Punjenje medenim gljivama za pite: s krumpirom, jajima, smrznutim, kiselim gljivama

Unatoč činjenici da su recepti za pite s agaricima meda predstavljeni u velikom broju, ne mogu se svi nazvati uspješnima. Način pripreme nadjeva značajno utječe na okus gotovih pita. Pogrešan pristup može u potpunosti negirati napor potrošen na kuhanje.

Tajne spravljanja pita s medenim agaricima

Mnogi pite s gljivama povezuju s kućnom udobnošću i druženjem s obitelji. Posluživanje peciva na stolu prati nevjerojatna aroma šumskog voća. Danas se pita lako može kupiti u bilo kojoj trgovini. No, domaći kolači i dalje se smatraju najukusnijima.

Medene gljive počinju se sakupljati početkom jeseni. Gljive se najčešće nalaze u mješovitim i listopadnim šumama. Na nakupljenim granama, panjevima i deblima stabala može se naći velika nakupina medonoša. Stručnjaci savjetuju da ih sakupljaju ujutro. U ovo doba dana najotporniji su na transport. Izbjegavajte mjesta smještena u neposrednoj blizini autocesta i industrijskih objekata. Prikupljanje se vrši oštrim nožem.

Prije kuhanja, medene gljive dobro se operu pod mlazom vode. Svakako provjerite da li je svaka gljiva crvljiva. Gljive meda dodaju se u punjenje za pite u sjeckanom obliku. Prethodno se poprže na ulju uz dodatak luka i raznih začina. Neki recepti uključuju miješanje agarika meda s jajima ili krumpirom. Jesti gljive bez toplinske obrade kategorički je kontraindicirano.

Koje se tijesto može koristiti za pečenje pita s medenim agaricima

Najbolje od svega je što se pite s nadjevom od gljiva dobivaju na bazi tijesta. Stavlja se na toplo mjesto dok se ne udvostruči. Od tijesta bez kvasca rade se pite pečene u pećnici.

Koji je najbolji način za pečenje pita s medenim agaricima: na tavi ili u pećnici

Bilo koja metoda izrade pita ima i prednosti i nedostatke. Smatra se da su pržene pite hranjivije. Ali ispadnu vrlo mirisni i bujni. Pečene pite savršene su za one koji pokušavaju održati formu.

S čime se kombiniraju medene gljive u nadjevu za pite

Gljive imaju jedinstvenu šumsku aromu i jedinstveni okus. U kombinaciji s ostalim sastojcima, njihove se kulinarske kvalitete počinju poigravati s novim bojama. Prilikom kuhanja proizvoda od brašna, medene gljive često se kombiniraju sa sljedećim sastojcima:

• krumpir;
• jaja;
• piletina;
• luk;
• riža;
• sir;
• kupus.

Pite s agaricima meda i krumpirom od kvasnog tijesta

Komponente:

• 500 g medonoše;
• 20 g kvasca;
• 400 g brašna;
• 200 ml mlijeka;
• 1,5 žlica. l. biljno ulje;
• 1 žličica Sahara;
• sol - na vrhu noža;

• 3 glavice luka;
• 6 krumpira;
• papar i sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U prethodno prosijano brašno dodaju se šećer, kvasac i sol.
2. Postupno ulijte malo zagrijano mlijeko, miješajući smjesu dok ne postane glatka.
3. Odozgo se prelije uljem i ponovno mijesi. Tijesto treba biti elastično.
4. Pokrijte posudu s tijestom ručnikom i odložite je jedan sat.
5. Dok tijesto nadolazi, kuhajte krumpir i gljive u različitim posudama. Krumpir pire radi se od gotovog krumpira.
6. Narežite gljive na male kriške i pržite u tavi s lukom sedam minuta.
7. Sol i papar dodaju se nadjevu prije uklanjanja s vatre.
8. Pire se miješa s masom gljiva do homogene konzistencije.
9. Od tijesta čine osnovu za pite. Stavite nadjev u sredinu, spajajući tijesto uz rubove.
10. Pite se prže na ulju s obje strane dok ne porumene.

Kako kuhati pite od krumpira s medenim agaricima u pećnici

Sastojci:

• 350 ml kefira;
• 500 g medonoše;
• 4 žlice. brašno;
• 1 žličica soda;
• 8 krumpira;
• 1 glava luka;
• 5 žlica. l. biljno ulje;
• 1 jaje;
• sol i papar.

Algoritam kuhanja:

1. Kuhajte gljive u slanoj vodi 50-60 minuta. Nakon vrenja bacaju se u cjedilo i pere. Zatim ga vrate na štednjak.
2. Kuhajte krumpir dok se ne skuha u zasebnoj loncu.
3. Luk se nareže na kockice i poprži na malo ulja.
4. Da bi se dobio punjenje, krumpir se pomiješa s lukom i gljivama.
5. U brašno se dodaje sol, biljno ulje i šećer. Nakon temeljitog miješanja u dobivenu smjesu uvode se gašena soda i kefir. Tijesto se temeljito umijesi. Ostavite ga pod čistom kuhinjskom krpom 30 minuta. Za to bi se vrijeme trebalo udvostručiti.
6. Nakon pola sata od tijesta nastaju male kuglice. Svaka od njih pretvorena je u pitu s nadjevom.
7. Papir za pergament raširi se na lim za pečenje, a na njega se polože pite.
8. Razbijte jaje u zasebnu posudu i temeljito ga istucite. Dobivena smjesa podmazuje se na površini proizvoda od brašna.
9. Pljeskavice se peku u zagrijanoj pećnici na 200 ° C. Ukupno vrijeme pečenja je 40 minuta.

Peciva s agaricima od meda i rižom od lisnatog tijesta

Sastojci:

• 600 g lisnatog tijesta;
• 150 g riže;
• 1 pileće jaje;
• 500 g gljiva;
• 2 glavice luka;
• biljno ulje za prženje;
• crni papar i sol.

Koraci kuhanja:

1. Gljive se operu i kuhaju s malo soli 20 minuta. Važno je ukloniti pjenu nakon vrenja proizvoda.
2. Kuhane gljive rješavaju se viška tekućine bacanjem u cjedilo. Zatim se lagano prže zajedno s pola prstena luka.
3. Riža se kuha dok se ne skuha i ostavi po strani. Nakon hlađenja pomiješa se s prženim gljivama.
4. Slojevi lisnatog tijesta razvaljaju se i režu u male trokutiće.
5. Stavite nadjev u sredinu trokuta. Zatim su presavijeni na pola i pričvršćeni na rubovima.
6. Svaka pita premazana je mješavinom jaja i mlijeka.
7. Pečeni proizvodi kuhaju se u pećnici na 200 ° C pola sata.

Pite s ukiseljenim medenim gljivama i krumpirom

Kada se koristi punjenje izrađeno od ukiseljene medene gljive tijesto se često pravi bljutavo. To je neophodno za uravnoteženje okusa pečenih proizvoda, jer su ukiseljene gljive često pretjerano slane.

Komponente:

• 3 glavice luka;
• 3 žlice. brašno;
• 1 jaje;
• 1 žlica. voda;
• 1,5 žličice sol;
• 4-5 krumpira;
• 20 g ukiseljenih gljiva meda.

Recept:

1. Voda se ulije u posudu i u nju se doda jaje sa soli. Od sastojaka se zamijesi elastično tijesto.
2. Luk se prži u tavi. Pomiješajte ga s ukiseljenim gljivama.
3. Pire krumpir priprema se u zasebnoj loncu, nakon čega se pomiješa sa smjesom gljiva.
4. Tijesto se pažljivo razvalja i podijeli na dijelove. Nadjev se postavlja u sredinu, a rubovi su sigurno zabrtvljeni.
5. Pite se kuhaju u pećnici 30-40 minuta na temperaturi od 180-200 ° C.

Recept za izradu pita s medenim agaricima, jajima i zelenim lukom

Obilni i ukusni nadjev za medene pite s agarikom može se dobiti dodavanjem kuhanih jaja i zelenog luka.

Komponente:

• 5 jaja;
• 2 svežnja zelenog luka;
• 500 g gljiva;
• 500 g lisnatog tijesta;
• 1 žumanjak;
• hrpa lišća salate;
• crni papar i sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Medene gljive kuhaju se u slanoj vodi 20 minuta. Nakon uklanjanja s vatre, isperu se i uklone od viška tekućine.
2. Jaja se istovremeno kuhaju. Trajanje je 10 minuta.
3. Gljive su mljevene, a zatim pomiješane s jajima i zelenim lukom.
4. Tijesto se razvalja i izreže na male kvadrate.
5. U sredinu stavite nadjev. Od kvadrata se oblikuje trokut, lagano pritiskajući punjenje za bolju raspodjelu.
6. Pite položene na lim za pečenje premažu se žumanjkom i šalju u pećnicu. Kuhajte ih na 180 ° C 40 minuta.

Kako napraviti pite od lisnatog tijesta s medenim gljivama i piletinom

Komponente:

• 200 g pilećeg filea;
• 1 glava luka;
• 500 g lisnatog tijesta;
• 100 g medonoše;
• 60 ml suncokretovog ulja;
• 1 pileći žumanjak.

Postupak kuhanja:

1. Luk i pileći file narežite na kockice.
2. Gljive se temeljito operu i usitne nožem.
3. Luk se širi na zagrijanu tavu, a zatim piletina. Nakon osam minuta u komponente se dodaju gljive. Nadjev se kuha još 10 minuta. Na kraju dodajte sol i crni papar.
4. Tijesto se razvalja i izreže na dijelove. U svaku od njih stavlja se mala količina nadjeva.
5. Pravokutnici su uredno presavijeni, držeći rubove zajedno.
6. Stavite pite na lim za pečenje i premažite žumanjkom.
7. Treba ih peći 20 minuta na 180 ° C.

Pite u tavi s kavijarom od gljiva meda

Sastojci:

• 500 g medonoše;
• 1,5 žlica. l. sol;
• 500 g lisnatog tijesta;
• 2 mrkve;
• 2 glavice luka;
• suncokretovo ulje.

Koraci kuhanja:

1. Gljive prelijte vodom i pustite da zavrije. Zatim posolite tavu i nastavite kuhati gljive. U roku od 40 minuta.
2. Luk i mrkvu narežite na male kriške i stavite u tavu. Nakon pet minuta prženja dodaju im se kuhane gljive.
3. Nakon što gljive porumene, mogu se ukloniti s vatre.
4. Dobivena smjesa se stavi u miješalicu i usitni do kašastog stanja.
5. Lisnato tijesto pažljivo se razvalja. Iz njega su izrezani mali pravokutnici.
6. Nadjev se pažljivo zamota u tijesto i pričvrsti na rubovima.
7. Svaka pita se prži na suncokretovom ulju.

Kuhanje pita s medenim agaricima i lukom na tavi

Na okus gotovog jela ne utječe samo način pripreme, već i dodatni sastojci. Smatra se da su pite puno ukusnije s lukom. Važno je slijediti principe izrade pita s medenim agaricima. Korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da razumijete zamršenost ovog postupka.

Komponente:

• 3 žlice. brašno;
• jedno jaje;
• 2 žličice suhi kvasac;
• 150 ml mlijeka;
• 500 g medonoše;
• 100 g maslaca;
• ½ žličice sol;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 glava luka;
• kiselo vrhnje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu tijesta brašno se pomiješa sa soli, šećerom, jajetom, maslacem i kvascem. Treba omekšati. Tijesto se temeljito zamijesi i ostavi sa strane. Nakon 30 minuta udvostručit će se.
2. Nakon određenog vremena, tijesto se ponovno miješa dok se ne dobije elastična konzistencija.
3. Luk i gljive sjeckaju se i šalju u tavu. Pržite sastojke na maslacu. Par minuta prije spremnosti u nadjev dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja i soli.
4. Tijesto se razvalja i podijeli na dijelove. Svaka od njih pretvorena je u tortu. Nadjev od gljiva stavlja se u sredinu. Rubovi su uredno povezani.
5. Pite se prže sa svake strane i poslužuju.

Kako peći pite sa smrznutim gljivama

Kao punjenje za pite možete koristiti ne samo svježe, već i smrznute gljive.

Komponente:

• 400 g smrznutih gljiva;
• 1 glava luka;
• 1 jaje;
• sol, papar - po ukusu.
• 3,5 žlice. brašno;
• 2 žličice kvasac;
• 180 ml mlijeka;
• 1 žlica. l. Sahara.

Postupak kuhanja:

1. Prije kuhanja medene gljive prirodno se odmrzavaju. Ne trebate ih kuhati. Gljive se odmah bacaju u tavu i prže se 20-30 minuta zajedno s nasjeckanim lukom.
2. Dok se priprema nadjev, potrebno je napraviti tijesto. Preostale komponente temeljito se pomiješaju u zasebnom spremniku. Mlijeko treba prethodno zagrijati.
3. 20 minuta tijesto se diže. Nakon navedenog vremena ponovno se šiba i ostavi sa strane još 10 minuta.
4. Potrebno je kuhati pite prethodno zagrijane na 180-200^okoIz pećnice 20-30 minuta.

Pržene pite s agaricima meda, jajem i kupusom

Nadjev od gljiva meda, jaja i kupusa pomoći će promijeniti dojam običnih pita. Vrlo je zadovoljavajuće i ukusno. Čak i početni kuhar moći će se nositi s njegovom pripremom.

Sastojci:

• 4 pileća jaja;
• 250 ml vode;
• 2 žličice Sahara;
• 300 g medonosnih gljiva;
• 3 žlice. l. tijesto od rajčice;
• ½ žličice sol;
• 1,5 žličice kvasac;
• 500 g brašna;
• 500 g kupusa;
• 1 mrkva;
• 1 glava luka;
• papar po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Kvasac se razrijedi toplom vodom, dodajući im prstohvat šećera i soli. Nakon 10 minuta, preostala sol, šećer i jaje bacaju se u dobivenu otopinu. Zatim ulijte biljno ulje i dodajte brašno.
2. Tijesto se mijesi dok ne postane glatko. Uklanja se pod čistim ručnikom na jedan sat.
3. U tavu se bace prethodno nasjeckane gljive, kupus, mrkva i luk. Komponente se temeljito prže. Zatim se u punjenje dodaje pasta od rajčice i smjesa se pirja ispod poklopca 15 minuta. Na kraju obavezno posolite i popaprite.
4. Dobivenoj smjesi dodaju se nasjeckana kuhana jaja.
5. Od malih komadića tijesta oblikuju se kolači koji će biti osnova za pite. Punjenje je umotano u njih. Pržite proizvode po pet minuta sa svake strane.

Ukusne pite s agaricima meda i sirom u tavi

Komponente:

• 2 glavice luka;
• 800 g brašna;
• 30 g kvasca;
• 250 g medonosnih gljiva;
• 200 g tvrdog sira;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 500 ml kefira;
• 2 jaja;
• 80 g maslaca;
• 1 žličica sol.

Koraci kuhanja:

1. Kefir se malo zagrije i u njemu se otope šećer i kvasac.
2. U dobivenu smjesu ulije se rastopljeni maslac, jaje i sol. Nakon temeljitog tučenja u smjesu se postupno uvodi brašno. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke.
3. Potrebno ga je odložiti na pola sata.
4. Gljive i sitno nasjeckani luk prže se u tavi dok ne porumene. Sir utrljajte u zasebnu posudu. Nakon što se dobivena smjesa ohladi, kombinira se sa sirom.
5. Od tijesta koje je iskrslo formiraju se mali kolači u koje će se omotati nadjev. Važno je pažljivo osigurati rubove kako biste izbjegli istjecanje sira tijekom kuhanja.
6. Pite se prže sa svake strane na vrućoj vatri.

Pečene pite s ukiseljenim medenim gljivama

Komponente:

• 2 glavice luka;
• 3 žlice. brašno;
• 1 pileće jaje;
• 1 žlica. voda;
• 1,5 žličice sol;
• 300 g ukiseljenih gljiva meda.

Recept:

1. Brašno se miješa s jajetom i solju. U dobivenu smjesu postupno se ulijeva voda, mijeseći elastično tijesto.
2. Ukiseljene medene gljive lagano se prže u tavi s lukom.
3. Tijesto se pažljivo razvalja i podijeli na dijelove. Punjenje od gljiva smješteno je u sredinu, a rubovi su sigurno zatvoreni.
4. Pite se peku u pećnici 30-40 minuta na temperaturi od 180-200 ° C.

Pohovane pite punjene medenim agaricima, vrhnjem i lukom

Sastojci:

• 25 g kvasca;
• 3 žlice. brašno;
• 400 g medonosnih gljiva;
• 2 glavice luka;
• 200 ml mlijeka;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 1 jaje;
• ½ žlice. l. Sahara;
• sol, papar - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Tijesto se mijesi od brašna, kvasca, šećera, mlijeka i soli. Dok se diže, trebali biste početi pripremati nadjev.
2. Prethodno kuhane gljive prže se na ulju s nasjeckanim lukom. Kiselo vrhnje dodaje se pet minuta prije spremnosti.
3. Pite se rade od tijesta uz dodatak dobivenog nadjeva.
4. Svaka pita se prži na ulju ne duže od šest minuta sa svake strane.

Recept za ukusne pržene pite s agaricima meda, krumpirom i sirom

Komponente:

• 5 krumpira;
• 3 žlice. brašno;
• 400 g svježih gljiva meda;
• 200 g sira;
• 30 g kvasca;
• 1 jaje;
• 130 ml mlijeka;
• 2 žličice Sahara;
• sol, papar - po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. U početku se tijesto s kvascem mijesi tako da ima vremena da se digne dok punjenje bude spremno. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, kvasac, mlijeko, sol i šećer.
2. Kuhajte krumpir dok ne skuha i napravite pire.
3. Medene gljive sitno su nasjeckane i poslane u tavu 20 minuta.
4. Sir se nariba.
5. Pire se pomiješa s ribanim sirom i gljivama.
6. Od tijesta nastaju mnoge male kuglice iz kojih se razvlače kolači. Punjenje je umotano u njih.
7. Pite se prže u velikoj količini ulja šest minuta sa svake strane.

Pite s agaricima od meda od kefir tijesta

Komponente:

• 3 žličice Sahara;
• ½ žlice. biljno ulje;
• 3 žlice. brašno;
• 1 žlica. kefir;
• 500 g medonoše;
• 2 glavice luka;
• 12 g kvasca;
• 1 žličica sol;
• papar, sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kefir se pomiješa s maslacem i stavi na laganu vatru. Potrebno je da tekućina postane malo topla.
2. Dobivenoj smjesi dodaju se brašno, sol i šećer. Ulijte kvasac zadnji.
3. Kuhajte gljive 20 minuta u lagano slanoj vodi. Nakon pripravnosti usitnjavaju se pomoću miješalice ili mlinca za meso.
4. Luk sitno nasjeckajte i stavite u tavu. Slijedi mljevena gljiva.
5. Podloga za tijesto podijeljena je na dijelove, koji se zatim pune gljivama. Pite se prže u vrućoj tavi 5-6 minuta sa svake strane.

Izvorni recept za pite s medenim gljivama od svježeg tijesta

Sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 1 žličica Sahara;
• 500 g medonoše;
• 250 g brašna;
• 2 glavice luka;
• 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
• sol, papar - po ukusu.

Recept:

1. Gljive izrezane na male komadiće pržene su s lukom dok ne budu kuhane.
2. Ostatak sastojaka miješa se u posebnoj posudi za izradu tijesta.
3. Tijesto je podijeljeno na nekoliko malih dijelova. Od svake se oblikuje kuglica koja se smota u tortu.
4. Nadjev je umotan u tijesto, pažljivo ga pričvršćujući oko rubova.
5. Pite se prže s obje strane na tavi na umjerenoj temperaturi.

Zaključak

Recepti za pite s medenim agaricima predstavljeni su u ogromnom broju. Stoga pronalaženje najprikladnijeg za sebe neće biti teško. Da biste dobili željeni rezultat, morate slijediti recept i redoslijed radnji.

Preporučeni unosi

Palačinke od bundeve

Pite s mliječnim gljivama: s krumpirom, jajima, rižom, u pećnici

Sufle od ribiza sa svježim sirom

Pita od šampinjona: s krumpirom, kupusom i mesom, recepti s fotografijama

Pita s agaricima meda od gljiva u pećnici od lisnatog tijesta i kvasca

Pizza s agaricima meda: recepti s fotografijama kod kuće

Pite s gljivama: recepti s fotografijama