Sadržaj
Pizza s lisičicama nikoga neće ostaviti ravnodušnim zahvaljujući nježnom punjenju i tankom tijestu. Gotovo jelo idealno je za obiteljsku večeru, međuobrok na poslu i bilo koju prigodu.
Kako napraviti pizzu s lisičicama
Voljeli su je milijuni ljudi, pizzu su izmislili talijanski siromašni koji su razvaljali tanko, jednostavno tijesto i dodavali hranu koju su si mogli priuštiti.
Klasični recept preporučuje upotrebu tijesta od kvasca, ali postoje brže mogućnosti. Da biste uštedjeli vrijeme, možete upotrijebiti kupljeni poluproizvod. Teško je pronaći proizvode od kojih se punjenje ne bi moglo napraviti. Obavezni sastojci su rajčica i sir. Najukusnija je pizza s dodatkom lisičarki, koje ne zahtijevaju dugu prethodnu pripremu.
Prije kuhanja brašno se mora prosijati kako bi se uklonile nečistoće i zasitilo kisikom. Lisičke se peru i kuhaju u vodi ne više od četvrt sata, a zatim se režu na velike komade. Zelje će dati poseban ukus i lijep izgled. Kopar, cilantro i peršin dobro djeluju.
Sir bilo koje tvrde vrste nariba se na srednjoj ili gruboj ribežu. Ako recept uključuje upotrebu povrća, tada se izreže prema receptu.
Pizza se peče u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Da biste pizzu izrezali savršeno ravnomjerno, upotrijebite poseban nož opremljen kotačićem. Prihvaćeno je jesti pizzu ručno.
Recepti za pizzu s lisičicama
U predloženim receptima s fotografijom pizze s lisičicama, korak po korak opisan je postupak kuhanja, nakon čega je lako pripremiti ukusno, apetitno i aromatično jelo.
Pizza s lisičicama i kobasicom
Ispada da je pizza sočna, ukusna, mirisa na šumske gljive. Idealno ako imate malo slobodnog vremena, jer se tijesto priprema vrlo brzo.
Trebalo bi:
Tijesto:
- maslac - 100 g;
- biljno ulje;
- mlijeko - 120 ml toplo;
- kvasac - 10 g suhog;
- brašno - 300 g;
- sol - 3 g;
- šećer - 10 g.
Punjenje:
- umak od rajčice - 40 ml;
- zelje - 10 g;
- kiselo vrhnje - 40 ml;
- tvrdi sir - 170 g;
- kobasica - 170 g dimljene;
- rajčica - 250 g;
- lisičke - 100 g.
Kako kuhati:
- Oprane lisičke prelijte vodom i kuhajte 20 minuta. Ocijedite tekućinu, a gljive osušite papirnatim ručnikom. Izrežite velike primjerke.
- Maslac narežite na komade. Rastopite u mikrovalnoj bez ključanja.
- Ulijte zagrijano mlijeko. Posolite, a zatim dodajte šećer i kvasac. Promiješajte pjenjačom. Dodajte brašno.
- Zamijesite mekano, lagano i nepropusno tijesto. Dodajte brašno dok se masa ne prestane lijepiti za ruke.
- Kalup premažite uljem. Stavite tijesto u sredinu. Ispružite se ravnomjerno po dnu i bokovima rukama.
- Namažite smjesom kiselog vrhnja i umaka od rajčice. Stavite kobasicu izrezanu na trakice, a zatim lisičke.
- Stavite rajčicu, izrezanu na krugove, u sljedeći sloj. Pospite ribanim sirom.
- Stavite u pećnicu. Kuhajte pola sata na temperaturi od 180 °.
- Gotovo jelo po želji pospite sitno sjeckanim začinskim biljem ili kaparima.
Vegetarijanska pizza s lisičicama
Jednostavna i ukusna pizza oduševit će ljubitelje vegetarijanske hrane, a omogućit će vam uživanje u ukusnom obroku tijekom korizme.
Trebat će vam:
- brašno - 120 g;
- majonezni umak bez jaja - 200 ml;
- mlijeko - 120 ml;
- sir - 170 g;
- zelje;
- biljno ulje - 60 ml;
- luk - 130 g;
- sol - 2 g;
- rajčice cherry - 6-8 kom;
- kuhane lisičke - 200 g;
- kukuruz u konzervi - 100 g.
Kako kuhati:
- U brašno ulijte mlijeko i maslac. Sol. Zamijesite tijesto i smotajte u kuglu. Zamotajte prozirnom folijom. Dok se puni priprema, stavite ga u hladnjak.
- Luk narežite na tanke polu kolutiće. Lisičke narežite na tanjure. Premjestite na tavu s uljem i pržite. Povrće bi trebalo poprimiti zlatnu nijansu.
- Rajčice narežite na klinove.
- Prženje prebacite na sito i ostavite nekoliko minuta da se ocijedi višak masnoće.
- Razvaljajte tijesto i pošaljite u podmazani podijeljeni kalup.
- Rasporedite rajčicu u sloju, pa lisičke i luk. Pospite kukuruzom. Premažite umakom i pospite ribanim sirom.
- Pošaljite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta. Raspon temperatura 200 °.
- Gotovo jelo ukrasite biljem. Po ukusu možete dodati masline 10 minuta prije kuhanja.
Pizza s lisičicama i šunkom
Šunka će jelu dodati nježni okus po dimu i učiniti ga zadovoljnijim. Predloženi recept za pizzu s lisičicama kod kuće jednostavan je za pripremu i ne zahtijeva velike financijske troškove.
Trebat će vam:
- rajčica - 350 g;
- lisičke - 400 g kuhane;
- kečap - 60 ml;
- šunka - 200 g;
- luk - 170 g;
- sir - 200 g;
- kopar.
Tijesto:
- suhi kvasac - 11 g;
- brašno - 460 g;
- šećer - 5 g;
- voda - 200 ml;
- sol - 5 g;
- biljno ulje - 60 ml.
Način kuhanja:
- Zagrijte vodu bez ključanja. Dodajte šećer, sol, kvasac, maslac i brašno. Zamijesite tijesto. Pokriti krpom i ostaviti dok ne naraste 2 puta.
- Na tavi popržite luk i lisičke izrezane na male komadiće uz dodatak biljnog ulja.
- Tijesto razvaljajte u veliki krug i stavite na podmazani lim za pečenje.
- Žlicom dodajte kečap i rasporedite luk i lisičke.
- Šunku i rajčicu narežite na kolutiće i stavite na gljive. Pospite ravnomjerno naribanim sirom.
- Pecite u pećnici dok se na površini ne stvori zlatnosmeđa boja. Raspon temperatura 200 °. Gotovu pizzu pospite koprom.
Pizza sa škampima i lisičicama
Predloženi recept s fotografijom pizze s lisičicama izvrsna je opcija za ljubitelje morskih plodova. Zahvaljujući škampima, jelo će dobiti nježnu aromu i zadiviti sve svojim izvrsnim izgledom.
Trebat će vam:
Tijesto:
- brašno - 180 g;
- kvasac - 10 g suhog;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- voda - 130 ml;
- sol - 2 g.
Punjenje:
- oguljene kozice - 350 g kraljevske;
- peršin - 10 g;
- rajčica - 160 g;
- lisičke - 300 g kuhane;
- kopar - 10 g;
- sir - 300 g.
Umak:
- bosiljak - 5 g;
- češnjak - 2 češnja;
- sol;
- paradajz pasta - 50 ml.
Način kuhanja:
- U vodu ulijte sol i žlicu brašna. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Dodajte kvasac. Temeljito promiješajte i ostavite četvrt sata. Kad tijesto naraste 3 puta, dodajte maslinovo ulje i brašno.
- Zamijesite tijesto. Pokrijte krpom i ostavite sat vremena. Za to vrijeme masa će narasti najmanje 2 puta.
- Lisičke narežite na kriške i pržite na ulju. Posolite i ostavite da se potpuno ohladi.
- Nasjeckajte zelje. Ako vam se ne sviđa okus kopra i peršina, tada ih možete izuzeti iz sastava. Naribajte sir. Rajčice narežite na kockice.
- Provucite češnjak kroz prešu. Kombinirajte s pastom od rajčice, sitno nasjeckanim bosiljkom i soli.
- Razvaljajte tijesto, vilicom napravite proboje na površini. Premažite umakom od rajčice i pospite polovicom strugotina sira. Rasporedite lisičke i škampe.
- Pokrijte kriške rajčice. Pospite začinskim biljem i ostacima sira.
- Pošaljite u pećnicu. Raspon temperatura 200 °. Pecite 20 minuta.
Pizza s lisičicama, grahom i jajetom
Kiselo vrhnje pomoći će da okus punjenja bude nježniji. Po želji se može zamijeniti grčkim jogurtom ili majonezom.
Trebat će vam:
Tijesto:
- mlijeko - 600 ml;
- sol;
- brašno - 230 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- kvasac - 18 g suhog.
Punjenje:
- lisičke - 250 g kuhane;
- sol;
- jaje - 3 kom .;
- začini - bilo kojih 5 g;
- kiselo vrhnje - 70 ml;
- grah iz konzerve - 50 g;
- zelje - 10 g;
- maslac - 10 g maslaca.
Kako kuhati:
- Treba vam toplo mlijeko. Otopite kvasac i ulijte ulje. Miješati.
- Dodajte sol i brašno. Zamijesite tijesto. Smotajte loptu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto na sat vremena.
- Razvaljajte tanki krug i premjestite na lim za pečenje.
- Lisičke nasjeckajte. Skuhajte jaja i narežite na tanke ploške.
- Podmažite tijesto maslacem. Rasporedite lisičarke, a zatim grah. Pokriti jajima. Pospite začinima i solju. Prelijte kiselim vrhnjem.
- Pecite u pećnici pola sata. Raspon temperatura 180 °.
- Prebacite u posudu i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Sadržaj kalorija
Predloženi recepti, ovisno o sastojcima u sastavu, imaju različit sadržaj kalorija. Pizza s lisičicama i kobasicom u 100 g sadrži 174 kcal, vegetarijanska - 220 kcal, sa šunkom - 175 kcal, s škampima - 184 kcal, s grahom i jajima - 153 kcal.
Zaključak
Ako slijedite sve preporuke, pizza s lisičicama prvi će put uspjeti, čak i za početnike kuhare. Ne bojte se eksperimentirati. Dopušteno je dodati bilo koje povrće, začinsko bilje i začine u sastav po ukusu. Glavni uvjet je da svi proizvodi moraju biti svježi.
