Ribiz (crveni, crni) s mentom: kompot za zimu i za svaki dan

Za zimu vrijedi pripremiti kompot od ribiza i mente koji unosi nove, neobične note u okus poznatog pića. Zahvaljujući bilju, aroma postaje intenzivnija i osvježavajuća. Začini i limun dodani u sastav pomoći će da se okus kompota učini originalnijim.

Tajne izrade kompota od ribizla i metvice

Zabranjeno je kuhati piće u aluminijskim posudama. Kiseline koje se nalaze u crnom i crvenom ribizu počinju reagirati s metalom. Kao rezultat toga nastaju štetni spojevi koji kompotu daju metalni okus. Također, zbog kuhanja u takvim jelima, bobice su lišene svih minerala i vitamina.

Preporuča se svježa metvica. Lišće ne smije biti suho i izoštreno od insekata.

Pri kupnji treba pažljivo birati plodove. Svakako biste ih trebali isprobati. Okus treba biti trpak i lagano kiselkast. Ako nema arome, ribiz se uzgaja umjetno. Ako postoji miris alkohola, tada je nekoliko plodova puklo, počelo se pogoršavati i započeo je proces fermentacije. Takav crveni i crni ribiz pokvarit će cijelu seriju pića. Kad se pritisne, treba osjetiti gustoću bobice. Ne smije biti ni mekan ni tvrd. Ako su plodovi mekani, tada je skladištenje bilo nepropisno ili predugo. Tvrde bobice ukazuju na nezrelost.

Crveni ribiz je kiseliji od crnog, ali blagodati voća su iste. Ako je okus previše kiselkast, možete dodati još šećera.

Za nevjerojatnu aromu u napitak se dodaju mahune vanilije, muškatni oraščić ili cimet. Ako recept predviđa dodavanje meda, tada se uvodi samo u malo ohlađeni napitak. Vruća tekućina ubija sva njezina hranjiva svojstva.

Da bi kompot od ribiza s mentom za zimu bio najintenzivniji i najkoncentriraniji, vrući slatki sirup ulijeva se izravno na bobice u staklenci. Nakon toga ostavite obradak nekoliko minuta ispod pokrivenog poklopca. Zatim ulijte tekućinu u lonac, prokuhajte, ulijte bobice i smotajte.

Recepti za kompot od ribiza za zimu

Crni i crveni ribiz sadrže veliku količinu vitamina. Kako bi ih sačuvali tijekom cijelog zimskog razdoblja, ne mogu se dugo toplinski obrađivati. Bobice se kuhaju najviše vrijeme navedeno u receptu.

Sastav plodova sadrži tanine, zahvaljujući kojima se vitamin C u potpunosti čuva tijekom postupka konzerviranja, stoga zimi vrijedi neprestano piti koristan pripravak kako bi se tijelo zasitilo vitaminima i zaštitilo od virusnih bolesti.

Da bi kompot od crvenog ribiza s mentom ispao svijetao, lijep i ukusan, morate strogo slijediti sve preporuke.

Recept za kompot od crvenog ribiza i metvice za zimu u staklenci od 3 litre

Svijetli, mirisni kompot ugodno je otvoriti u hladnim zimskim danima.Prije valjanja nije potrebno kuhati, proizvodi će vrućoj sirupi dati punu aromu i okus. Ispostavlja se da je piće koncentrirano, pa ga morate razrijediti vodom prije pijenja.

Potrebni proizvodi:

• voda - 2,3 l;
• ribiz - 2 kg crvene;
• šećer - 320 g;
• ribiz - 300 g crne boje i arome;
• metvica (po mogućnosti mješavina nekoliko sorti) - 50 g.

Postupak kuhanja:

1. Uklonite štapiće s bobica. Isperite ribiz i temeljito nane.
2. U šećer ulijte vodu. Stavite na srednje jaku vatru. Skuhajte sirup.
3. Rasporedite bobice i metvicu u pripremljene staklenke. Napunite posudu 2/3.
4. Ulijte kipući sirup. Uviti.
5. Preokrenite i pokrijte presavijenom dekom. Ostavite da djeluje 2 dana.

Kompot od crvenog ribiza s mentom za zimu bez sterilizacije

Napitak će doprinijeti borbi protiv nedostatka vitamina zimi. Uklonit će nepotrebnu tekućinu iz tijela, uklanjajući edeme.

Potrebni proizvodi:

• šećer - 220 g;
• crveni ribiz - 400 g;
• crni ribiz - 100 g;
• metvica (svježa) - 30 g;
• voda - 1,5 l.

Postupak kuhanja:

1. Uklonite peteljke. Prelijte crne i crvene bobice s puno vode. Pažljivo ispustite prljavštinu. Ponovite postupak 2 puta. Isperite metvicu.
2. Kombinirajte šećer s vodom. Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte dok se kristali ne otope.
3. Ulijte bobice, a zatim metvicu u kipući sirup i kuhajte 3 minute. Odmah ulijte u pripremljene posude. Zategnite poklopcima.
4. Preokrenite i zamotajte krpom. Ostavite da djeluje 2 dana.

Kompot od crvenog ribiza za zimu s mentom i limunom

Predložena varijanta ima okus poput poznatog mojita. Kompot izvanredno osvježava i zasićuje tijelo vitaminima.

Potrebni proizvodi:

• ribiz - 700 g crvene;
• šećer - 400 g;
• voda - 5,6 l;
• svježa metvica - 60 g;
• limun - 140 g.

Postupak kuhanja:

1. Očistite ribiz od nečistoća i lišća, a zatim uklonite peteljke. Trljajte limun četkom da biste se riješili parafina.
2. Isperite citruse, bobičasto voće i metvicu.
3. Stavite 2 staklenke od tri litre koje želite sterilizirati.
4. Izrežite citruse na krugove.
5. Po staklenkama ravnomjerno rasporedite limun i ribiz. Dodajte šećer i mentu.
6. Prelijte kipućom vodom. Inzistirati 15 minuta. Ulijte vodu natrag u lonac. Prokuhajte i ponovno ulijte bobice. Brzo zategnite poklopcima.
7. Okrenuti. Držite pod toplom dekom dok se potpuno ne ohladi.

Sterilizirani kompot od crvenog ribiza s mentom

Piće zimi poslužit će kao izvrsna osnova za pripremu koktela i domaćeg želea.

Potrebni proizvodi:

• metvica - 3 grane;
• ribiz - 450 g crne;
• voda - 2,7 l;
• ribiz - 450 g crvene;
• šećer - 420 g

Postupak kuhanja:

1. Operite metvicu. Složite i ogulite bobice. Uklonite osušeno i oštećeno. Ispiranje.
2. U lonac ulijte vodu. Stavite metvicu. Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte 7 minuta. Tekućina treba poprimiti zelenkastu boju. Ako je boja blijeda, dodajte još metvice.
3. Dodajte šećer. Kad se na površini pojave mjehurići, dodajte bobice. Prebacite vatru na maksimalni način rada. Kuhajte 3 minute. Nemoguće je duže držati na vatri, inače će bobice puzati i stvarati dno na dnu.
4. Ulijte kompot u staklenke. Zategnite poklopcima.
5. Pokrijte dno duboke posude krpom i postavite prazne prostore. Dolijte hladnu vodu do vrha limenki. Stavite na minimalnu vatru. Nakon što voda zavrije, sterilizirajte četvrt sata.
6. Izvadite ga i odmah ga postavite naopako na pod. Pokriti krpom. Ostavite da djeluje 2 dana.

Izvorni recept za kompot od crvenog ribiza, metvice i matičnjaka za zimu

Melissa će zasititi kompot posebnom aromom i učiniti okus izvornijim, a menta osvježavajućom.

Potrebni proizvodi:

• voda - 3 l;
• šećer - 200 g;
• ribiz - 300 g crvene;
• metvica - 3 grane;
• matičnjak - 3 grane.

Postupak kuhanja:

1. Očistite bobice od otpadaka i uklonite peteljke.
2. Isperite matičnjak, metvicu i ribiz.
3. Kombinirajte vodu sa šećerom. Kuhajte 8 minuta. Dodajte pripremljenu hranu osim mente. Kuhajte 2 minute.
4. Ulijte u pripremljene staklenke. Dodajte listove mente. Smotaj.
5. Preokrenite i ostavite 2 dana pod dekom.

Metvica bi trebala biti svježa, po mogućnosti samo iščupana. Listovi koji leže u hladnjaku mogu napitak zagorčati. Ukusno se servira s klinovima od limete ili naranče zimi.

Recepti za kompot od ribiza i metvice za svaki dan

Kompot od ribiza s mentom korisno je kuhati u malim količinama za svakodnevnu upotrebu. Provevši minimalno vrijeme, možete pripremiti ukusni, vitaminski napitak koji će se svidjeti cijeloj obitelji. Predloženim receptima može se dodati više metvice, čime kompot osvježava.

Ukusni kompot od crnog ribiza i mente

Nana osvježava i ispunjava piće neobičnim okusom. Možete koristiti ne samo crni ribiz, već i smjesu s crvenom.

Potrebni proizvodi:

• ribiz - 500 g crne;
• cimet - 5 g;
• šećer - 200 g;
• sušena metvica - 10 g;
• voda - 2 l.

Postupak kuhanja:

1. Umjesto suhe metvice dopušteno je koristiti svježu metvicu. Razvrstajte crni ribiz. Isprati ostatke. Koristite samo jake bobice. Mekani će brzo prokuhati i učiniti napitak mutnim. Operite svježu metvicu.
2. Za kuhanje vode. Dodajte mentu. Promiješajte i ostavite četvrt sata.
3. Dodajte crni ribiz. Dodajte šećer. Kuhati. Maknite s vatre. Pospite cimetom i ostavite 4 sata pod zatvorenim poklopcem. Procijedite kroz sito.
4. Poslužite s kockicama leda i svježim listićima mente.

Recept za mirisni kompot od crnog ribiza s mentom i zvjezdanim anisom

Osvježavajuće, začinjeno i iznenađujuće zdravo, napitak će energizirati cijeli dan. Kompot je izvrsna zamjena za limunadu i zauzet će joj pravo mjesto na svečanom stolu.

Potrebni proizvodi:

• cimet - 5 g;
• voda - 2,3 l;
• zvjezdani anis - 5 g;
• metvica - 10 g;
• crni ribiz - 650 g;
• šećer u prahu - 280 g.

Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Isperite mentu hladnom vodom.
2. Zakuhajte vodu. Dodajte zvjezdasti anis i metvicu. Kuhajte 10 minuta.
3. Ulijte šećer u prahu. Kuhajte dok se potpuno ne otopi.
4. Isperite crni ribiz od prljavštine. Uklonite peteljke. Ulijte u kompot. Kuhajte 10 minuta. Vatra bi trebala biti minimalna.
5. Izvadite iz plamenika i pospite cimetom. Promiješajte i potpuno ohladite.
6. Poslužite ukrašeno svježim listićima metvice.

Pravila skladištenja

Zimske praznine potrebno je čuvati u hladnoj sobi koja ne dolazi do sunčevih zraka. Špajza ili podrum su idealni. Temperatura bi trebala biti između + 1 ° ... + 6 ° C. Rok trajanja steriliziranih obradaka, ovisno o uvjetima, je 2 godine. Bez sterilizacije - 1 godina.

Ako se praznine čuvaju u ormaru na sobnoj temperaturi, tada se moraju potrošiti u roku od godinu dana. Napitak bez sterilizacije toplinom zadržat će svoje nutritivne i okusne kvalitete ne više od šest mjeseci.

Svježi, nerazmotani kompot čuva se u hladnjaku najviše 2 dana.

Zaključak

Osvježavajući i ukusni kompot od ribiza i metvice važan je kako biste naučili pravilno kuhati. U slučaju kršenja tehnološkog procesa, ljekovita svojstva će se izgubiti. Količina metvice smije se povećavati ili smanjivati ​​prema preferencijama okusa. U bilo kojem od predloženih recepata možete koristiti niz crvenih i crnih bobica, čineći piće aromatičnijim i bogatijim bojama.

Preporučeni unosi

Recepti za kompot od ribiza Mojito za zimu

Recept za kompot Feijoa za svaki dan

Recepti za kompot od bijelog grožđa za zimu

Crni ribiz Vologda

Guliver crnog ribiza

Kako hraniti ribiz u proljeće

Sirup od crne aronije

Smoothie od borovnica

Divlji ribiz (popis stanovništva): gdje raste, opis i fotografija, recepti