Sadržaj
Da bi se medeni kaplje zimi zamrznuli u hladnjaku i zadržali sva njegova korisna svojstva, nije ga potrebno prvo zagrijavati, postoje mnogi drugi recepti. Napokon, orlovi nokti su bobica koja jača krvne žile i normalizira krvni tlak i tjelesnu temperaturu. Nakon toplinske obrade ne ostaje ni polovica hranjivih sastojaka.
Je li moguće smrznuti medonosne zimove za zimu
Orlovi nokti idealni su za smrzavanje. U ovom obliku zadržava gotovo 100% svih hranjivih sastojaka sadržanih u njemu. Usklađenost sa svim pravilima za berbu bobica za zimu u hladnjaku sačuvat će njezin okus, pa čak i boju.
Postupak smrzavanja traje malo vremena i nije potrebno dodavati šećer koji nije zdrav proizvod.
Blagodati smrznutih medonoša
Orlovi nokti nisu klasificirani samo kao hrana, već i kao terapijsko i profilaktičko sredstvo. Ovisno o sorti i klimatskim karakteristikama rasta, količina i kvaliteta biološki aktivnih tvari mogu varirati.
Orlovi nokti pomažu u uklanjanju soli teških metala iz tijela i imaju sljedeća korisna svojstva:
- ublažava bol različitog porijekla;
- ima diuretički učinak;
- pomaže u smanjenju tjelesne temperature;
- povećava imunološku snagu;
- stabilizira pritisak;
- pojačava oštrinu vida i sprečava razvoj mrene;
- pomaže u smanjenju tjelesne težine;
- je profilaktičko sredstvo protiv razvoja karcinoma.
Orlovi nokti nazivaju se i bobicama mladosti i ljepote. Često se koristi za izradu maski za lice. Ove se bobice često koriste za liječenje lišajeva, akni i ekcema. Voćni sok je izvrsno sredstvo protiv starenja. Maska od kaše (pire) omogućuje vam da se riješite finih bora i pigmentacije.
Plodovi se preporučuju za upotrebu kod dijabetes melitusa. Orlovi nokti pomažu ojačati krvne žile, čineći ih elastičnim. Voće orlovi nokti pomažu se nositi s nedostatkom željeza tijekom menstrualnog ciklusa i uklanjaju nelagodu.
Smrznute bobice zadržavaju sva svoja korisna svojstva
Priprema medonoše za smrzavanje za zimu
Da biste pravilno zamrznuli medonosne zimove za zimu, morat ćete odabrati zrele, ali uvijek elastične plodove. Zrele bobice imaju bogatu i svijetloplavu boju. Ne smiju biti oštećeni ili oštećeni na bilo koji način. Takvi plodovi neće moći izdržati jaku hladnoću i zasigurno će puknuti, poput prezrelih medonoša. Nakon sakupljanja ili prikupljanja, plodovi se pažljivo sortiraju, uklanjaju se svi ostaci i oštećene bobice.
Prije smrzavanja preporučuje se pranje medonoša. To se radi korak po korak kako slijedi:
- Bobice se stavljaju u sito.
- Šalju se pod toplu tekuću vodu ili se sakupljaju u posudu promjera većeg od sita, a bobice se tu nekoliko puta umaču.
- Izvadite sito i ostavite ga dok se sva tekućina ne iscuri.
- Bobice su položene na ručnik ili krpu, uvijek u jednom sloju.
Bobice se ostavljaju na ručniku dok vlaga potpuno ne ispari, obično oko 2 sata. Nakon toga, plodovi se stavljaju u suhu posudu i šalju u hladnjak na 2 sata da se ohlade.
Kako zamrznuti orlovi noću za zimu
Nakon što se voće ohladi, preporučuje se prethodno zamrzavanje. Orlovi nokti se stavljaju u plastičnu posudu koja je nužno namijenjena za upotrebu u zamrzivaču i hladnjaku. Spremnik se šalje u zamrzivač na zamrzavanje najmanje 3 sata.
Ova faza omogućit će da se medonosci ne lijepe i zimi ga koriste u mrvičastom obliku. Međutim, plastične posude za trajno skladištenje nisu najbolja opcija. Čudno, ali čuvanje bobica u vrećici smatra se najboljom opcijom.
Nakon zamrzavanja u hladnjaku, plodovi se šalju u vrećicu i dobro zatvaraju. Torba u zamrzivaču može imati bilo koji oblik i zauzima puno manje prostora od posebne posude.
Zamrzavanje cijelih bobica medonoša
Postoji recept za skupno smrznute medonoše. Nakon hlađenja, bobice se polažu na paletu u obliku piramida, koje se ne bi trebale dodirivati. Paleta se šalje u zamrzivač 2-3 sata, ako je moguće, smanjite temperaturu na -21 stupnjeva. Nakon isteka navedenog vremena, posudice za medonoše mogu se složiti u jednu vrećicu, bez straha da ćete u budućnosti morati odlomiti željeni komadić od ukupne mase smrznutog voća.
Bobice medonosnih noktiju mogu se koristiti kao lijek protiv prehlade
Orlovi nokti mogu se zamrznuti šećerom za zimu. Nakon pripreme bobica:
- Širimo je u jednom sloju.
- Izrađujemo sloj šećera.
- Ponovno stavite novi sloj s voćem.
- Pospite šećerom.
Između poklopca i zadnjeg sloja bobica trebalo bi biti oko 2 cm zračnog prostora.
Možete pripremiti originalni pripravak za zimu s narančom. To će zahtijevati:
- 5 šalica ribanih bobica;
- 5 čaša šećera;
- 1 naranča, narezana i oguljena.
Postupak kuhanja:
- Orlovi nokti i šećer se miješaju.
- Dodajte naranču u pripremljenu podlogu i rasporedite u kalupe za zamrzavanje za zimu u zamrzivaču.
Zamrzavajući pire od medonoša
Za kuhanje prikladni su ne samo zreli, već i malo prezreli plodovi. Najbolje je da im kora bude što tanja.
Cijeli postupak sastoji se od:
- Šaljemo bobice u miješalicu, mikser i dovodimo do željene konzistencije.
- Dobivenom pireu dodajte šećer, u omjeru 4: 1.
- Rezultirajuća smjesa može se puniti u spremnike, plastične čaše i druge spremnike.
Glavna stvar je ne dodavati pire krumpir do samog ruba, trebalo bi ostati najmanje 1 cm zaliha.
Pire se može zamrznuti u obliku briketa. U posudu za zamrzavanje prvo je potrebno staviti plastičnu vrećicu, a tek onda tamo staviti pire. Nakon potpunog zamrzavanja izvadimo vrećicu pirea iz posude, zavežemo je i pošaljemo natrag u zamrzivač.
Jesti pire od bobičastog voća zimi povećat će imunološke snage tijela
Pire od medonoša može se pripremiti prema drugačijem receptu:
- Prethodno očišćene medljive prelijte vodom i posudu pošaljite na vatru.
- Prokuhajte i miješalicom usitnite bobice.
- Nakon toga, medonošu vratite natrag u lonac.
- Dodajte šećer na 1 kg voća i pola kg šećera.
- Pošaljite ga opet na vatru.
- Zagrijte posudu na oko 85 stupnjeva i kuhajte na toj temperaturi 5 minuta.
- Ohlađenu smjesu stavite u posude za zamrzavanje i pošaljite u zamrzivač.
Orlovi nokti možete zamrznuti zajedno s pireom od drugih bobica. Ta se smjesa naziva miješanjem. Ako bobice dozrijevaju u različito vrijeme, tada se u početku spremnik napuni polovicom pirea od medonoša. Nakon što se pojave ostali plodovi, pasiraju se, preliju medljikom i smrznu.
Zamrzavanje soka od medljike
Smrznuti orlovi nokti također su korisni u obliku soka. Najlakši način iscijediti sok prešom, procijediti i staviti na vatru. Prokuhajte i kuhajte doslovno 3-4 minute. Ostavite da se potpuno ohladi i ulijte u posude za čuvanje u hladnjak zimi.
Konzervirani sok sa i bez šećera
Sok se može napraviti od šećera. To će zahtijevati:
- 200 g šećera;
- 1 litra soka.
Šećer se može dodati u manje ili više, ovisno o individualnim željama.
Uvjeti skladištenja
Bobice je najbolje konzumirati u prva tri mjeseca nakon što se zamrznu u hladnjaku. Većina hranjivih sastojaka i vitamina pohranjena je u takvom voću.
Ako bobice medonosnika zamrznete prema svim pravilima i pohranite na stalno niskoj temperaturi od -18 stupnjeva, tada se mogu čuvati 9 mjeseci.
U slučajevima kada pripremna faza nije izvedena, naime pranje, sušenje i hlađenje, rok trajanja u hladnjaku zimi se smanjuje za 3 mjeseca.
Zaključak
Da bi se održala maksimalna koncentracija vitamina i zamrznuli medeni zimi u hladnjaku u obliku soka ili pirea i cijelih bobica, proizvod treba postupno odmrzavati. Potrebna količina voća izvadi se iz zamrzivača i stavi u hladnjak na 12 sati, nakon čega se u sobi stavi na sobnu temperaturu. U tu svrhu najbolje je rasporediti materijal za zamrzavanje u dijelovima i po potrebi odmrznuti potrebnu količinu.
