Sadržaj
Juha od suhih mednih gljiva mirisno je prvo jelo koje se brzo može pripremiti za ručak. Ove gljive pripadaju 3 kategorije, ali po svojim kvalitetama ne zaostaju za popularnim šampinjonima i bukovačama. Što se tiče količine proteina, proizvod je na istoj razini kao i meso. Obitelji ih vole kuhati, pržiti i dinstati ne samo u dane posta, već ih uključuju i u dnevni meni.
Prekrasna prezentacija jela potaknut će apetit
Kako kuhati juhu od suhih gljiva od meda
Izrada juha od gljiva od suhih gljiva je jednostavna. Gotovo uvijek treba namočiti glavni proizvod. Ako ima vremena, ulijte hladnu vodu i ostavite preko noći; da bi se ubrzao postupak, vrući sastav dopušten je 30 minuta.
Osušene gljive za juhu mogu se prethodno popržiti ili jednostavno kuhati najmanje 20 minuta prije dodavanja sastojaka. Najčešće se juha priprema s krumpirom, rezancima ili raznim žitaricama. Budite oprezni sa začinima kako ne biste ubili aromu gljiva.
Recepti za juhu od suhih gljiva
Slijede jednostavni recepti za prvi stol koji domaćici neće stvarati probleme. Svako jelo ispast će s bogatim okusom, aromom, pružit će veliko zadovoljstvo cijeloj obitelji i gostima. Vrijedno je isprobati barem jednu opciju.
Juha od suhih mednih gljiva s krumpirom
Juha prema ovom receptu sa suhim gljivama može se svrstati u dijetalni obrok i poslužiti s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.
Jednostavna juha sa suhim gljivama i krumpirom.
Set proizvoda:
- krumpir - 7 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- luk - 1 kom;
- sušene gljive - 70 g;
- maslac (može se zamijeniti maslinovim uljem) - 40 g;
- brašno - 1 žlica. l.;
- voda - 1,5 l;
- češnjak - 3 češnja;
- mljeveni crni papar - ½ žličice.
Upute za kuhanje:
- Suhe gljive prelijte s 500 ml hladne vode. Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte oko 20 minuta, uklanjajući pjenu koja se stvori na površini.
- Šampinjone izvadite šupljikavom žlicom, sitno nasjeckajte i procijedite juhu kroz sito finom mrežicom ili gazom kako biste uklonili ostatke. U lonac dodajte još 1 litru tekućine i ponovno prokuhajte najmanje 15 minuta sa "stanovnicima šume".
- Krumpir temeljito isperite, ogulite i oblikujte gomolje u šipke srednje veličine. Pošaljite u gljive i kuhajte još četvrt sata.
- Na vrućoj tavi s maslacem pirjajte luk narezan na kockice i ribanu mrkvu. Nakon što povrće omekša, dodajte brašno i pržite 5 minuta.
- Sadržaj dodajte u juhu zajedno sa soli, nasjeckanim češnjakom i paprom.
- Zatamnite malo na štednjaku i isključite ga.
Pustite da se neko vrijeme kuha i ulijte u tanjure.
Recept za juhu od suhih gljiva s piletinom
Izvrsna opcija za juhu od gljiva sa sirom, savršena za lagani međuobrok.
Juha od sira od gljiva i piletine ukrasit će čak i svečani stol
Sastojci:
- sušene gljive - 75 g;
- pročišćena voda - 2,5 l;
- pileći file - 300 g;
- srednje mrkva - 1 kom;
- topljeni sir - 120 g;
- luk - 1 kom.;
- peršin –1 korijen;
- biljno ulje;
- bosiljak (bilje).
Korak po korak vodič:
- Suhe gljive od meda prelijte hladnom vodom i ostavite ispod poklopca preko noći.
- Ujutro premjestite gljive u lonac, prethodno izrezane na komade, procijedite tekućinu bez taloga. Povećajte volumen na 2,5 litre, stavite na štednjak.
- U to vrijeme pirjajte nasjeckanu mrkvu i nasjeckani luk dok ne porumene u skorodu s biljnim uljem.
- Posebno popržite komad pilećeg mesa, izrezan na male trakice, dok se ne dobije nježna kora.
- Sve dodajte u tavu s gljivama zajedno s ribanim korijenom peršina, posolite i kuhajte 10 minuta.
- Na kraju dodajte topljeni sir i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.
Poslužite vruće, posuto nasjeckanim bosiljkom. Takvo jelo ne može se podgrijati, vrijedi kuhati za jedan obrok.
Suha juha od gljiva meda s rezancima
Neobično ukusna juha s rezancima i agaricima meda zadovoljit će cijelu obitelj tijekom ručka. Tjesteninu možete napraviti sami ili je kupiti u trgovini.
Mnogi ljudi vole juhu od gljiva s rezancima
Skup proizvoda:
- rezanci od jaja - 150 g;
- gljive - 70 g;
- mrkva - 1 kom.;
- luk - 2 kom.;
- lovorov list - 2 kom.;
- voda - 2 l;
- maslac;
- crni papar u zrnu.
Kuhanje korak po korak:
- Suhe gljive kuhajte za juhu 20 minuta, izvadite i malo ohladite.
- Izvadite šupljikavom žlicom i narežite na kriške. Donesite juhu do zapremine 2 litre, odbacite gljive i ponovno stavite na štednjak.
- Nasjeckajte oguljeni luk i pirjajte na ulju.
- Dodajte naribanu mrkvu i pržite povrće još 10 minuta, a zatim ga spustite u juhu.
- Dodajte sol, rezance, lovorov list i papar.
- Pustite da se krčka 3-5 minuta (vrijeme ovisi o veličini tjestenine) i maknite sa štednjaka.
Bolje je pustiti da se jelo malo kuha ispod poklopca, ulijte u tanjure i ukrasite biljem.
Suha juha od gljiva meda s ječmom
Ova juha može se kuhati od suhih medonih gljiva tijekom posta ili za vegetarijanski meni.
Ječam obogaćuje juhu hranjivim sastojcima
Sastav jela:
- biserni ječam - 4 žlice. l.;
- krumpir - 2 gomolja;
- suhe gljive - 2 šake;
- luk - 1 kom.;
- voda - 1,5 l;
- mrkva - 1 kom.;
- biljno ulje - 1 žlica. l.
Detaljni opis:
- Sortirajte biserni ječam, isperite i sat vremena potopite u hladnu tekućinu zajedno sa suhim gljivama.
- Gljive malo nasjeckajte i spustite u prokuhanu tavu. Kuhajte sa žitaricama pola sata.
- Dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir.
- Zatamnite male kockice mrkve i luk nasjeckane na pola prstena na maslacu dok ne omekšaju, dodajte u juhu. Ne zaboravite dodati sol i baciti lovorov list.
- Ostavite na štednjaku dok se svi proizvodi ne skuhaju.
Poslužite vruće sa začinskim biljem i vrhnjem.
Juha od suhih mednih gljiva u polaganom kuhaču
Recept za juhu u polaganom kuhalu s fotografijom suhih medenih gljiva s lećom je niskokalorično jelo koje također dobro zasićuje tijelo. Sastav će biti bogatiji hranjivim sastojcima potrebnim ljudima.
Multivarka je sjajan pomagač u izradi juhe od gljiva s lećom
Set proizvoda:
- luk - 1 kom.;
- medene gljive (sušene) - 50 g;
- crvena leća - 160 g;
- rafinirano ulje - 2 žlice. l.;
- sušeni peršin, mješavina paprike i sjemenki kima po ukusu.
Način kuhanja:
- Gljive prvo isperite hladnom vodom, a zatim prelijte kipućom vodom. Pričekajte 40 minuta.
- Bacite cjedilo i temeljito isperite jakim mlazom kako biste isprali preostali pijesak.
- U načinu "Prženje" zagrijte rafinirano ulje i pirjajte luk koji je prethodno sitno nasjeckan.
- Nakon 5 minuta dodajte gljive izrezane na komade i nastavite kuhati dok sva tekućina ne ispari i ne stvori se svijetla kora.
- Ulijte kipuću vodu do oznake od 2 litre.
- Promijenite način rada u "Juha", vrijeme 90 minuta i kuhajte juhu.
- Nakon sat vremena dodajte začine i sol. Odmah dodajte crvenu leću. Ova sorta nije izabrana slučajno.Ne zahtijeva namakanje, ali može postati jedna nakupina ako se ne promiješa tijekom kuhanja.
Signal će vas obavijestiti o spremnosti. Umjesto kiselog vrhnja, na tanjure možete dodati mali komadić maslaca.
Korisni savjeti
Postoji nekoliko trikova koji će vam pomoći diverzificirati jelovnik i lijepo poslužiti juhu od suhih gljiva:
- Gljive je bolje izrezati na komade različitih veličina: male zasićuju aromu, a velike okusu.
- Kremaste juhe prilično su česte u nekim zemljama. Iskusni kuhari pokušavaju namočiti suhe medene gljive u mlijeku kako bi dobili osjetljiviji proizvod.
- Ako u sastavu nema rezanaca i bisernog ječma, prvo jelo od gljiva može se vruće usitniti miješalicom i poslužiti kao pire od krumpira.
- Kiselo vrhnje je najbolji umak koji naglašava okus „stanovnika šume“.
- Juhu od suhih gljiva u zdjelicama najbolje je ukrasiti grančicama svježeg bilja.
Umjesto narezanog kruha, na stol možete staviti tanjur s mrvicama ili krutonima naribanim s češnjakom.
Zaključak
Osušena juha od gljiva podsjetit će vas na sunčane ljetne dane. Mirisno jelo ukrasit će stol za blagovanje. Vrijedno je zalihe gljiva za zimu kuhati prema poznatim receptima i eksperimentirati, stvarajući nova remek-djela u vašoj kuhinji.
