Sadržaj
Džem od brusnica zauzima posebno mjesto u kulinarstvu. Nježna, izvrsna slastica, koja izaziva uistinu nebeski užitak. Nije teško napraviti džem, a brusnice su pristupačna bobica do koje se možete dokopati, a da ne naštetite novčaniku.
Džem od brusnice s limunovim sokom
U zbirci praznina brižnih domaćica nalazi se staklenka, ili čak dvije marmelade od brusnice sa sokom od citrusa. Dodatak limuna i naranče ne samo da pomaže želeu da oblikuje desert i uravnoteži njegov okus, već ga čini i izvorom vitamina C, koji je ljudskom tijelu toliko potreban tijekom hladne sezone. Recept je jednostavan i ne oduzima puno vremena.
Za izradu ovog ukusnog džema trebat će vam:
- 500 g svježih brusnica;
- ½ kom. limun;
- 1 računalo. naranča;
- 150 g šećera.
Recept predviđa sljedeće:
- Brusnice i limunsko voće operite s posebnom pažnjom hladnom vodom.
- Iscijedite sok iz pola limuna i naranče.
- U malu posudu napunite brusnice, dodajte šećer i limunovu koru naribanu na finom ribežu. Sve dobro promiješajte.
- Dodajte sok od limuna i naranče, možete dodati malo vode.
- Sadržaj posude sameljite miješalicom i, slajući na laganoj vatri, pirjajte 20 minuta.
- Gotovu deliciju stavite u staklenke i pokrijte čistim poklopcima.
Preporučljivo je džem od brusnica izrađen prema ovom receptu ne čuvati dulje vrijeme, već ga odmah poslužiti uz čaj, obogaćujući tijelo kompleksom vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Kada planirate poslati pekmez od brusnice u podrum ili hladnjak na dugotrajno čuvanje, morate promijeniti udjele u receptu prilikom pripreme slijepe ploče, uključujući 300-400 g šećera i ključanje tijekom 40 minuta.
Džem od brusnice u polaganom kuhalu
Pomoću multivarke možete stvoriti originalni džem od brusnice ugodne viskozne konzistencije i izvanredne arome. Glavni argumenti pri odabiru ovog recepta i načina kuhanja: minimalno utrošeno vrijeme i ušteda maksimalne količine korisnih elemenata u proizvodu.
Sastav sastojka prema receptu:
- 1 kg brusnica;
- 0,5 kg naranče;
- 1,5 kg šećera.
Suptilnosti izrade džema od bobica:
- Operite brusnice i naranče tekućom vodom. Sjeckajte bobice, a naranče izrežite zajedno s koricom, uklanjajući sjemenke.
- Pomiješajte pripremljene sastojke i prekriveno šećerom ostavite da se ulije.
- Dobivenu smjesu premjestite u zdjelu multivarka i, postavljajući način "Gašenje", kuhajte 30 minuta.
- Nakon isteka vremena rasporedite gotov džem od brusnice u staklenke i hermetički ih zatvorite poklopcima odgovarajuće veličine. Nakon hlađenja izvadite obradak na mjesto gdje je suho i hladno.
Džem od brusnice napravljen prema ovom receptu može se koristiti kao samostalni desert ili kao nadjev za razne domaće pečene proizvode.
Recept za pekmez od jabučne brusnice
Ako je slatki stol planiran za odmor, tada će marmelada od brusnice s jabukama biti vrlo korisna. Cijenit će ga svi pozvani na proslavu. Da biste stvorili ovu divnu slasticu, bolje je uzeti mekane sorte jabuka, poput Slavyanke, Bely Naliv, Grushovka i drugih, koje imaju visok sadržaj pektina, prirodnog zgušnjivača koji žetvi daje karakterističnu strukturu.
Za recept su potrebni sljedeći sastojci:
- 4 žlice. brusnice;
- 6 kom. jabuke;
- 2 kom. limun;
- 1,2 kg šećera;
- 1 žlica. voda.
Tehnika kuhanja:
- Uklonite koru s opranih jabuka i uklonite sjemenke sjemenki. Zatim narežite na male kockice. Sortirajte brusnice, savijte u sito, isperite i osušite.
- Pošaljite pripremljene komponente u veliku posudu i, dodajući šećer, dobro promiješajte.
- Stavite štednjak i, uključujući jaku vatru, držite mješavinu voća i bobica dok ne zakipi, sustavno miješajući i skidajući pjenu koja će nastati tijekom procesa ključanja džema. Nakon vrenja kuhajte 15 minuta.
- Skinite koricu limuna finom ribežom i iscijedite sok u zasebnu posudu. Dobivene sastojke dodajte u kipući džem od brusnice i kuhajte dok se sadržaj ne počne zgušnjavati.
- Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Zatim pripremljene čiste staklenke napunite gotovim džemom i, pokrivene poklopcima, stavite na sterilizaciju 10 minuta.
- Smotajte i stavite na hladno i suho mjesto.
Da biste vrući obradak sačuvali za zimu, trebate ga staviti u steriliziranu staklenku do samih rubova, jer je minimalna količina zraka u spremniku ključ dugotrajnog skladištenja proizvoda. Proizvod čuvajte na temperaturi od 0 do 25 stupnjeva i relativnoj vlažnosti ne većoj od 75 posto. Sterilizirani džem može se čuvati do 24 mjeseca.
Sirovi džem od brusnica
Ovaj pekmez oduševit će vas svojom debljinom, izvrsnim okusom, jedinstvenom aromom i jednostavnom pripremom, jer ne morate stajati uz štednjak, uklanjati pjenu, pratiti vrijeme i zatvarati poklopce. Uz to, recept bez kuhanja omogućuje vam da iz zimske berbe izvučete maksimum jer su očuvani svježi okus i aroma brusnice. Glavni nedostatak ove slatkoće je kratak rok trajanja.
Prema receptu, morate pripremiti skup sljedećih komponenata:
- 2 žlice. plod brusnice;
- 1 računalo. naranča;
- 1 žlica. Sahara.
Nizanje:
- Uzmite cijele smrznute brusnice, koje se odmrznu i operu prije kuhanja. Iz naranče uklonite koricu ribeža, a sok s pulpom iscijedite iz polovice agruma.
- Preklopite brusnice u blender i nasjeckajte, uključujući aparat u impulsima. Zatim dodajte šećer, koricu naranče i sok. I još jednom slomiti voćno-bobičastu masu.
- Ne preporučuje se čuvanje takvog proizvoda dulje od 7 dana, pa bi džem od brusnica napravljen prema ovom receptu trebao potrošiti u roku od tjedan dana.
Ova izvorna slatkoća idealno će nadopuniti sladoled, jogurte, grickalice sa skutom, a ujedno je i zanimljivo otkriće za izradu svih vrsta slastica.
Džem od brusnica
Hladne zimske večeri, kada je potreban dodatni dio pozitiva, ništa vas neće razveseliti kao staklenka džema od brusnice koja će vas oduševiti svojim voćno-bobičastim okusom i vrstom lagane arome. A također se ova delicija može dodati lisnatim kolačima kao međusloj i raznim kiflicama, koristeći kao nadjev.
Skup sastojaka prema receptu:
- 200 g brusnice;
- 1 naranča;
- 80 g šećera;
- 80 ml vode.
Da biste napravili džem od brusnice, morate:
- Brusnice sortirajte, operite i osušite, a zatim stavite u pripremljenu posudu i dodajte šećer i vodu.
- Pomoću finog ribeža nabavite koricu naranče i iscijedite sok iz polovice. Dobivene komponente dodajte u posudu s brusnicama.
- Sve sastojke dobro promiješajte i pošaljite na štednjak, uključujući jaku vatru. Kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje. Zatim smanjite plin i držite ga još 60 minuta.
- Nakon isteka vremena maknite sa štednjaka. Kad se masa ohladi, sameljite je dok se pire ne miješa.
- Desert je gotov i možete početi piti čaj.
Pekmez napravljen prema ovom receptu idealan je za izradu zakusnih sendviča. Ovaj je proizvod također dobar jer se lako širi i ne širi.
Zaključak
Džem od brusnica, bogat vitaminima, moći će oduševiti cijelu obitelj dok pije čaj.Još jednu staklenku takve poslastice možete sigurno koristiti kao poklon prijateljima koji će cijeniti sve kvalitete okusa ovog izvornog slatkiša i zatražiti od vas da podijelite recept.
