Džem od mandarina: recepti s fotografijama korak po korak

Sadržaj

1 Preporuke za izradu džema od mandarina
2 Kako napraviti džem od mandarina
3 Zaključak

Džem od mandarina ugodnog je slatko-kiselog okusa, dobro se osvježava i tijelu donosi velike blagodati. Postoji mnogo recepata za pripremu poslastice, bilo samostalno ili u kombinaciji s drugim sastojcima.

Preporuke za izradu džema od mandarina

Priprema džema od zrelih mandarina prilično je jednostavna, izrada poslastice zahtijeva dostupne sastojke i ne traje dugo. No, u tom procesu treba uzeti u obzir nekoliko nijansi:

Većina mandarina ima slatkast okus s ugodnom, ali ne prejakom kiselinom. Imajte to na umu prilikom dodavanja šećera. Ako sastojke pomiješate u jednakim količinama, dobit ćete prilično gust i vrlo sladak desert.
Poslastica od citrusnog voća kuha se na laganoj vatri i neprestano miješa da ne zagori. Također je postavljeno slabo zagrijavanje jer džem umjerenom toplinskom obradom zadržava više vitamina i mikroelemenata.
Voće za pripremu delicija bira se zrelo i što sočnije. Ako morate raditi džem od cjelovitih agruma, bolje je kupiti guste, pa čak i malo nezrele mandarine. Ako će se plodovi drobiti, tada nije bitan stupanj njihove mekoće. Glavna stvar je da na kori nema trulih područja.

Savjet! Za pekmez je bolje uzeti voće bez koštica. U tom slučaju sjeme ne mora vaditi iz svježe pulpe ili iz gotove poslastice.

Mandarine su vrlo sočne, pa vam prilikom izrade džema obično ne treba puno vode.

Kako napraviti džem od mandarina

Postoji mnogo recepata za pekmez od mandarina. Neki algoritmi predlažu upotrebu samo agruma, drugi preporučuju dodavanje pomoćnih sastojaka.

Džem od cijelih mandarina

Jedan od najjednostavnijih recepata za džem od mandarina sugerira izradu deserta od cijelog voća zajedno s korom. Potreban:

mandarine - 1 kg;
limun - 1 kom.;
voda - 200 ml;
granulirani šećer - 1 kg;
klinčić po ukusu.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

Plodovi se operu u tekućoj vodi i osuše na ručniku, a zatim na nekoliko mjesta probuše čačkalicom i u rupe se ubace pupoljci klinčića.
Mandarine stavite u veliku šerpu i prelijte vodom.
Nakon vrenja, kuhajte na najmanjoj vatri deset minuta.
Šećerni sirup i 200 ml vode istovremeno se pripremaju u zasebnoj posudi.
Kad se slatka smjesa zgusne, stavite u nju mandarine i držite je na štednjaku još četvrt sata.

Gotova delicija uklanja se s vatre i potpuno ohladi, nakon čega se postupak ponavlja još dva puta. U završnoj fazi, limunov sok ulijeva se u vrući džem, pomiješa i slaže desert u staklene posude.

Cijele mandarine u koži imaju zanimljiv trpki okus

Džem od mandarina na polovice

Ako su agrumi za pekmez prilično veliki i ne stanu u staklenku u cjelini, možete pripremiti poslasticu od polovica. Za recept će biti potrebno:

mandarinsko voće - 1,5 kg;
voda - 1 l;
šećer - 2,3 kg.

Džem se priprema prema ovom receptu:

Oprani limunski plodovi probuše se čačkalicama na nekoliko mjesta i tretiraju u kipućoj vodi 15 minuta.
Prebacite mandarine u hladnu vodu i ostavite 12 sati, a tijekom tog vremena dvaput ispustite tekućinu.
Voće prerežite na dva dijela.
Napravljen je šećerni sirup, pomiješan s mandarinama i ostavljen osam sati.
Ulijte otopinu u malu posudu za kuhanje i pustite da zavrije.
Mandarine ponovno prelijte vrućom tekućinom i ponovite postupak još 2-3 puta.

Gotova delicija položena je u čiste staklenke i dobro začepljena za zimske mjesece.

Džem od polovina mandarina može poslužiti kao nadjev za pečene proizvode

Džem od mandarina

Izrada ukusnog džema od kriški traje više vremena, ali desert se pokazao vrlo lijepim i zapanjujućim. Potrebni recepti:

mandarinsko voće - 1 kg;
voda - 200 ml;
šećer - 1 kg.

Kuhanje džema od mandarina treba biti ovako:

Agrumi se temeljito operu, ogule i pažljivo podijele na kriške.
Stavite komade u lonac i potpuno prekrijte vodom.
Kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta, a zatim ohladite dok se ne zagrije.
Voda se ocijedi i kriške prelije svježom tekućinom, nakon čega se ostave jedan dan na sobnoj temperaturi.
Pripremite šećerni sirup i u njega stavite komade mandarine.
Promiješajte poslasticu i ostavite ispod poklopca preko noći.
Ujutro kuhajte na štednjaku i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

Zatim se desert stavlja u sterilne posude i nakon hlađenja uklanja u hladnjak ili podrum.

Pažnja! Pjena iz džema od mandarina tijekom postupka kuhanja mora se stalno uklanjati.

Džem od kriški mandarine posebno je sočan

Džem od mandarina od cimeta

Cimet daje džemu od mandarina začinjenu aromu i pomalo opor okus. Od potrebnih sastojaka:

mandarine - 6 kom .;
šećer - 500 g;
cimet - 1 štapić.

Delicija se priprema prema sljedećem algoritmu:

Citrusi se operu, osuše od vlage, ogulite i podijele na kriške.
Mandarine stavite u lonac, pospite šećerom i ostavite osam sati.
Nakon isteka vremena stavite na štednjak i nakon ključanja kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
Dodajte štapić cimeta i ostavite poslasticu da krčka još pola sata.
Povremeno promiješajte masu i uklonite pjenu.

Nakon 30 minuta cimet se ukloni i baci, a džem ostavi na vatri još sat vremena. Zgusnuti desert ulije se u posude, ohladi i stavi u hladnjak.

Za pekmez možete koristiti ne štapiće cimeta, već prah, ali tada će začinska nota biti presvijetla

Džem od bundeve s mandarinama

Džem od mandarina od bundeve ima ugodan slatkasti okus i brojne zdravstvene prednosti. Za njegovu pripremu trebate:

bundeva - 300 g;
oguljeno voće mandarine - 500 g;
šećer - 500 g;
oguljeni limun - 2 kom.;
limunova korica - 4 žlice l.;
voda - 500 ml.

Desert se priprema prema sljedećoj shemi:

Kaša od bundeve izreže se na kvadrate, a mandarine i limuni podijele se na tri dijela i pomiješaju s pripremljenom koricom citrusa.
Sastojke prelijte vodom i stavite na štednjak.
Prije vrenja, počnite ulijevati granulirani šećer u malim obrocima, kontinuirano miješajući delikatesu.
Dinstajte desert na laganoj vatri 15 minuta i isključite ga.

Gusti slatki džem ulijeva se u staklenke i čvrsto zamota za zimu.

Džem od mandarina i bundeve koristan je za poboljšanje apetita

Džem od naranče i mandarina

Jednostavna delicija od dvije vrste agruma ima slatkasto-kiselkast okus i sadrži ogromnu količinu vitamina C. Za pripremu su vam potrebni:

naranče - 500 g;
mandarine - 500 g;
limun - 1 kom.;
granulirani šećer - 1 kg.

Džem od mandarina možete napraviti ovako:

Agrumi obje vrste se ogule, preliju kipućom vodom i blanširaju oko sedam minuta.
Voće ohladite i izrežite na tanke krugove kako biste uklonili sjemenke.
Smješteno u unaprijed pripremljeni šećerni sirup.
Kuhajte četvrt sata na laganoj vatri.
Ostavite da se ohladi i ponovite toplinsku obradu još dva puta.

U posljednjoj fazi, prema receptu za pekmez od naranče i mandarina, u desert se ulije sok od zrelog limuna. Masa se klopi još deset minuta, makne sa štednjaka i zimi prevrne preko obala.

Pažnja! Sok od limuna ne samo da poboljšava okus poslastice, već i produžuje rok trajanja.

Džem od naranče i mandarina koristan je kod prehlade

Džem od marelica i mandarina

Desert je vrlo mekan i sladak s dodatkom zrelih marelica. Potrebni recepti:

mandarine - 4 kom .;
limun - 1 kom.;
marelice bez koštica - 1 kg;
granulirani šećer - 1 kg.

Korak po korak algoritam kuhanja je sljedeći:

Limun i mandarine prelijte kipućom vodom i blanširajte nekoliko minuta kako biste uklonili gorčinu.
Izrežite agrume u krugove i uklonite sve sjemenke.
Zajedno s marelicama sastojci se pasiraju u stroju za mljevenje mesa ili miješalici.
Dobivenoj se masi doda šećer.
Komponente dobro izmiješajte.

Termička obrada džema prema ovom receptu može se izostaviti. Hladne poslastice slažu se u staklenke i stavljaju u hladnjak. Ako želite pripremiti desert za zimu, možete ga poslati na vatru na samo pet minuta, a zatim rasporediti u sterilne posude i čvrsto smotati.

Marelice za džem s mandarinama preporučuju se sočne i ne previše vlaknaste

Džem od šljiva s mandarinama

Pekmez od šljiva-mandarina dobro jača imunološki sustav i potiče metabolizam. Za njegovu pripremu trebate:

žute šljive - 1,5 kg;
mandarine - 1,5 kg;
svježi med - 500 g.

Shema kuhanja je sljedeća:

Šljive se sortiraju, operu, na nekoliko mjesta probuše čačkalicom i blanširaju u kipućoj vodi do pet minuta.
Plodovi se bacaju u cjedilo i hlade u ledenoj vodi.
Iz mandarina se istisne sok i na štednjaku zakuha.
Dodajte med, promiješajte i odmah nakon otapanja pčelinjeg proizvoda maknite delikat s vatre.
Dobivene šljive prelijte sirupom i ostavite da odstoje 15 minuta.

Džem se distribuira u sterilne staklenke i stavlja u hladnjak ili mračni podrum.

Džem od mandarina sa šljivama dobar je kod zatvora

Džem od krušaka s mandarinama

Možete napraviti džem od mandarina s dodatkom krušaka - dobit će ugodnu zlatnu boju i nježnu slatku aromu. Od potrebnih sastojaka:

kruške - 2 kg;
šećer - 2 kg;
mandarine - 1 kg.

Pripravak izgleda ovako:

Kruške se operu i izrežu na tanke ploške, a zatim se umaču u sirup unaprijed pripremljen od vode i šećera.
Mandarine se dijele na kriške, uklanjaju se filmovi i uklanja sjeme.
U kruške dodajte limunsko voće.
Prokuhajte na laganoj vatri i odmah ga isključite.
Nakon hlađenja poslastice se podgrijavaju.
Nakon ključanja ponovno maknite sa štednjaka.

Prema klasičnom receptu, desert se priprema dva dana. Svaki dan se džem zagrije i ohladi do pet puta. Kao rezultat, delikatesa je gotovo prozirna, s prekrasnom jantarnom sjenom.

Za pripremu mandarinske delicije bolje je uzeti sočne i mekane kasne kruške

Džem od jabuka i mandarina

Recept za pekmez od mandarine od mandarina zahtijeva jednostavne sastojke. Za njega trebate:

mandarinsko voće - 1 kg;
jabuke - 1 kg;
voda - 500 ml;
šećer - 1 kg.

Algoritam za stvaranje poslastice izgleda ovako:

Mandarine se operu, ogulite i podijele na kriške, a kora se utrlja na finom ribežu.
Ogulite jabuke i nasjeckajte pulpu.
Korijen je izrezan i odbačen.
Ulijte jabuku vodom i kuhajte dok tekućina gotovo potpuno ne ispari.
Masu ohladiti i kroz sito gurnuti u drugu posudu.
Dodaju se šećer, klinovi mandarine i korica citrusa.
Promiješajte komponente i kuhajte 20 minuta na najsporijoj vatri.

Nakon spremnosti, džem od jabuka s mandarinama položi se u vruće sterilizirane staklenke i smota za zimu.

Džem od jabuka i mandarina sadrži puno željeza i pomaže kod anemije

Džem od mandarina i limuna

Za jačanje imunološkog sustava u jesen i zimu korisno je pripremiti jednostavnu deliciju od mandarina i limuna. Sastojci koji su vam potrebni su sljedeći:

mandarine - 300 g;
limun - 1 kom.;
želatina - 5 g;
šećer - 200 g

Korak po korak je sljedeći:

Mandarinsko voće se ljušti i dijeli na kriške.
Limun se opere i zajedno s kožom prekida u blenderu.
Temeljito pomiješajte kriške mandarine s pireom od citrusa i ostavite sat vremena.
Nakon isteka roka valjanosti, razrijedite želatinu u 30 ml vode.
Voćnu masu u loncu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
Omekšana želatina doda se vrućem desertu, promiješa i ostavi na štednjaku još minutu.

Gotov pekmez ulije se u sterilnu teglu, bez hlađenja, i smota poklopcem.

Mandarina od mandarine smanjuje vrućicu zbog prehlade

Džem od mandarina s đumbirom

Neobičan recept sugerira dodavanje malo đumbira u džem od mandarina. U ovom slučaju, ispostavlja se da je delicija začinjena, svijetle arome i dugog okusa. Sastojci koji su vam potrebni su sljedeći:

mandarinsko voće - 600 g;
korijen đumbira - 5 cm;
šećer - 300 g;
voda - 100 ml.

Desert je napravljen prema sljedećoj shemi:

U malom loncu pomiješajte šećer i vodu i pripremite slatki sirup.
Stavite kriške mandarine u tekućinu i promiješajte.
Uvodi se korijen đumbira, prethodno oguljen i izrezan na tanke trake.
Kuhajte na najmanjoj vatri 40 minuta.
Komadići đumbira uklanjaju se iz gotove poslastice.
Stavite džem u blender i tucite dok ne postane glatko.
Vratite na štednjak i kuhajte još pet minuta.

Desert se ulije u sterilne posude, smota poklopcima i ohladi, a zatim odlaže na čuvanje.

Uzimanje džema od đumbira i mandarina korisno je za ARVI i za prevenciju prehlade

Zaključak

Džem od mandarina lagana je za napraviti, ali vrlo ukusna poslastica s brojnim vrijednim svojstvima. Kriške agruma izvrsno se slažu s mnogim drugim voćem i nekim začinima, desert učinkovito štiti od jesenskih prehlada.