Sadržaj
- 1 Značajke i tajne kuhanja
- 2 Odabir i priprema sastojaka
- 3 Kako napraviti tinkturu jagode na bazi alkohola
- 4 Smrznuta tinktura jagoda recept za alkohol
- 5 Smrznuta tinktura od jagoda i limuna za alkohol
- 6 Recept za alkoholni liker od jagoda
- 7 Recept za liker od jagoda bez šećera s alkoholom
- 8 Recept za liker od jagoda s alkoholom i rumom
- 9 Recept za alkoholni liker od jagoda s cvjetovima bazge
- 10 Uvjeti skladištenja
- 11 Zaključak
Tinktura alkohola od jagode aromatično je i slatko piće koje je idealno za izradu koktela, savršeno tonizira i ima puno korisnih svojstava. Vrlo je jednostavno to napraviti. Samo se trebate pridržavati recepta i pridržavati se svih uvjeta kuhanja.
Značajke i tajne kuhanja
Liker od jagode odlikuje se slatkastom aromom, ugodnom hladovinom i, naravno, svijetlim izražajnim okusom. Međutim, ovaj napitak ima i ljekovite osobine, pozitivno djelujući na ljudsko tijelo.
Prelivanje jagoda podiže tonus, smiruje živčani sustav, ublažava stres i napetost, poboljšava rad mozga. Ovaj se napitak preporučuje osobama s oštećenim vidom, slabim imunitetom i srčanim problemima. Mali dio tinkture može brzo vratiti puls. Liker od jagode može se koristiti u procesu pečenja za namakanje kolača, dodavanje vrhnju, čaju ili koktelima s niskim udjelom alkohola.
Prije početka postupka kuhanja morate znati sve suptilnosti i tajne kuhanja ovog proizvoda. Slatkoća tinkture ne ovisi samo o količini šećera, već i o sorti jagoda.
Tinktura jagode preporučuje se kod virusnih i prehlada
Izgled ploda nije toliko važan, glavno je da među njima nema trulih primjeraka. Votka, alkohol ili dobro pročišćena mjesečina uzimaju se kao alkoholna baza.
Odabir i priprema sastojaka
Glavni sastojak likera od jagoda su bobice. Za pripremu pića prikladno je bilo koje „nekvalitetno“ voće: zgužvano, sitno, prezrelo. Glavno je da ne trunu. Bobice se prethodno očiste (uklanjaju se čašice), dobro isperu i po mogućnosti malo osuše.
Što se tiče alkohola (votka i alkohol), njegova snaga trebala bi biti 40-45. Razne bobice i voće mogu se koristiti kao dodatni sastojci: trešnje, maline, banane, limun. Menta će dodati svježe note okusu tinkture.
Kako napraviti tinkturu jagode na bazi alkohola
Domaća alkoholna tinktura od jagoda ne zahtijeva mnogo sastojaka: jagode, alkohol i šećer.
Plodovi se zajedno sa šećerom polože u staklenu posudu, preliju alkoholom, zatim zapečate i uklone na tamno mjesto 1,5 mjeseca za infuziju. Protresite posudu svaka 2-3 dana. To omogućuje brže otapanje šećera. Nakon isteka vremena, dobivena infuzija bobica filtrira se kroz nekoliko slojeva gaze. Da bi se dobio najprozirniji napitak, tinktura se dodatno propušta kroz domaći pamučni filtar.
Snaga dobivenog pića bit će približno 29-30 °. Tinktura se ulije u staklene boce i čuva na hladnom mjestu. Da bi se okus pića potpuno otvorio, tinktura mora sazrijevati još 1,5-2 tjedna.
Instant tinktura jagode može se popiti u roku od 24 sata.
Tinktura jagode preporučuje se kod virusnih i prehlada
Trebalo bi:
- jagode - 300 g;
- alkohol - 500 ml;
- šećer - 150 g;
- voda - 250 ml.
Koraci:
- Stavite bobice u staklenu posudu otpornu na toplinu, prelijte sve alkoholom tako da alkohol pokriva plodove najmanje 1 cm.
- Pokrijte vrh posude folijom ili pergamentom, praveći u njoj rupe kako bi para iscurila.
- Stavite posudu s budućom tinkturom u pećnicu zagrijanu na 120 ° C na 50 minuta.
- Ponovite postupak zagrijavanja 2-3 puta dok jagode ne budu u boji.
- Kuhajte sirup od šećera i bobica.
- Dodajte ga u tinkturu i pošaljite natrag u pećnicu na 1 sat (temperatura 120 ° C).
Snaga gotovog likera je 18-20 °.
Smrznuta tinktura jagoda recept za alkohol
Sasvim je moguće koristiti smrznuti proizvod za pripremu tinkture jagoda s alkoholom.
Kao alkoholna baza mogu se koristiti konjak, tekila ili rum.
Trebalo bi:
- jagode (smrznute) - 1,5 kg;
- alkohol - 1 l;
- šećer - 500 g.
Koraci:
- Odmrznite 1 kg bobica stavljajući ih u hladnjak na 10-12 sati.
- Prenesite voće u staklenu posudu, prelijte alkoholom i ostavite u svijetloj sobi 8-14 dana, dok infuzija ne postane svijetlo ružičasta.
- Preostale jagode odmrznite, iscijedite sok iz njih i prođite kroz filter (najmanje tri puta).
- Ulijte sok u lonac, dodajte šećer i prokuhajte sirup.
- Alkoholnu infuziju filtrirajte kroz pamučni filtar, pomiješajte sa sirupom i bocom. Pošaljite na 7-8 dana "sazrijevanje" u hladnjak.
Stručnjaci vjeruju da smrznuti proizvod bolje daje sok i čini piće aromatičnijim.
Smrznuta tinktura od jagoda i limuna za alkohol
Tinktura od jagode i limuna ugodan je način prevencije prehlade.
Tinktura jagode može se razrijediti vodom ili ledom prilikom posluživanja
Trebalo bi:
- jagode - 1 kg;
- limun ili limeta - 1 kom.;
- alkohol - 1 l;
- šećer - 150 g;
- voda - 500 ml.
Koraci:
- Pospite jagode šećerom i ostavite 2-3 sata dok bobice ne daju obilje soka.
- Sve prebacite u staklenku, dodajte sok jednog limuna i alkohol.
- Zatvorite posudu zatvorenim poklopcem, dobro promućkajte i ostavite 7 dana da se ulije (na tamnom mjestu).
- Filtrirajte nakon tjedan dana.
- Ulijte u boce i ostavite da dozrije dva mjeseca na hladnom i tamnom mjestu.
Recept za alkoholni liker od jagoda
Znalci liker, za razliku od likera, smatraju profinjenijim pićem.
Polijevanje jagoda obično je manje snažno od tinkture
Trebalo bi:
- jagode (što je sorta slađa, to bolje) - 1 kg;
- šećer - 600 g;
- alkohol (40 °) - 0,5 l.
Koraci:
- Sortirajte bobice, isperite i malo osušite papirnatim ručnikom.
- Stavite jagode u staklenu posudu, pospite svaki sloj šećerom.
- Zatvorite hermetički zatvoren poklopac i ostavite na toplom mjestu jedan dan.
- Voće koje je intenzivno puštalo sok prelijte alkoholom i stavite na tamno mjesto tri tjedna.
- Napitak filtrirajte, flaširajte i čuvajte u hladnjaku ili podrumu.
Recept za liker od jagoda bez šećera s alkoholom
Baš kao i alkoholna tinktura od jagode, i liker se može pripremiti bez upotrebe šećera. Što se tiče snage, nadmašit će slatku verziju pića.
Domaći liker od jagoda izvrstan je poklon za obitelj i prijatelje
Trebalo bi:
- jagode - 1 kg;
- alkohol - 1 l.
Koraci:
- Stavite pripremljene bobice u prethodno steriliziranu staklenku.
- Smjesu bobica prelijte alkoholom.
- Hermetički zatvoriti i poslati na tamno, hladno mjesto na 14-15 dana.
- Nakon isteka vremena, filtrirajte infuziju prvo kroz sito, a zatim kroz nekoliko slojeva gaze. Po želji se može koristiti pamučni filtar.
- Liker ulijte u boce i čuvajte u hladnjaku ili podrumu.
Liker od jagode izvrstan je kod poremećaja probavnog i živčanog sustava.
Recept za liker od jagoda s alkoholom i rumom
Među mnogim foto-receptima za jagode za alkohol, liker na bazi ruma jedan je od najzanimljivijih.
Liker od jagoda često se služi kao aperitiv
Trebalo bi:
- svježe jagode - 3 kg;
- šećer - 1 kg;
- alkohol - 750 ml;
- rum (lagani) - 750 ml;
- limun - 1 kom.;
- čili papričica (mljevena) - 1 prstohvat;
- grana svježe metvice.
Koraci:
- Prepolovite bobice, prebacite u staklenu posudu odgovarajućeg volumena, dodajte šećer i ostavite tri dana u tamnoj i toploj sobi.
- U malo fermentirani sirup dodajte grančicu metvice, 3-4 kriške limuna i prstohvat čilija. Sve prelijte alkoholom i ostavite 10 dana na tamnom i hladnom mjestu.
- Rezultat ulijte u zasebnu staklenku, a preostale bobice prelijte rumom i ostavite opet dva tjedna.
- Ocijedite infuziju ruma, pomiješajte je s alkoholom i filtrirajte dva ili tri puta kroz filtar od gaze.
- Ulijte u čiste boce i spremite.
Minimalno starenje likera od ruma i jagode je 6 mjeseci.
Recept za alkoholni liker od jagoda s cvjetovima bazge
Cvjetovi bazge u kombinaciji s jagodama pozitivno utječu na rad kardiovaskularnog sustava.
Prelivanje jagoda i bazge ima svijetlu proljetnu aromu
Trebalo bi:
- jagode - 1,5 kg;
- bazga - 16 kišobrana;
- svježa metvica - 10 listova;
- alkohol - 0,9 l;
- granulirani šećer - 1 kg.
Koraci:
- Stavite bazgu, metvicu i bobičasto voće u prethodno steriliziranu staklenku.
- Ulijte alkohol i hermetički zatvarajući posudu, šaljite sve na tamno, hladno mjesto na dva do tri mjeseca.
- Ocijedite alkoholnu infuziju u zasebnu posudu i smjesu bobičastog cvijeta prekrijte šećerom.
- Uklanjajte obradak dva do tri tjedna dok se šećer ne otopi. Protresite staklenku svaka dva dana.
- Dobiveni sirup ocijedite, procijedite kroz filter i pomiješajte s alkoholnom infuzijom.
- Ponovno filtrirajte piće, a zatim stavite u boce i ostavite da sazrije četiri tjedna.
Uvjeti skladištenja
Osnova likera od jagoda je alkohol, pa napitak možete čuvati od 6 mjeseci do tri godine. Glavna stvar je poštivanje uvjeta očuvanja.
Alkoholna tinktura od jagode čuva se u podrumu u vodoravnom položaju. Razdoblje starenja je od velike važnosti. Ispravno odležalo piće ima dubok okus i svijetlu aromu.
Kao dodatak desertu poslužite liker od jagoda. Dobro ističe okus voćnih peciva. U malim količinama tinktura se može dodati kavi ili čaju.
Zaključak
Alkoholna tinktura od jagode izvrstan je napitak koji plijeni ne samo nevjerojatnom bojom i okusom već i bogatom aromom. Vrlo je jednostavna za pripremu, a raznolikost recepata omogućuje vam stvaranje individualnog i jedinstvenog buketa.
