Sadržaj
- 1 Korisna svojstva suhe trešnje
- 2 Kako se zove sušena višnja
- 3 Kako sušiti trešnje kod kuće
- 4 Kako možete sušiti trešnje u električnoj sušilici sa šećerom
- 5 Kako sušiti višnje u sušilici za voće bez šećera
- 6 Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici bez koštica
- 7 Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici sa sjemenkama
- 8 Kako sušiti višnje u pećnici
- 9 Sušenje trešanja za zimu u fritezi
- 10 Kako sušiti trešnje u mikrovalnoj pećnici
- 11 Kako sušiti trešnje na suncu
- 12 Kako sušiti koštice trešnje
- 13 Kako čuvati suhe trešnje kod kuće
- 14 Što se može napraviti od sušenih trešanja
- 15 Zaključak
Osušeno bobičasto voće i voće prava su blagodat za domaćicu jer se pravilno osušenim zadržavaju korisne tvari. Druga je prednost što tijekom cijele godine možete kuhati razna jela od suhog voća. Sušenje trešanja u električnoj sušilici, u mikrovalnoj pećnici, pećnici, zračnoj peći i suncu prilično je jednostavno, glavno je poštivati osnovna pravila.
Korisna svojstva suhe trešnje
Uz pravilno sušenje, sve hranjive tvari ostaju u bobicama u gotovo istoj količini kao u svježem voću. Trešnja sadrži askorbinsku kiselinu, dijetalna vlakna, vitamin B9, B6, PP, riboflavin, pantotensku kiselinu. Ova bobica ima sljedeća korisna svojstva:
- pomaže u jačanju kostiju, stoga stručnjaci preporučuju upotrebu za adolescente i sportaše;
- ima tonik učinak na tijelo;
- jača imunološki sustav;
- djeluje kao profilaktičko sredstvo protiv virusnih i respiratornih bolesti;
- zahvaljujući antioksidantima koji čine plodove, tijelo se čisti;
- vitamin A, koji je dio sastava, neophodan je za održavanje dobrog vida i elastične kože;
- normalizira krvni tlak, pa su sušene trešnje posebno korisne za hipertenzivne bolesnike;
- pektin koji sadrži proizvod pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i smanjenju razine lošeg kolesterola;
- upotreba suhog voća smanjuje ovisnost o nikotinu;
- imaju visoku koncentraciju vitamina B, zbog čega upotreba takvog voća omogućuje ublažavanje stresa i poboljšanje emocionalnog stanja;
- kisela bobica ima najveći sadržaj hormona melatonina, koji je svojevrsno opuštajuće sredstvo koje vam omogućuje brži san.
Kako se zove sušena višnja
Sušene višnje suho su voće koje se može dobiti sušenjem svježeg voća. Nema drugog naziva, na primjer, poput grožđica. Prema GOST-u naziva se tako - sušena trešnja.
Kako sušiti trešnje kod kuće
Osušene trešnje sadrže vitamin C, A, PP, kao i željezo, kalij, cink, fosfor i kalcij
Prije sušenja bobica, moraju se sortirati, a zatim isprati. Razmažene trešnje se ne preporučuju za upotrebu. Ako plodovi nisu veliki, tada će se postupak sušenja odvijati puno brže. Zatim se polože na čistu, suhu krpu od gaze. Kad su bobice suhe, potrebno je ukloniti sjeme i peteljke. Trešnje možete sušiti s unutarnjim dijelovima, ali u ovom slučaju neće biti vrlo povoljno jesti ih. Kosti se lako uklanjaju posebnim kuhinjskim alatom, ali ako ga nemate, možete se naoružati jednostavnom ukosnicom ili pincetom.Nakon što je prošao sve gore navedene korake, glavni sastojak spreman je za sljedeću fazu - za sušenje na bilo koji prikladan način.
Postoji još jedna opcija za pripremu bobica - blanširanje. Ovaj postupak omekšava kožicu ploda, što ubrzava proces sušenja. Prvi korak je ispiranje višnje, a zatim priprema otopine. Da biste to učinili, dodajte sodu bikarbonu u kipuću vodu brzinom od 1 žličice. za 1 litru vode. Voće se prelije rezultirajućom vrućom tekućinom, a zatim se juha odmah isuši. Dalje, trebate ih podliti hladnom vodom, baciti u cjedilo. Nakon što višak vlage nestane, možete početi sušiti bobice.
Na kojoj temperaturi sušiti trešnje
Temperaturu možete podesiti tek nakon što se odlučite za način sušenja. Primjerice, voće treba sušiti u pećnici od 60 do 80 stupnjeva, a u električnoj sušilici 60-70. Što se tiče airfriteta, optimalna temperatura za sušenje bobica je 45-60 stupnjeva.
Koliko sušiti trešnje
Neosušene bobice nisu pogodne za dugotrajno skladištenje.
Vrijeme sušenja ovisi o odabranoj metodi:
- Sušenje na suncu traje 2 do 4 dana.
- U električnoj sušilici taj je postupak mnogo brži nego u prvoj verziji, traje oko 8-12 sati.
- Kuhanje sušenih trešanja u pećnici hostesi će trebati oko 5 sati, ali nije potrebna izravna intervencija u ovom procesu.
- Najbrža opcija je mikrovalno sušenje, koje traje samo nekoliko minuta.
- Vrijeme kuhanja trešanja u airfryeru varira od pola sata do 2 sata.
Treba napomenuti da je priprema suhih bobica sa sjemenkama mnogo brža nego bez njih.
Kako možete sušiti trešnje u električnoj sušilici sa šećerom
Tijekom kuhanja važno je osigurati da se plodovi ravnomjerno osuše
Nakon što se bobice operu i oljušte sa stabljika, treba ih izvagati, jer se šećer dodaje 350 - 450 g po 1 kg trešanja. Ako su bobice vrlo kisele, tada možete dodatno staviti još 100 - 150 g. Sljedeći korak je dodavanje šećera, mora se u tankom sloju preliti preko voća i ostaviti u ovom obliku u toploj sobi nekoliko sati. Nakon tog vremena, bobice se odbacuju u cjedilo. Dobiveni sok nije koristan, ali se može konzervirati ili pripremiti kompot. Dalje, trebate napraviti sirup od navedene količine šećera i vode u volumenu od 3 litre. Nakon vrenja, u juhu se dodaju trešnje, odmah uklonjene s vatre.
Moraju ih ostaviti u sirupu dok se potpuno ne ohlade, a zatim ocijediti tekućinu i staviti plodove u tankom sloju u električnu sušilicu. Prva dva sata temperaturu uređaja treba postaviti na 55-60 stupnjeva, a zatim smanjiti na 30-35, sušiti dok se potpuno ne skuha.
Kako sušiti višnje u sušilici za voće bez šećera
Osušene bobice možete čuvati u staklenim posudama u hladnjaku
Proces sušenja bobica bez šećera traje puno manje vremena, jer zahtijeva najmanje pripreme. Dakle, kad se trešnje operu i ogulite, premjeste se u posudu otpornu na toplinu i stave na vatru. Nakon što se pojavila dovoljna količina soka, bobice se bacaju u cjedilo 2-3 sata. Nakon isteka navedenog vremena, trešnje se u tankom sloju rašire na rešetku električne sušilice. Postupak sušenja traje oko 10-12 sati, pod uvjetom da je temperatura postavljena na oko 60-70 stupnjeva.
Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici bez koštica
Bobice sa sjemenkama suše se mnogo brže nego bez njih
Postupak sušenja započinje preradom plodova: moraju se oprati, ukloniti peteljke i sjemenke. Zatim bobice treba baciti u cjedilo, nakon čega se višnje sipaju u jedan sloj na rešetku električne sušilice. Tijekom ovog postupka potrebno je barem 3 puta promijeniti temperaturni režim s visokog na najniži. Trešnjama u košticama bit će potrebno mnogo više vremena da se osuše - oko 13-15 sati.
Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici sa sjemenkama
Obradak se može čuvati na sobnoj temperaturi oko 1 godine.
Postupak sušenja trešanja košticama ne razlikuje se puno od gornjeg recepta, ali postoje razlike:
- nije potrebno uklanjati sjeme s ploda, dovoljno je samo ukloniti peteljke;
- Isperite pripremljene bobice, a zatim ih stavite u cjedilo da staknete nepotrebnu tekućinu;
- stavite sirovine na rešetku električne sušilice, sušite prva 2 sata na maksimalnoj temperaturi, a zatim smanjite na 35 stupnjeva;
- ovaj postupak traje oko 10 - 12 sati.
Kako sušiti višnje u pećnici
U narodnoj medicini suhe trešnje koriste se za liječenje prehlade.
Trešnje je potrebno sušiti u pećnici s otvorenim vratima, što će ubrzati proces isparavanja vlage. Uz to je važna i preliminarna prerada sirovina. Da biste ubrzali postupak sušenja, možete se poslužiti bilo kojom predstavljenom metodom: oparite plodove kipućom vodom ili isperite slabom otopinom sode, a zatim temeljito isperite hladnom vodom. Bobice možete osušiti na sljedeći način:
- isprati voće;
- rasporedite papir za pečenje ili foliju na lim za pečenje;
- rasporedite sirovine u tankom sloju;
- postavite temperaturu na 45 stupnjeva tijekom 2 sata;
- nakon isteka vremena postavite 60 stupnjeva i ostavite dok se potpuno ne skuha.
Ako planirate sušiti trešnje bez koštica, trebat će vam:
- uklonite unutarnje elemente iz voća;
- stavite sirovine na lim za pečenje prekriven folijom ili pergament papirom;
- u početku trešnje treba sušiti na temperaturi od 45 stupnjeva, nakon nekoliko sati postaviti 60;
- mijenjati navedeni temperaturni režim svaka 3 sata do potpune spremnosti.
Sušenje trešanja za zimu u fritezi
Od 1,2 kg sirovina dobije se približno 0,5 kg gotovog proizvoda
Bobice možete sušiti u fritezi na sljedeći način:
- uklonite peteljke s voća i sjemenke po želji;
- isprati pod hladnom vodom, a zatim baciti u cjedilo;
- nakon što se nepotrebna tekućina isprazni, položite sirovine na rešetku u jednom sloju;
- prekrijte zračni aparat, odaberite način sušenja i potrebnu temperaturu od 45 do 60 stupnjeva.
Kako sušiti trešnje u mikrovalnoj pećnici
Osušene trešnje mogu se koristiti kao nadjev u pečenim proizvodima
Za ovaj postupak trebat će vam 2 reza lanene ili pamučne tkanine, na kojima je jedan dio pripremljene sirovine položen, a drugi pokriven. Zatim se obradak stavlja na mikrovalnu ploču, suši do 5 minuta na 200 W, ako je potrebno, vrijeme se može povećati. Vrijeme kuhanja ovisi o sočnosti bobica, kao i o prisutnosti sjemenki.
Kako sušiti trešnje na suncu
Sušene trešnje kontraindicirane su za djecu mlađu od 2 godine, kao i za osobe koje pate od alergija, gastrointestinalnih bolesti, dijabetes melitusa
Ova metoda je jedna od najneugodnijih i dugotrajnih, ali s druge strane je najprirodnija.
Da biste osušili bobice na svježem zraku, trebat će vam lim ili pleh obložen papirom za pečenje. Trešnje se moraju odabrati, oprati i malo osušiti. Stavite pripremljene sirovine na dasku, a zatim pokrijte krpom sa svih strana kako štetnici ne bi prodrli. Sušite na dobro prozračenom mjestu s maksimalnim pristupom izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Kako sušiti koštice trešnje
Plastične vrećice nisu prikladne za čuvanje voća, jer se proizvod u njima puno brže pogoršava.
Kosti možete osušiti na sljedeći način:
- isprati, staviti u kipuću vodu 10 minuta, dodajući 1 žličicu. octena esencija;
- nakon određenog vremena ispraznite tekućinu i temeljito isperite sirovine;
- sušite na bilo koji prikladan način: na suncu, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, u električnoj sušilici. Gotov proizvod trebao bi biti lakši.
Kako čuvati suhe trešnje kod kuće
Ne preporučuje se postavljanje spremnika s obratkom uz baterije ili cijevi. Osušene trešnje treba čuvati u staklenim posudama ili pamučnim vrećicama. Mjesto gdje se čuvaju suhe bobice mora biti tamno i dobro prozračeno. U ove svrhe prikladna je polica na kuhinjskom ormariću. Takav sušeni proizvod čuva se najviše godinu dana, štoviše, za to vrijeme trešnje se moraju provjetravati i redovito provjeravati da li ima mušica.
Što se može napraviti od sušenih trešanja
Osim što se sušene trešnje mogu jesti kao samostalna delicija, ona se izvrsno slaže s ostalim proizvodima. Na primjer, pripravak se može dodati salatama, pečenim proizvodima, glavnim jelima, kao i za pripremu želea ili marmelade. Osim toga, sušene trešnje mogu se koristiti kao osnova za vino, likere, voćne napitke ili kompote.
Zaključak
Sušenje trešanja u električnoj sušilici, u multivarku, pećnici i na suncu prilično je jednostavno. Važno je samo poštivati temperaturni režim i kuhati dok se sok ne prestane isticati iz voća.
