Sadržaj
Juha od koprive je niskokalorični ljetni obrok zanimljivog i ugodnog okusa. Osim što jelu daje zelenu boju i nevjerojatnu aromu, korovi ga zasićuju mnogim vitaminima, kao i mastima, proteinima, ugljikohidratima i askorbinskom kiselinom. Ovaj lagani obrok izvrstan je za djecu, starije osobe i one koji brinu o svom zdravlju i trude se pravilno jesti. Da biste ga pripremili, trebaju vam minimalno sastojci i doslovno 25-30 minuta slobodnog vremena.
Prvo jelo od koprive zasićuje tijelo mnogim korisnim tvarima.
Kako kuhati juhu od jaja od koprive
Za kuhanje juhe od koprive, osim glavnog sastojka, trebat će vam povrće (krumpir, luk, mrkva) i jaja. Također možete koristiti bilo koje meso (piletina, govedina, janjetina, svinjetina, zec), zelje i grah. Neke domaćice u jelo vole dodati repu i tijesto od rajčice radi svjetline, a limunov sok da doda kiselinu. Ispada vrlo ukusno ako stavite topljeni sir ili plodove mora. Kao eksperiment, možete isprobati različite opcije, glavna stvar je uzimati svježe sastojke. A kako bi juha od koprive izašla zaista zdrava i ukusna, preporučljivo je pridržavati se sljedećih preporuka:
- Koristite svježe, samo ubrane koprive; bolje odgovara samo lišće bez stabljika.
- Skupljajte travu dalje od autocesta, domova i industrije.
- Prije upotrebe biljku prelijte kipućom vodom.
- Na kraju kuhanja dodajte začinsko bilje.
- Neka pripremljena juha stoji ispod dobro zatvorenog poklopca.
Neki kuhari pribjegavaju malim trikovima dok kuhaju poslastice od koprive:
- Da bi se dobio svjetliji okus koriste se samo mlade biljke i povrće.
- Dodaje se kiselo vrhnje kako bi se stvorila nježna konzistencija.
- Za bogatu aromu u pečenu mrkvu i luk stavite nasjeckanu koprivu.
- Da biste razjasnili mutnu juhu, upotrijebite grubo sjeckanu mrkvu.
Ako juhu od koprive dodate škampe, ona ne samo da će steći zanimljiv okus, već će postati i delicija
Klasična juha od jaja od koprive
Prema klasičnom receptu, jelo se kuha u vodi, bez dodavanja mesa. Ovaj se recept smatra najjednostavnijim i zahtijeva najmanje sastojaka. Obično se ova juha od koprive priprema s jajima i krumpirom, a luk i mrkva koriste se kao pojačivači okusa.
Proizvodi koji su vam potrebni:
- kopriva - grozd;
- jaja - 2 kom .;
- luk srednje veličine;
- krumpir - 0,3 kg;
- mrkva - 1 komad;
- biljno ulje;
- sol po ukusu.
Postupak kuhanja korak po korak:
- Sortirajte travu, operite, uklonite stabljike, prelijte kipućom vodom.
- Ogulite krumpir, mrkvu i luk.
- Kuhajte jaja tvrdo kuhana, pustite da se ohlade, izvadite ljusku, nasjeckajte srednje velike.
- Krumpir narežite na kockice ili kriške, stavite u kipuću vodu 10 minuta.
- Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, pržite povrće na ulju, dodajte prženje u juhu, pričekajte da zavrije.
- Umočite zelje i mrvice jaja u gotovo gotovu juhu, pričekajte da zavrije, isključite vatru, pustite da se jelo kuha ispod poklopca.
Što više koprive bude u juhi, to će biti bogatija i ukusnija.
Kako kuhati juhu od sirove jajne koprive
Vruća kopriva može se pripremiti ne samo s kuhanim, već i sa sirovim jajima. U ovom obliku, u jelu, izgledaju poput omleta, daju mu debljinu i bogatstvo.
Dolazne komponente:
- mesna juha - 2 l;
- lišće mlade koprive - 200 g;
- luk - 1 glava;
- krumpir - 200 g;
- mrkva - 100 g;
- pileće jaje - 1 kom.;
- začini po ukusu;
- limunov sok - 10 ml.
Tehnologija kuhanja:
- Gotovu mesnu ili pileću juhu procijedite.
- Operite, ogulite i narežite krumpir i mrkvu na kockice.
- Nasjeckajte luk.
- Oprati koprivu, opariti, obrezati škarama ili nasjeckati.
- Prokuhajte juhu, umočite mrkvu i krumpir u nju, kuhajte 10 minuta.
- Lagano istucite sirovo jaje.
- U juhu dodajte vruće bilje, limunov sok, začine, dodajte jaje, neprestano ga miješajući. Pustite da zavrije i maknite s vatre.
Nakon vrenja, juha od koprive mora se pustiti da se kuha četvrt sata.
Multicooker juha od koprive s jajetom
Recept lagane juhe od koprive izvrstan je za kuhanje u multivarku. Okus je malo drugačiji, ali blagodati su još veće.
Sastav jela:
- meso (bilo koje) - 0,5 kg;
- kopriva - 0,4 kg;
- jaja - 2 kom .;
- luk - 1 kom.;
- krumpir - 0,3 kg;
- mrkva - 0,1 kg;
- zeleni luk, peršin i kopar - hrpa.
Koraci kuhanja:
- Mesni proizvod operite pod mlazom vode, oslobodite ga žila, prokuhajte u posudi multivarka na način "Gulaš / juha".
- Dobro oprati koprivu, opariti i nasjeckati.
- Kuhajte jaja, izrezana na kockice.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Krompir operite, ogulite, narežite na kockice.
- Isperite mrkvu vodom, ogulite i grubo naribajte.
- Razredite kopar, peršin, perje luka, dobro operite, nasjeckajte.
- Izvadite kuhano meso iz posude, ohladite i nasumično nasjeckajte.
- Po želji procijedite juhu, umočite povrće u nju i kuhajte pomoću programa "Juha" ili "Pecivo".
- Par minuta prije kraja kuhanja dodajte svu preostalu hranu, nasjeckano meso, sol, začine i lovorov list.
Kiselo vrhnje, crni kruh i češnjak pomoći će poboljšati okus juhe multivarke.
Zaključak
Juha od koprive s jajetom sadrži ogromnu količinu hranjivih sastojaka koji se zadržavaju čak i tijekom kuhanja. Omogućuje vam ne samo obilni ručak, već i pojačan dio vitaminske zaštite. Uz to, za ovo jelo nije prikladno samo svježe bilje, već i smrznuto. Može se pripremiti ljeti i čuvati u zamrzivaču do proljeća. Istodobno, biljka će zadržati sva svoja svojstva i ostati korisna kao i svježa.
