Juha sa šampinjonima i krumpirom: ukusni recepti od svježih, smrznutih, konzerviranih gljiva

Juha od šampinjona s krumpirom izvrsna je opcija za svakodnevnu prehranu. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Povrće i žitarice mogu se dodati jelu od gljiva. Da bi juha bila uistinu ukusna i aromatična, tijekom pripreme trebali biste uzeti u obzir brojne nijanse.

Kako napraviti juhu od šampinjona i krumpira

Da biste napravili juhu od šampinjona s krumpirom, morate pokupiti korak po korak recept. Proizvodi se mogu kupiti na tržnici iu bilo kojem supermarketu. Za juhu je poželjno odabrati krumpir koji ne kipi. Upotreba svježih gljiva učinit će jelo ukusnijim. Ali oni se također mogu zamijeniti smrznutom hranom.

Posno meso dodaje se varivu od gljiva kako bi dodalo hranjivu vrijednost. Neželjeno je koristiti kosti. Čorbu čine bogatijom, ali ne povećavaju njezina korisna svojstva. Kao osnova za juhu može se koristiti povrtna ili pileća juha. Uobičajeno je da se gljive prže s povrćem prije dodavanja u jela. Začini pomažu da jelo postane aromatičnije: lovorov list, papar, paprika, korijander itd.

Tradicionalni recept za svježu juhu od šampinjona s krumpirom

Sastojci:

• 350 g svježih šampinjona;
• 1 mrkva;
• 4 srednja krumpira;
• 1 glava luka;
• 1,5 litre vode;
• hrpa peršina;
• 1-2 kišobrana kopra;
• papar, sol po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Zelje, povrće i gljive temeljito se operu tekućom vodom.
2. Krumpir se oguliti, nasjeckati na kockice i baciti u kipuću slanu vodu.
3. Dok krumpir vrije, na tavi se pirja naribana mrkva i nasjeckani luk. Prije uklanjanja s vatre, papar i sol bacaju se na povrće.
4. Glavni sastojak se sloji u slojevima i lagano prži.
5. Svi sastojci se bacaju u juhu. Posolite ga ako je potrebno.
6. Nakon pirjanja, ispod poklopca možete poslužiti poslastice na stol, prethodno ukrašavajući biljem.

Poželjno je jesti jelo vruće

Smrznuta juha od šampinjona s krumpirom

Sastojci:

• 5 krumpira;
• 1 mrkva;
• 400 g smrznutih gljiva;
• 1 glava luka;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 150 g maslaca.

Recept:

1. Šampinjoni se bacaju u kipuću vodu bez odmrzavanja. Vrijeme kuhanja je 15 minuta.
2. Sljedeći korak je bacanje krumpira narezanog na kockice u tavu.
3. Luk i mrkva prže se u zasebnoj tavi na maslacu. Pirjano povrće baca se u juhu s ostatkom sastojaka.
4. Nakon toga, jelo od gljiva potrebno je malo držati na laganoj vatri.
5. Kiselo vrhnje stavlja se u juhu prije posluživanja, izravno na tanjur.

Da ne biste pretjerali sa začinima, povremeno morate kušati juhu tijekom kuhanja.

Juha od šampinjona iz konzerve s krumpirom

Ukusna juha od šampinjona s krumpirom ispasti će čak i ako koristite proizvod iz konzerve. Kada ga kupujete, trebali biste dobro paziti na cjelovitost limenke i rok trajanja. Gljive bi trebale biti jednolike boje bez stranih uključaka. Ako je u spremniku prisutan plijesan, proizvod se mora baciti.

Sastojci:

• 1 limenka šampinjona;
• 1 žlica. l. griz;
• 2 litre vode;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• 1 glava luka;
• 500 g krumpira;
• 1 mrkva;
• zelje;
• sol, papar - po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Ogulite i narežite luk i mrkvu. Zatim se pirjaju na tavi dok se ne skuhaju.
2. Šampinjoni se drobe u velike kriške i kombiniraju s mješavinom povrća.
3. Krumpir je oguljen i narezan na kockice. Baci se u kipuću vodu.
4. Nakon što je krumpir spreman, u njega se dodaje povrće i gljive.
5. Juha od gljiva prokuha, a zatim se u nju ulije griz.
6. Nekoliko minuta prije spremnosti u posuđe se ulije sitno sjeckani zelje.

Kada kupujete konzervirani proizvod, prednost morate dati provjerenim robnim markama.

Kako kuhati juhu sa suhim gljivama i krumpirom

Recept za juhu sa suhim gljivama i krumpirom nije ništa složeniji od ostalih. U ovom slučaju ispada da je jelo aromatičnije i ukusnije.

Komponente:

• 300 g suhih gljiva;
• 4 velika krumpira;
• 1 rajčica;
• 1 mrkva;
• 1 glava luka;
• zelje;
• začini po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Gljive se stavljaju u duboku posudu i pune vodom. U ovom obliku, potrebno ih je ostaviti 1-2 sata. Nakon određenog vremena, tekućina se ocijedi, a gljive se preliju vodom i stave na vatru.
2. Nakon četvrt sata vrenja gljive, krumpir, izrezan na trake, baca se u tavu.
3. Sitno nasjeckani luk, mrkva i rajčica pirjaju se na tavi. Jednom kuhano, povrće se dodaje glavnim sastojcima.
4. Juha od gljiva pirja se još 15 minuta.
5. Zelje se dodaje na svaki tanjur posebno prije posluživanja.

Veličina povrća može se mijenjati po volji

Juha s govedinom, gljivama i krumpirom

Recept za bogatu juhu od šampinjona s gljivama s krumpirom uključuje dodatak govedine. Glavna značajka pripreme je preliminarno mariniranje mesa.

Sastojci:

• 400 g šampinjona;
• 400 g govedine;
• 3 krumpira;
• hrpa cilantra;
• 1 glava luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. brašno;
• 1 žličica Sahara.

Koraci kuhanja:

1. Isperite meso i uklonite višak vlage papirnatim ručnikom. Zatim se reže na male komadiće. Dodaju im se sitno nasjeckani češnjak i cilantro. Spremnik se zatvara poklopcem ili folijom i stavlja na stranu.
2. Marinirano meso prelijte vodom i stavite na laganu vatru. Trebate ga kuhati najmanje sat vremena.
3. Zatim u posudu stavite krumpir narezan na klinove.
4. Nasjeckajte luk na pola prstena i stavite ga na vruću tavu. Kad postane mekan, na njega se vežu gljive. Zatim je smjesa prekrivena brašnom. Sve se temeljito izmiješa, rezultirajuća masa se prebaci u lonac.
5. Juha od gljiva kuha se na laganoj vatri još 20 minuta.

Ječam se često stavlja u juhu od gljiva s govedinom

Juha od šampinjona s krumpirom: recept sa svinjetinom i povrćem

Sastojci:

• 120 g šampinjona;
• ½ mrkva;
• 400 g svinjetine;
• 4 krumpira;
• 1 glavica luka;
• 1 lovorov list;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 litre vode;
• sol i začini po ukusu.

Recept:

1. Svinjetina se nareže na komade i stavi u lonac. Prelije se vodom i stavi na vatru. Nakon vrenja uklonite pjenu s površine. Zatim se meso kuha pola sata.
2. Ogulite i nasjeckajte mrkvu i luk na sitne komadiće. Zatim se prže na suncokretovom ulju. Kad je povrće gotovo, dodaju mu se nasjeckani šampinjoni.
3. Krumpir se baca na kuhanu svinjetinu.
4. Nakon 20 minuta kuhanja, sadržaj tave raširite u lonac. U ovoj se fazi jelu dodaju začini i sol.
5. Juha od gljiva ostavlja se da se krčka na laganoj vatri.

Svinjetina varivo čini bogatijim i masnijim

Gljiva juha sa šampinjonima, krumpirom i heljdom

Recept za juhu od gljiva od krumpira može se učiniti neobičnim dodavanjem heljde. Ispada vrlo zadovoljavajuće i korisno. Za kuhanje trebat će vam:

• 130 g heljde;
• 200 g krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 glava luka;
• 1 češanj češnjaka;
• hrpa peršina;
• 160 g šampinjona;
• 1 litra vode;
• sol, papar - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Stavite heljdu na dno suhe tave. Kuha se na umjerenoj vatri uz stalno miješanje.
2. Voda se sakuplja u posudu i stavlja na vatru. Nakon vrenja u nju se baca sjeckani krumpir i heljda.
3. Mrkva i luk pirjaju se u zasebnoj zdjeli. Nakon spremnosti, povrće se kombinira s gljivama.
4. Sadržaj posude baca se u posudu. Nakon toga, jelo se kuha još 10 minuta. Napokon, okus je pojačan solju, paprom, začinskim biljem i mljevenim češnjakom.

Heljda daje varivu prilično osebujan okus.

Posna juha od šampinjona s gljivama s krumpirom

Komponente:

• 8 šampinjona;
• 4 krumpira;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 mrkva;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 glava luka;
• 20 g zelenila;
• 1 žličica sol;
• papar - na oko.

Recept:

1. Gljive se operu, a povrće oljušti.
2. Voda se sakuplja u loncu i stavlja na vatru. Nakon vrenja u nju se baca krumpir narezan na kockice.
3. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte ribežem. Povrće se prži na ulju dok se napola ne skuha.
4. Šampinjoni su izrezani na komade bilo koje veličine. Češnjak se drobi posebnim uređajem.
5. Sve su komponente pričvršćene na gotov krumpir. Nakon što se juha kuha još 10 minuta ispod zatvorenog poklopca.
6. 2-3 minute prije kuhanja u tavu bacite začinsko bilje i začine.

Da bi varivo bilo pikantnije, nadopunjuje se paprikom i paprikom.

Juha s krumpirom, gljivama i češnjakom

Sastojci:

• 5 krumpira;
• 250 g svježih šampinjona;
• 6-7 češnja češnjaka;
• zelje;
• 1 mrkva;
• 1 lovorov list;
• sol i začini po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Oguljeni krumpir izreže se na kriške i baci u kipuću vodu. Morate ga kuhati dok se potpuno ne skuha.
2. U međuvremenu se pripremaju gljive i povrće. Češnjak se propušta kroz prešu. Mrkva se nariba i lagano pirja na tavi s malom količinom ulja.
3. Gljive se režu na pola ili na četvrtine.
4. Gotovom krumpiru dodaju se gljive i pržena mrkva. Jelo se kuha još 10-15 minuta. Tada se češnjak i lovorov list bacaju u tavu.
5. Prije isključivanja vatre, varivo od gljiva ukrasite zelenilom.

Gljiva čorba s češnjakom jede se s vrhnjem

Recept za juhu od šampinjona s krumpirom, bosiljkom i kurkumom

Krumpir juhu s gljivama šampinjona možete učiniti neobičnijom dodavanjem bosiljka i kurkume. Ova začina učinit će jelo ukusnijim i ukusnijim. Važno je ne pretjerati s njihovim brojem. Ovo će juhu učiniti gorkom i previše začinjenom.

Komponente:

• 300 g gljiva;
• 4 krumpira;
• 1 glava luka;
• 2 lista lovora;
• 1 mrkva;
• prstohvat suhog bosiljka;
• hrpa zelenila;
• 4-5 grama kurkume;
• grančica majčine dušice;
• sol, papar - na oko.

Recept:

1. Spremnik napunjen vodom stavlja se na vatru. U to se vrijeme oguljeni krumpir izreže na male kriške i baci u kipuću vodu. U prosjeku se kuhaju 15 minuta.
2. Mrkvu i luk nasjeckajte na bilo koji prikladan način, a zatim pirjajte na tavi. Dodaju im se gljive narezane na kriške.
3. Gotov krumpir dodaje se prženo, lovorov list i začini.

Gustoća čorbe može se mijenjati povećanjem broja komponenata

Krumpir juha s rižom i gljivama

Ne manje popularan je recept za juhu od smrznutih gljiva s krumpirom i rižom. Krupica povećava hranjivu vrijednost i sadržaj kalorija u jelu, čineći ga zadovoljnijim.

Sastojci:

• 1 pakiranje smrznutih gljiva;
• 4 krumpira;
• šaka riže;
• 1 mrkva;
• 1 glava luka;
• sol, papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Sjeckani krumpir baca se u kipuću vodu i kuha dok ne omekša.
2. U to vrijeme pripremaju se ostali sastojci. Povrće se oguliti i izrezati na male kockice, gljive oprati i nasjeckati. Riža se opere nekoliko puta, a zatim natopi u vodi.
3. Povrće se raširi u prethodno zagrijanoj tavi i lagano poprži. Dodaju im se i gljive. Dobivena smjesa se prenese u lonac.
4. U posudu s gljivama ulijte rižu, sol i začine.
5. Nakon što žitarice nabubre, štednjak se isključuje. Juha se smije kuhati ispod poklopca nekoliko minuta.

Prije prženja gljive nije potrebno odmrzavati.

Svježa juha od šampinjona s krumpirom i polpetama

Juha sa smrznutim gljivama i krumpirom postat će bogatija ako se radi s polpetama. Najprikladnija opcija za njihovo kuhanje bila bi svinjetina. Ali možete koristiti i manje masno meso.

Komponente:

• 250 g mljevene svinjetine;
• 4 krumpira;
• 1 glava luka;
• 150 g šampinjona;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 mrkva;
• 1 žličica suho bilje;
• 1 jaje;
• 1 lovorov list;
• hrpa zelenila;
• sol, papar - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Krumpir narezan na kockice kuha se do pola kuhanja, pazeći da ne bude kuhan.
2. Gljive i ostalo povrće prže se u zasebnoj tavi.
3. Polpete nastaju od mljevenog mesa, jaja i nasjeckanog zelja, ne zaboravljajući prije toga proizvod posoliti i popapriti.
4. Krumpiru se dodaju mesni proizvodi, nakon čega varivo kuha 15 minuta. Zatim se prženje gljiva također baci u posudu.
5. Juha od gljiva dovede se do potpune pripravnosti pod poklopcem na laganoj vatri 10 minuta.

Polpete mogu biti napravljene od bilo koje vrste mesa

Juha od šampinjona s krumpirom u polaganom kuhalu

Sastojci:

• 5 krumpira;
• 250 g šampinjona;
• 1 litra vode;
• 1 mrkva;
• 1 glava luka;
• sušeni kopar - na oko;
• sol, papar - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Sjeckane i oprane gljive, luk i mrkva stavljaju se u sporo kuhalo. Kuhaju se u režimu "Fry".
2. Zatim se u posudu stavlja krumpir narezan na kockice.
3. Voda se ulije u posudu i začini.
4. 45 minuta juha se kuha u režimu "Gulaš".

Prednost multivarka je mogućnost odabira načina s parametrima

Juha od gljiva s šampinjonima, krumpirom i tjesteninom u polaganom kuhalu

Juha s gljivama, šampinjonima, tjesteninom i krumpirom namijenjena je amaterima.

Komponente:

• 300 g šampinjona;
• 1 mrkva;
• 3 krumpira;
• 2 žlice. l. tvrda tjestenina;
• 1 glava luka;
• 500 ml vode;
• zelje, sol, papar - po ukusu.

Recept:

1. Sve se komponente temeljito operu, ogulite i izrežu na bilo koji uobičajeni način.
2. Suncokretovo ulje ulije se na dno multivarka.
3. U njega se stavlja luk, gljive, krumpir i mrkva. Tada se uređaj uključuje u način "Prženje".
4. Nakon zvučnog signala povrće se baca u multivarku. Sadržaj posude prelije se vodom, nakon čega se uključuje način "Juha".
5. 15 minuta prije kraja kuhanja u jelo se bacaju tjestenina, začinsko bilje i začini.

Tjestenina u receptu može se zamijeniti za rezance

Zaključak

Juha od šampinjona s krumpirom izvrsna je za jelo u vrijeme ručka. Brzo ublažava glad, zasićujući tijelo korisnim tvarima. Tijekom kuhanja važno je slijediti preporuke stručnjaka i dodavati sastojke u pravoj količini.

Preporučeni unosi

Gljiva (micelij) od maslaca: 14 recepata s fotografijama, video zapisima

Juha od gljive russula: korak po korak recepti s fotografijama

Maslac juha od gljiva: 28 ukusnih korak-po-korak foto-recepata od svježih, smrznutih, suhih i kiselih gljiva

Krem juha od lisičarke: recepti s fotografijama

Juha od kamelije: recepti za beranje gljiva s fotografijama

Juha od sira s lisičicama: s rastopljenim sirom, piletinom

Rezanci od gljiva od vrganja: smrznuti, sušeni, svježi

Juha od bukovače: recepti s piletinom, rezancima, ječmom, rižom

Suha juha od vrganja: recepti s fotografijama korak po korak