Sadržaj
Džem od jagoda i malina ukusan je desert. Mnogim domaćicama ova kombinacija bobičastog voća možda se ne čini sasvim poznatom, ali nakon što ste jednom probali jelo, poželjet ćete ga kuhati ponovno. Maline i jagode se savršeno nadopunjuju i dobro se slažu u duetu. Postoji nekoliko recepata za takav džem, po želji mu je dopušteno dodavati i druge komponente, na primjer limun, jagode ili metvicu.
Značajke i tajne kuhanja
Jagode i maline su bobice koje se savršeno nadopunjuju. Džem od njih ima uravnotežen okus. No, budući da maline sazrijevaju kasnije od jagoda, za izradu poslastica potrebne su rane sorte. U receptu ne postoje posebne tajne, ali neki će vam savjeti pomoći da postignete bolje rezultate:
- Da bi džem imao idealnu konzistenciju, maline biste trebali samljeti kroz gazu ili sito. Prije toga je poželjno prethodno ga samljeti u blenderu.
- Da biste brzo uklonili ostatke i očistili bobice, ostavljaju se 10 minuta u slaboj fiziološkoj otopini (žličica soli na litru vode).
- Maline su često glistave. Da biste se riješili štetnika, možete ga namočiti u slanoj vodi 5 minuta, a zatim isprati.
- Kako bi se povećao rok trajanja gotovog proizvoda, tijekom kuhanja dodaje se limunska kiselina ili svježe iscijeđeni voćni sok.
Džem od jagoda i malina nije samo ukusan, već i zdrav. Ima bogat vitaminski sastav koji može poboljšati imunitet.
Odabir i priprema sastojaka
Plodovi koji se koriste za pekmez moraju biti svježi, zreli, bez znakova kvarenja. Najbolje je započeti s pripremom obratka na dan sakupljanja ili najkasnije dan nakon toga, pod uvjetom da se čuva u hladnjaku. Jagode i maline moraju se razvrstati, ukloniti ostatke, peteljke i pokvareni primjerak. Nakon toga operite pod tekućom hladnom vodom u cjedilo, pustite da se osuši. Ako je jagoda velika, bolje ju je narezati na nekoliko dijelova. Osim svježih bobica, smrznute su pogodne i za izradu džema.
Koliko kuhati džem od jagoda i malina
Postoji nekoliko recepata za džem od malina i jagoda zajedno, od kojih svaki predviđa ne predugo kuhanje. Nakon početka kuhanja, bobice se obično kuhaju 10-15 minuta, u tom slučaju se ispostavlja da je delicija vodenasta. Ako mu želite dati gušću gustoću, vrijeme kuhanja povećava se na četvrt sata. Desert "pet minuta" kuha se samo 5 minuta.
Kako napraviti džem od malina i jagoda
Priprema džema od jagoda od malina vrlo je jednostavna, ne morate imati nikakve posebne kulinarske vještine. Tehnološki postupak gotovo svih recepata je identičan: bobice se sortiraju i isperu, kombiniraju s granuliranim šećerom, kuhaju, kuhaju i zatvaraju u sterilizirane staklenke.Također možete uzeti plastične posude za desert, ali tada proizvod treba čuvati u hladnjaku ne više od šest mjeseci. Neki recepti za pripremu džema od malina i jagoda uključuju dodavanje ostalih bobica ili voća, a svaka domaćica može odabrati opciju po svom ukusu.
Delikates se može koristiti kao dodatak ili punjenje bilo kojem slatkom pecivu, namazanom na svježem kruhu i pripremljenim pićima na temelju njega. Proizvod je vrlo kaloričan, u prosjeku 100 g sadrži oko 250 kcal.
Izabrani džem od jagoda i malina za zimu
Desert od kombinacije jagoda-malina ispada vrlo aromatičan, homogen i gust. Kuhati ga nije teško, svaka domaćica može se nositi sa zadatkom.
Za džem će vam trebati:
- jagode - 1 kg;
- maline - 1 kg;
- šećer - 2 kg.
Koraci kuhanja:
- Maline se isperu u cjedilo pod hladnom vodom, ostave neko vrijeme. Učinite isto s jagodama, uklonite peteljke.
- Stavite maline u lonac, dodajte 0,5 kg šećera, malo zgnječite drobljenjem.
- Sameljite jagode u miješalici s preostalim granuliranim šećerom, kombinirajte s pireom od malina, pomiješajte.
- Smjesu prokuhajte, pa pirjajte 40 minuta uz stalno miješanje.
- Džem rasporedite u sterilizirane staklenke, uvijte, pustite da se ohladi.
Džem od jagoda i malina s limunom
Neke domaćice dodaju limunsku kiselinu u džem kako bi produljile rok trajanja džema, ali ovaj recept sugerira da se umjesto njega koristi sok od samog voća. To će krajnji rezultat učiniti zdravijim i prirodnijim.
Za nabavu trebate uzeti:
- maline - 0,5 kg;
- jagode - 0,5 kg;
- limunov sok - 60 ml;
- šećer - 0,6 kg.
Postupak kuhanja:
- Oprane, osušene bobice stavite u posudu za kuhanje, prekrijte šećerom, ostavite četvrt sata.
- Smjesi dodajte sok od limuna, stavite na štednjak.
- Nakon vrenja uklonite pjenu s džema, kuhajte još 15 minuta.
- Ulijte u sterilne staklenke, hermetički zatvorite.
Petominutni recept od džema od maline
Pet minuta jedan je od najlakših načina pripreme deserta. Takav obradak prolazi malu toplinsku obradu i zadržava maksimalnu količinu vitamina.
Za kuhanje trebat će vam:
- kilogram šećera u granulama;
- pola kilograma bobica.
Postupak kuhanja:
- Stavite pripremljeno, oprano i suho voće u obroke u posudu, pospite šećerom, ravnomjerno ga raspoređujući po spremniku.Komentar! Gornji sloj trebao bi biti pijesak.
- Pokrijte lonac s poklopcem, lagano protresite, pustite da odstoji dok se ne pojavi sok.
- Stavite posudu na laganu vatru, pustite da zavrije, uklonite pjenu žlicom, kuhajte 5 minuta.
- Rasporedite desert u čiste posude.
Džem od crnog ribiza, malina i jagoda
Neobičan vitaminski pripravak za zimu je džem od malina, jagoda i ribiza. Bobice se ne mogu samo kuhati, već i samljeti, dodati ostale sastojke.
Sastavni dijelovi uključeni u asortiman:
- maline - 500 g;
- jagode - 500 g;
- ribiz - 1000 g;
- šećer - 1500 g;
- voda - 200 ml.
Postupak kuhanja:
- Sortirajte bobice, isperite, ogulite.
- Blanširajte ribiz 3 minute u kipućoj vodi, sameljite kroz sito, miješajte jagode u blenderu, nasjeckajte maline drobljenjem.
- Pomiješajte vodu sa šećerom, pustite da zavrije.
- Smjesi od bobica dodajte sirup, zagrijte do laganog vrenja, raspodijelite u posude.
Džem od jagoda, jagoda i malina
Priprema malina i jagoda s dodatkom jagoda još je mirisnija.
Sastojci:
- jagode - 0,3 kg;
- maline - 0,4 kg;
- jagode - 0,3 kg;
- šećer - 1 kg.
Postupak kuhanja:
- Čiste pripremljene bobice pospite šećerom, ostavite pet sati.
- Dobiveni sok ocijedite, kuhajte najmanje 10 minuta.
- Dodajte bobice u sirup, kuhajte 15 minuta.
- Složite u staklenke, sterilizirajte, smotajte.
Uvjeti skladištenja
Džem od malina i jagoda čuvajte na hladnom mjestu: podrum, podrum, hladnjak. Na stabilnoj temperaturi, obradak može dobro stajati i ne može se pogoršati dvije godine. Proizvod se čuva na balkonu najviše dva do tri mjeseca. Pakirano u plastične posude - do šest mjeseci. Džem pripremljen prema "petominutnom" receptu također se čuva ne više od 6 mjeseci.
Otvorenu poslasticu od jagoda i malina treba brzo pojesti. U hladnjaku bi trebao stajati ne duže od tri tjedna. Pet minuta se čuva tri do četiri dana, a onda počinje lutati.
Zaključak
Džem od jagoda i malina zanimljiva je opcija za berbu bobičastog voća za zimu, koja ima prekrasnu aromu i izvrstan okus. Može se poslužiti uz palačinke, palačinke ili samo za čaj. Delikatesa je jako draga djeci, u hladnoj sezoni podsjeća na toplo ljeto, zahvaljujući vitaminskom sastavu povećava zaštitne funkcije tijela. U sezoni prehlade pomaže bržem oporavku i snižavanju temperature.
Recenzije džema od jagoda i malina