Krastavci s čili kečapom: recepti bez sterilizacije za zimu po litri

Krastavci s čili kečapom bez sterilizacije izvorno su predjelo koje je idealno za svečani stol i unijet će raznolikost u vaš svakodnevni jelovnik. Obradak je umjereno vruć i vrlo je pogodan za ljubitelje začinjenih jela. Zahvaljujući preljevu, povrće uvijek izlazi mirisno, začinjeno i hrskavo.

Pravila za konzerviranje krastavaca s čili kečapom bez sterilizacije

Da bi pripravak bio ukusan i hrskav, prednost se daje malom, jakom svježem voću. Da biste spriječili da se salamura zamuti, koristite samo čistu vodu. Filtrirano i najbolje odgovara.

Za opor okus dodajte kečap bilo kojeg proizvođača. Ali vrijedi dati prednost debljem. Također morate obratiti pažnju na sastav i kupiti samo prirodni proizvod bez okusa.

Ako je povrće veliko, tada ga možete konzervirati tako da ga narežete na komade. Glavna stvar je da plodovi budu bez oštećenja i truljenja. Predimenzionirani ne odgovaraju. Da bi se sačuvale hranjive tvari, kora se ne odsiječe.

Svježe ubrani usjevi mogu se odmah ukiseliti. Ako se povrće kupuje na tržnici ili u trgovini, tada se mora prethodno namakati najmanje četiri sata u hladnoj vodi. Ovaj postupak pomaže u obnavljanju vlage. Ako se kupljeno voće odmah skuha, tada će nakon toplinske obrade postati mekano i izgubiti ugodnu hrskavost.

Prije konzerviranja pažljivo pregledajte spremnik. Ne bi trebalo biti oštećenja, iverja ili pukotina, inače će banka puknuti.

Doda se gruba sol. Pomaže učiniti predjelo živahnim i hrskavim. Morski i fino jodirani nisu prikladni. Staklenke se pune povrćem što je moguće čvršće. Što manje ostane slobodnog prostora, to će zaštita biti bolja.

Lišće trešnje i ribiza pomoći će da pripravak bude aromatičniji i bogatijeg okusa.

Klasični recept za krastavce s kečapom bez sterilizacije

Prema tradicionalnoj verziji, možete lako i brzo pripremiti ukusne krastavce bez sterilizacije. Broj proizvoda predviđen je za tri spremnika zapremine 1 litre.

Trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• kečip od čilija - 120 ml;
• kopar - 3 kišobrana;
• ocat (9%) - 75 ml;
• češnjak - 3 češnja;
• sol - 60 g;
• papar u zrnu - 9 kom .;
• šećer - 40 g

Postupak kuhanja:

1. Isperite posude soda. Na dno svake stavite kišobran kopar, češanj češnjaka i zrna papra.
2. Oprani usjev stavite u vodu i ostavite četiri sata. Ovaj postupak pomoći će u sprečavanju eksplozija. Zatim dobro stavite u staklenke.
3. Za kuhanje vode. Ulijte prazne prostore. Ostavite da djeluje pet minuta. Ocijedite tekućinu.
4. Ponovno prokuhajte i prelijte hranom. Odvojite četvrt sata.
5. Ulijte tekućinu u lonac. Zasladiti. Dodajte šećer i ulijte kečap.
6. Kuhati. Marinada bi trebala dobro prokuhati. Ulijte ocat. Promiješajte i ulijte u staklenke. Pečat.

Staklenke za čuvanje moraju biti netaknute, bez iverja na vratu

Krastavci u kečapu za zimu bez sterilizacije u litarskim staklenkama

Trebat će vam:

• krastavci - 800 g;
• kišobran od kopra - 1 kom.;
• ocat (9%) - 40 ml;
• filtrirana voda - 400 ml;
• češnjak - 4 režnja;
• sol - 15 g;
• čili kečap - 30 ml;
• šećer - 40 g

Korak po korak:

1. Isperite posudu pomoću sode bikarbone. Na dno stavite kopar. Dodajte protisnuti češnjak.
2. Oprano i prethodno namočeno voće stavite u staklenku, čvrsto nabijajući.
3. Prelijte kipućom vodom. Pokriti poklopcem. Ostavite da djeluje pet minuta. Prebacite natrag u lonac.
4. Prokuhajte i napunite staklenke tekućinom. Ostavite da djeluje sedam minuta.
5. Zakuhajte navedenu količinu vode u receptu. Posolite. Zasladiti. Ulijte kečap, a zatim ocat. Stavi na vatru. Pričekajte da se pojavi mjehurić.
6. Ocijedite krastavce i prelijte marinadom. Pečat.

Najprikladnije je koristiti posudu s malim volumenom

Prhki krastavci s čili kečapom bez sterilizacije

Ako ste umorni od konzerviranog povrća prema uobičajenim receptima, tada biste trebali pokušati kuhati bogate hrskave, umjereno začinjene kornišone s dodatkom čili kečapa.

Trebat će vam:

• kornišon - 1 kg;
• sol - 20 g;
• papar - 6 graška;
• ocat - 100 ml;
• crni ribiz - 4 lista;
• šećer - 40 g;
• lovorov list - 2 kom.;
• čili kečap - 200 ml;
• korijen hrena - 70 g;
• filtrirana voda - 1,1 l;
• estragon - 2 grane;
• sjeme kopra - 10 g;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna;
• sjeme gorušice - 10 g;
• češnjak - 6 češnja.

Korak po korak:

1. Stavite 1/3 začinskog bilja i začina u staklenke na dno.
2. Čvrsto rasporedite kornišone dodajući preostale začine i lišće.
3. Kečap promiješajte s vodom. Ulijte ocat. Posolite i zasladite. Stavite na srednje jaku vatru. Kuhati.
4. Prelijte krastavce i odmah čvrsto zategnite poklopac.

Napunite staklenke voćem što je moguće čvršće

Konzerviranje krastavaca s Maheev kečapom bez sterilizacije

Kečap "Maheev" ne sadrži dodatne arome. To je prirodna rajčica i prilično začinjen proizvod guste konzistencije. U umaku se nalazi konzervans, pa nema potrebe za sterilizacijom obratka.

Trebat će vam:

• krastavci - 2,5 kg;
• kopar;
• kečap "Maheev" čili - 350 ml;
• voda - 1,5 l;
• lovorov list - 7 kom.;
• šećer - 80 g;
• ocat 10% - 120 ml;
• papar - 14 graška;
• kamena sol - 40 g.

Postupak kuhanja bez sterilizacije:

1. Odrežite krajeve plodova namočenih četiri sata. U posudu stavite papar, lovorov list i kopar.
2. Čvrsto napunite krastavcima. Prelijte kipućom vodom. Kad se tekućina ohladi, ulijte u lonac.
3. Dodajte šećer. Zasladiti. Ulijte kečap i ocat. I prelijte povrćem. Pečat.

Ulijte samo kipuću marinadu

Kako smotati male krastavce čili kečapom bez sterilizacije

Kornišoni djeluju najučinkovitije na stolu koji imaju nježniji okus u odnosu na veliko voće.

Trebat će vam:

• kornišon - 500 g;
• piment - 2 graška;
• voda - 500 ml;
• peršin - 3 grane;
• čili kečap - 40 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• kišobran od kopra - 2 kom.;
• stolni ocat 9% - 20 ml;
• lišće ribiza - 2 kom.;
• šećer - 20 g;
• lišće hrena - 1 kom;
• krupna sol - 30 g.

Kako kuhati bez sterilizacije:

1. Ostavite plodove u vodi tri sata.
2. Isperite posude soda. Ulijte 100 ml vode na dno i pošaljite u mikrovalnu. Na pari pet minuta pri maksimalnoj snazi.
3. Na dno stavite kopar, lišće ribiza i hrena, peršin, oguljene češnje češnjaka i papar.
4. Napunite kornišonima. Prelijte kipućom vodom. Pokrijte i ostavite 11 minuta.
5. Ulijte tekućinu u lonac. Kombinirajte s kečapom. Dodajte šećer i sol. Kuhajte tri minute. Ulijte ocat.
6. Dolivenom marinadom prelijte obradak. Pečat.

Voće bi trebalo biti iste veličine

Berba krastavaca kečapom i senfom bez sterilizacije

Što više začina, povrće izađe ukusnije i bogatije.

Trebat će vam:

• krastavac - 1 kg;
• ocat (9%) - 40 ml;
• hren - 1 list;
• šećer - 110 g;
• kečip od čilija - 150 ml;
• crni ribiz - 5 listova;
• filtrirana voda - 500 ml;
• gruba sol - 20 g;
• zrna papra - 8 kom.;
• senf u prahu - 10 g.

Kako kuhati bez sterilizacije:

1. Natopite usjev 4-5 sati.
2. Oprano lišće i papriku stavite u posudu.
3. Dodajte senf u prahu. Napunite povrćem.
4. Preostale sastojke promiješajte u loncu. Kuhajte pet minuta.
5. Ulijte prazne prostore. Pečat.

Senf će ispuniti konzervaciju posebnim okusom i učiniti je korisnijom

Recept za krastavce u čili kečapu s češnjakom bez sterilizacije

Varijacija ima posebno bogat okus. Berba uvijek ostaje svježa i gusta.

Trebat će vam:

• kornišon - 1 kg;
• lovorov list - 5 kom.;
• češnjak - 12 češnja;
• ocat - 125 ml;
• lišće hrena;
• šećer - 100 g;
• zrna papra - 8 kom.;
• gruba sol - 25 g;
• čili kečap - 230 ml.

Postupak kuhanja bez sterilizacije:

1. Stavite plodove u vodu na četiri sata.
2. Pošaljite začine u pripremljene posude, a zatim nabijajte kornišone.
3. Prelijte kipućom vodom. Odložite 20 minuta.
4. U lonac ulijte tekućinu. Dodajte ostatak sastojaka osim octa.
5. Kuhajte četiri minute. Dodajte ocat, promiješajte i prelijte preko praznih mjesta. Pečat.

Da bi berba bila dulja, krastavci se koriste samo svježi

Očuvanje krastavaca bez sterilizacije lišćem kečapa, trešnje i ribiza

Zbog činjenice da se plodovi beru u cjelini, krastavci zadržavaju sočnost i izlaze hrskavi.

Trebat će vam:

• krastavci - 650 g;
• lišće ribiza - 5 kom.;
• čili kečap - 50 ml;
• kopar - 1 kišobran;
• papar (grašak) - 3 kom.;
• češnjak - 1 režanj;
• ocat 9% - 20 ml;
• sol - 25 g;
• lišće trešnje - 5 kom.;
• šećer - 20 g.

Kako kuhati bez sterilizacije:

1. Namočite voće. Izdržati najmanje četiri sata.
2. Stavite lišće, češnjak, papar i kopar u pripremljenu posudu. Zatim krastavce dobro nabijte.
3. Prelijte kipućom vodom. Odložite četiri minute.
4. Ocijedite tekućinu i ulijte svježu kipuću vodu. Inzistirati na četvrt sata.
5. Ulijte u lonac. Dodajte preostale komponente. Kuhajte dok ne zavrije.
6. Ulijte obradak. Pečat.

Spremnici s navojnim čepovima također su prikladni za očuvanje

Kiseli krastavci s čili kečapom i hrenom bez sterilizacije

Nevjerojatno ukusan recept cijenit će ljubitelji začinjenih jela. Na konzervaciju je potrebno utrošiti najmanje vremena. Stoga je varijacija savršena za zauzete kuhare.

Trebat će vam:

• krastavci srednje veličine - 1 kg;
• papar (grašak) - 8 kom.;
• list hrena - 2 kom.;
• ocat - 60 ml;
• šećer - 100 g;
• kopar - 5 kišobrana;
• sol - 35 g;
• češnjak - 5 češnja;
• čili kečap - 120 ml.

Korak po korak:

1. Namočite povrće.
2. Prelijte šećer vodom. Sol. Dodajte kečap. Kuhajte pet minuta. Ulijte ocat.
3. U pripremljene posude stavite nasjeckani češnjak, papar, hren i kišobrane.
4. Čvrsto napunite voćem. Prelijte marinadom. Pečat.

Obradak se ostavlja naopako dok se potpuno ne ohladi

Pravila skladištenja

Za dugotrajno skladištenje, krastavci s kečapom šalju se u smočnicu ili podrum bez sterilizacije. Idealna temperatura je + 2 ° ... + 10 ° S. Posude ne smiju biti izložene sunčevoj svjetlosti. Rok trajanja je dvije godine ako su ispunjeni uvjeti.

Konzervu možete spremiti i na balkon. Zimi staklenke pokrijte gustom krpom. Ako su poklopci natečeni, proizvod je zabranjeno koristiti. Odbacite takvo očuvanje.

Otvoreno povrće čuva se u hladnjaku najviše tjedan dana.

Zaključak

Krastavci s čili kečapom ukusni su, hrskavi i originalni bez sterilizacije. Uz pomoć začina, soli i šećera možete promijeniti okus obratka.Zahvaljujući dodatku octa i kečapa, koji su klasificirani kao prirodni konzervansi, snack će dugo oduševiti sve svojim visokim okusom. Ako želite, možete probati snack bez sterilizacije tri dana nakon pripreme.

Preporučeni unosi

Kako ukiseliti medene gljive

Njemačka rajčica s jabukama

Kisela smeđa rajčica

Kisela rotkvica

Rotkvica za zimu

Berba brak-paprati za zimu: sušenje, smrzavanje

Kisela ogrozd sa i bez češnjaka: recepti za pripremu za zimu

Vrući ukiseljeni valovi: recepti za zimu

Kako ukiseliti vrganje vrganja za zimu