Kako kuhati kombuču kod kuće: tehnologija i recepti za pripremu otopine i pića, proporcije

Priprema kombuche nije teška ako razumijete sve zamršenosti. Piće će vam pomoći utažiti žeđ u vrućim danima i zasititi tijelo korisnim tvarima koje zimi nedostaju.

Kako kuhati kombuču kod kuće

Svoje meduze možete dobiti na tri načina:

1. Uzmi potomstvo od prijatelja.
2. Kupnja iz trgovine.
3. Uzgajajte ga sami.

U prvom slučaju gotov napitak možete dobiti puno brže, a u preostalim opcijama morat ćete pričekati dok se medusomicete ne rodi i umnoži.

Najlakši način je uzgojiti ga iz lišća čaja, koristi se i ocat, pivo, bilje, šipk.

Uz pravilnu njegu, meduze brzo rastu i trenutno ispunjaju čitav prostor staklenke. Za život mu je potreban hranjivi medij. U tu se svrhu najčešće koristi otopina slatkog čaja. Gljiva sama upija šećer, a preostale tvari ispunjavaju piće specifičnim okusom i aromom.

Da bi se dobio takav kvas, nabavlja se mladi organizam koji se stavlja u čistu staklenu posudu. Idealno ako je napunjeno gotovim napitkom. Dodaje se ohlađeni slatki i nužno slabi čaj. Pokrijte grlo gazom. Ne možete pokriti poklopcem, jer gljiva mora disati. Zatim se uklanjaju na svijetlo mjesto gdje sunčeve zrake ne padaju. Temperatura treba biti na sobnoj temperaturi, tako da u blizini nema grijača.

Odmah ulijte pripremljenu svježu otopinu meduza, jer se infuzija isprazni. Stručnjaci preporučuju da se malo ostavi u staklenci kako bi se ubrzao proces zrenja. Spremni kvas ulijeva se u posudu ne do samog ruba, jer neko vrijeme još uvijek može zapjeniti. Čuvati najviše dva mjeseca. Gljiva dobro živi u staklenim posudama, ali gotov napitak može se uliti u bilo koji spremnik, osim u metalni.

Prvo se skuha čaj. Inzistirati, filtrirati. Nakon toga dodajte šećer i pričekajte da se smjesa ohladi. Gljiva se dobro opere i stavi u slatku kavu. Ulijte toplu vodu do potrebnog volumena. Kombucha se treba redovito hraniti.

Gaza na vratu fiksirana je elastičnom trakom

Kako začiniti kombuhu

Prije pripreme napitka morat ćete uzgajati kombuhu.Lako je to učiniti iz potomstva. Da bi se to učinilo, stavlja se u hranjivu otopinu koja se priprema na razne načine.

Kako napraviti rješenje za kombuhu

Prelijte kombuhu ispravnom otopinom. Za to su prikladni čaj i biljni čajevi. Tako će moći steći dodatne ljekovite osobine.

Koliko šećera treba kombucha

Da bi se tijelo osjećalo što ugodnije u tekućini, pridržavaju se utvrđenih proporcija. Za 1 litru vode dodajte 100 g šećera, a za 2 litre - 200 g.

Koju vodu sipati kombucha

Potrebno je pravilno preliti kombuchu otopinom sobne temperature. Prevruće može ubiti tijelo, a hladna tekućina inhibira njegove vitalne funkcije.

Može li se kombucha preliti sirovom vodom

Meduzu možete isprati pod slavinom, ali stručnjaci ne preporučuju punjenje sirovom vodom, jer sadrži veliku količinu topivih soli kalcija. Zajedno s glukonskom kiselinom stvaraju kalcijev glukonat koji se kao rezultat taloži.

Kako odabrati infuzer čajne gljive

Prije pripreme otopine, morate odabrati pravi napitak. Mogu se koristiti razne vrste čaja.

Bez obzira na odabranu sortu, za 1 litru tekućine koristi se 3 žličice. listići čaja. Sukladno tome, za 2 litre - 6 žličica. Ako koncentracija čaja pređe 1,5%, tijelo će prestati rasti i može umrijeti.

Može li se kombucha preliti zelenim čajem

Najčešće se meduze prelivaju crnim čajem, ali sa zelenim napitkom ispadaju puno zdravije. Budući da sadrži više elemenata u tragovima i vitamina.

Treba li i što ne treba za Kombucha

Tijekom postupka kuhanja važno je znati koje se druge komponente mogu dodati u sastav, a što će biti štetno za zdravlje i gljive.

Medusomicete se izvrsno osjeća u dekocijama pripremljenim od mješavine lišća:

• maline, brusnice i crni ribiz;
• kopriva, šipak i zeleni čaj;
• šipka, kupina, trpuca;
• stolisnik, kopriva i crni čaj.

Ove biljke sadrže mnoge korisne komponente koje poboljšavaju hranjivu kvalitetu pića.

Nije moguće dodati u sastav:

• bergamot;
• kadulja;
• kamilica.

Sadrže puno esencijalnih ulja koja kombucha ne vole.

Umjesto šećera možete koristiti fruktozu, saharozu ili glukozu. Med je također prikladan, ali ako pretjerate s njegovom količinom, tada ćete u bliskoj budućnosti dobiti šampanjac.

Da li je moguće kombuči dodati limun, grožđice, kvasac

Sastav ne dodaje limun ili naranču. Budući da ih meduze ne vole i neće rasti.

Grožđice ili kvasac uliju se u gotov napitak i promućkaju. Smjesa će nastaviti fermentirati i poboljšavati se.

Može li se kombucha preliti kompotom

Medusomicete se mogu sipati ne samo biljnim dekocijama i čajem, već i slatkim kompotom. Glavna stvar je da koncentracija šećera treba biti na razini od 100 g na 1 litru tekućine.

Spremnik nije prekriven poklopcem kako bi "tijelo" moglo disati

Recepti za napitke Kombucha

Potrebno je stalno hraniti kombuču kod kuće. Prije nastavka uzgoja potrebno je dobro sterilizirati posudu.

Tradicionalni domaći recept za kombuhu

Ova metoda se koristi najčešće.

Trebat će vam:

• voda - 2 l;
• crni čaj - 2 žličice;
• šećer - 80 g.

Kako uzgajati:

1. Skuhajte čaj u maloj količini vode. Kad se ohladi, procijediti. Ni najmanji listići čaja ne smiju ostati.
2. Prokuhajte i ohladite vodu. Ulijte čajne listove.
3. Dodajte šećer i potpuno otopite.
4. Dodajte gljivu. Pokriti gazom.
5. Ostavite dva tjedna.

Prašina i krhotine iritiraju i uništavaju tijelo. Stoga vrat posude prekrijte krpom.

Kombucha na zelenom čaju

Kombuhu možete uliti za konzumaciju na zelenom čaju. Trebat će vam:

• kipuća voda - 1 l;
• zeleni čaj - 3 žličice;
• šećer - 100 g.

Postupak kuhanja i uzgoja:

1. Čaj prelijte kipućom vodom. Inzistirati na četvrt sata. Dodajte šećer i promiješajte.
2. Procijedite i ulijte u staklenku. Pokriti gazom. Odložite na tamno mjesto.
3. Ostavite dva mjeseca.

Prvo će se na površini pojaviti mrlja - ovo je zametak budućeg organizma. Nakon dva tjedna tekućina će postati svjetlija i pojavit će se specifična aroma. Kad prođe određeno vrijeme, na površini se stvori masa slična meduzi.

Ovisno o uvjetima, meduze će moći uzgajati za dva mjeseca.

Recept za Kombucha od nule

Možete sami uzgajati meduze, ali postupak će trajati dugo. 170 ml jakog slatkog čaja ulije se u litarsku teglu. Pokrijte vrat gazom i učvrstite elastičnom trakom. Ostavite dva mjeseca. Mjesto je odabrano na sobnoj temperaturi, svijetlo, ali bez izravnog pristupa sunčevoj svjetlosti.

Kao rezultat, pojavit će se krhka meduza koja se pažljivo premjesti u posudu s ohlađenom prokuhanom vodom i opere. Zatim pripremite hladni čaj od 1 litre vode i 1 žlice. l. infuzija i smjestite tijelo. Pokriti gazom i odložiti na toplo mjesto.

Ljeti se kombucha treba infuzirati tri dana, a zimi - tjedan dana.

Prije inzistiranja, tijelo se opere svaki put

Kako kuhati biljnu kombuhu

Osim običnog čaja, priprema se i biljna gljiva koja postiže veći učinak u liječenju raznih bolesti.

Trebat će vam:

• kipuća voda - 1,5 litre;
• sakupljanje bilja - 100 g;
• šećer - 90 g

Korak po korak:

1. Bilje prelijte kipućom vodom i ostavite 24 sata. Naprezanje.
2. Dodajte šećer. Potpuno se otopi i opet procijedi.
3. Stavite gljivu i ostavite tjedan dana.

Bilje se koristi prema ukusu.

Kako kuhati kombuču sa sokom od jabuke

Na soku, napitak izlazi korisniji i bolje jača imunološki sustav. Za početak se brani dva mjeseca u staklenoj posudi. Zatim se infuzija pomiješa s čajnim listićima koji se pripremaju od 500 ml kipuće vode i 10 g crnog čaja. Dodajte 60 g šećera i potpuno ga otopite.

Kombuchu možete hraniti sokom s tradicionalnim čajem.

Tijelo se redovito pere i nadgleda

Kako napraviti vlastiti kombucha s medom

Med pojačava antibakterijska svojstva pića. Na 1 litru tekućine koristi se samo 20-30 g proizvoda. Ostatak postupka ne razlikuje se od kuhanja s crnim ili zelenim čajem.

Dodaje se manje meda od šećera

Kako pravilno uliti kombuhu

Ako je pravilno začinjeno kombuchom, tada će tijelu donijeti neporecivu korist. Također je važno znati na čemu treba inzistirati.

Koliko dana treba uliti kombuhu

Spremnik s infuzijom i gljivom uklanja se na tamno mjesto i drži tri dana. U rijetkim slučajevima potrebno je pričekati 10 dana prije kraja fermentacije.

U gotovom obliku, meduze se drže u odjeljku hladnjaka najviše tri dana. Istodobno, stalno prate njegovo stanje. Poklopac se nikad ne zatvara. Dobiveni napitak se filtrira i ostavi u hladnjaku da se infuzira tjedan dana. Gljiva se prelije novom otopinom.

Kako odrediti spremnost kombuhe

Spremnost se određuje prema ukusu. Ako je piće postalo blago oksidirano, tada je spremno.

Rješenje se mora mijenjati svaki tjedan.

Recepti za napitke Kombucha

Kuhanje kombuche kod kuće jednostavno je. Glavna stvar je odabrati najprikladniju opciju za sebe.

S sokom od jabuke

Trebat će vam:

• sok od jabuke - 60 ml;
• napitak od meduze - 500 ml;
• cimet - 3 g.

Korak po korak:

1. Kombinirajte cimet sa sokom. Ulijte piće.
2. Zatvorite poklopac i ostavite tri dana. Rezultat je soda.

Ohlađeni napitak ima puno bolji okus

S sokom od naranče

Trebat će vam:

• napitak od meduze - 2,5 l;
• sok od naranče - 300 ml.

Postupak kuhanja:

1. Morate koristiti svježe iscijeđeni sok. Uparite ga s pićem.
2. Zatvorite poklopac i ostavite tjedan dana.
3. Procijedite i stavite u hladnjak na dva sata.

Napitak možete poslužiti s kockicama leda

S sokom od ananasa

Trebat će vam:

• napitak od meduze - 500 ml;
• sok od nara i ananasa - po 40 ml.

Postupak:

1. Povežite navedene proizvode.
2. Zatvorite poklopac i ostavite na toplom 2-3 dana. Može se čuvati do tjedan dana. U ovom slučaju dobivate gaziraniju verziju.

Čuvati u malim posudama u hladnjaku

S korijenom đumbira

Pijenje kombuche s dodatkom đumbira pomoći će tijelu da se nosi s virusnim bolestima zimi.

Trebat će vam:

• fermentirani čaj - 3 l;
• korijen đumbira - 5 cm;
• kurkuma - 5 g.

Korak po korak:

1. Sameljite korijen. Ulijte čaj.
2. Dodajte kurkumu i promiješajte.
3. Ostavite tri dana. Prođite kroz filtar. Čuvati u odjeljku hladnjaka.

Svježi korijen đumbira koristi se za kuhanje

S bobicama

Trebat će vam:

• napitak od meduze - 500 ml;
• jagode - 30 g;
• maline - 30 g.

Korak po korak:

1. Narežite bobice na male komadiće. Prelijte pićem.
2. Ostavite da djeluje pet dana. Naprezanje.

Sve bobice prikladne su za kuhanje

S jabukama i cimetom

Trebat će vam:

• cimet - 1 štapić;
• napitak od kombuhe - 1 l;
• jabuka - 100 g.

Postupak kuhanja:

1. Narežite jabuku na male kockice. Prelijte pićem.
2. Dodajte štapić cimeta. Zatvorite poklopac.
3. Ostavite ga da djeluje najviše tjedan dana, a najmanje dva dana. Naprezanje.

Jabuke se koriste svježe i jake

Tajne izrade napitaka od kombuche

Gljiva se čuva na temperaturi od + 24 ° ... + 25 ° C. Neželjeno je čistiti u hladnoj sobi. Otopina se cijedi jednom tjedno, a u vrućem razdoblju - svaka tri dana. Ako gljiva ostane dulje vrijeme, stvorit će se velika količina octa. Kao rezultat, piće će postati manje zdravo i ukusno.

Samo se tijelo jednom mjesečno opere hladnom vodom. U ovom trenutku pregledavaju oštećenja i premasni organizam dijele na dijelove.

Otopina kojom se preliva meduza koristi se samo dobro procijeđena. Šećer mora biti potpuno otopljen. To je zbog činjenice da lišće čaja i kristalići šećera uzrokuju opekline na površini meduza.

Ako je vrh tijela postao smeđi ili taman, to znači da počinje oboljeti. Rupe koje se pojave također su znak lošeg zdravlja. Bolesna gljiva ne prianja dobro na površinu: uzdiže se na rubu ili pada na dno. Ako se pojavio barem jedan od navedenih znakova, tada je zabranjeno konzumiranje pića.

Ako donji sloj ostane zdrav, tada ga je potrebno odvojiti, zatim isprati i napuniti toplom prokuhanom vodom. Ostavite dva dana, a zatim počnite ispočetka.

Može se čuvati u malim spremnicima

Zaključak

Važno je pravilno pripremiti kombuču tako da donosi očekivane blagodati i užitke u izvrsnom ukusu. Medusomicete pripada živim organizmima, pa ga trebate voljeti i neprestano se brinuti o njemu.

Preporučeni unosi

Sok od borovnice

Recepti za smoothie od dinje

Kako zamrznuti sok od breze u plastičnim bocama

Tarhun piće kod kuće

Kompot od ribiza (crvene, crne) i trešnje: recepti za zimu i za svaki dan

Kompot od bijelog ribiza: recepti za zimu i za svaki dan

Recepti za sok od bijelog i crvenog ribiza za zimu

Voćno piće od crnog ribiza: smrznuto, svježe

Kiselo od crnog i crvenog ribiza: domaći recepti