Recepti za pripremu kompota od jagoda s limunom za zimu

Jagode su jedno od prvih bobica koje obrađuju vrtlare berbom u novoj sezoni. Jedu je ne samo svježu. Ovo je prikladna "sirovina" za stvaranje slastica, nadjeva za pečenje. Možete ga pripremiti i za buduću upotrebu - kuhati džem, pekmez, konfiguraciju. Kompot od jagoda i limuna za zimu vrlo je ukusan i aromatičan.

Značajke i tajne kuhanja

Načela pripreme kompota za zimu slična su i za jagode i ostale bobice. Ali neke nijanse i dalje treba uzeti u obzir:

1. Ovo je prilično "isplativ" obradak. Potrebno je malo bobičastog voća - najviše pola kilograma po staklenci od tri litre.
2. Nemoguće je pretjerano odgoditi pripremu kompota. Jagode brzo propadaju, omekšavaju i gube svoj izgled. Najbolje je započeti odmah nakon berbe.
3. Najbolje je u jednu teglu staviti bobice približno iste veličine i stupnja zrelosti.
4. Jagode su vrlo „nježne“, pa ih morate pažljivo oprati. Snažan mlaz vode može pretvoriti bobice u kašu. Stoga ih je bolje napuniti vodom u velikom bazenu i pustiti da malo odstoje ili ih u malim dijelovima oprati u cjedilo pod "tušem".

Svaki recept sadrži potrebnu količinu šećera. Ali to se može mijenjati po vašem nahođenju. Ako stavite više šećera, dobit ćete svojevrsni „koncentrat“. Zimi ga piju s vodom (redovno piće ili gazirano).

Odabir i priprema sastojaka

Najprikladnija opcija za kompot za zimu je usjev iz vlastitog vrta. Ali nemaju svi voćnjake pa moraju kupovati „sirovine“. Bolje je otići na tržnicu po bobice. Ono što se nalazi na policama u trgovinama i supermarketima gotovo je uvijek obrađeno konzervansima i kemikalijama, što vam omogućuje produljenje roka trajanja.

Na što trebate obratiti pažnju pri odabiru:

1. Najprikladnije bobice su srednje veličine. Prekomjerno velike tijekom toplinske obrade neizbježno se „raspadaju“. Mali jednostavno ne izgledaju baš estetski.
2. Nužan uvjet je bogatstvo boje i gustoća pulpe. Samo u ovom slučaju, bobice se neće pretvoriti u neprijetljivu kašu i zadržati karakterističnu hladovinu. Naravno, okus i aroma jagoda ne bi trebali patiti.
3. Bobice za kompot za zimu uzimaju se zrele, ali ne prezrele. Potonji su vrlo mekani, što negativno utječe na estetiku obratka. Nezrelo također nije najbolja opcija. Kad se prelije kipućom vodom, "odaje" gotovo svu boju, postaje neugodno bjelkasta.
4. Jagode se moraju sortirati, odbacujući bobice čak i uz manja mehanička oštećenja. Također, nisu prikladni oni koji imaju mrlje koje izgledaju poput plijesni ili truleži.

Obavezno prvo operite jagode. Bobice se stave u lavor i preliju hladnom vodom. Nakon otprilike četvrt sata, oni se odatle iznose u malim obrocima, prebacuju u cjedilo i puštaju da se ocijede. Na kraju "osušite" na papiru ili običnim ručnicima. Tek tada se peteljke mogu ukloniti zajedno sa čašicama.

Limuni se također peru. Čak možete i trljati koricu tvrđom stranom spužve za pranje posuđa.

Recepti za pripremu kompota od jagoda i limuna za zimu

Jagode u kompotima za zimu mogu se kombinirati s gotovo bilo kojim voćem i bobičastim voćem. Jedna od najuspješnijih simbioza je s limunom.Svi sastojci u receptima su po limenci od 3L.

Kad kombinirate jagode i limun, dobivate domaću verziju jagode Fanta ili bezalkoholnog mojita.

Klasični recept za kompot od jagoda s limunom za zimu

Za ovo piće bit će potrebno:

• jagode - 400-500 g;
• limun - 2-3 tanka kruga;
• šećer - 300-400 g.

Priprema se jednostavno i brzo:

1. Na dno staklenke stavite kriške citrusa (kora se ne uklanja, uklanja se samo sjeme) i ulijte bobice. Posljednji "sloj" je šećer.
2. Prokuhajte vodu (2-2,5 l). "Do očnih jabučica" ulijte kipuću vodu u banke. Lagano protresite, odmah zarolajte poklopce.

Recept za kompot od jagoda s limunom i narančom

Potrebni sastojci:

• jagode - oko 500 g;
• narančasta - 2-3 kruga;
• limun - 1 krug (može se zamijeniti prstohvatom limunske kiseline);
• šećer - 350-400 g.

Kako pripremiti piće:

1. Na dno staklenke stavite krugove naranče, limun i bobičasto voće. Prekrijte šećerom, lagano protresite kako bi se ravnomjernije rasporedio.
   
2. Ulijte kipuću vodu u staklenku, pustite da odstoji 10-15 minuta, pokrivajući poklopcem. Za to vrijeme sadržaj posude će se malo podmiriti.
   
3. Dodajte vodu ispod vrata. Zarolajte staklenku poklopcem.

Kompot od jagoda s limunom i matičnjakom

Ovaj se kompot po zimi ističe vrlo osvježavajućim okusom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• jagode - 500 g;
• limun - 2-3 kruga;
• šećer - 350-400 g;
• svježi matičnjak - po ukusu (1-2 grane).

Detaljne upute:

1. U staklenku stavite citruse, bobice i lišće matičnjaka.
2. Kuhajte sirup od 2,5 litre vode i šećera. Tekućina se mora prokuhati tako da se svi kristali potpuno otope.
3. Sipati sirup u staklenke ispod vrata. Ostavite da odstoji desetak minuta.
4. Ulijte tekućinu natrag u tavu, pustite da zavrije, ulijte je natrag u staklenke. Odmah im zasukajte poklopce.

Kompot od jagoda s limunom i mentom

Za pripremu pića za zimu trebat će vam:

• jagode - 500 g;
• limun - 2-3 kruga;
• šećer - 400 g;
• svježa metvica je mala grančica.

Vrlo je jednostavno napraviti takvu prazninu za zimu:

1. U teglu stavite limun, jagodu i metvicu.
2. Do vrha ulijte kipuću vodu. Pokriti poklopcem. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
3. Ocijedite vodu u loncu, dodajte joj šećer, pustite da zavrije.
   
4. Sipati sirup u staklenke, odmah smotati.

Kompot od jagoda i limuna bez sterilizacije

Potrebni sastojci:

• jagode - 450-500 g;
• limun - oko četvrtine;
• tekući med - 3 žlice. l.

Kako pripremiti kompot od jagoda za zimu prema ovom receptu:

1. U staklenku stavite jagode, tanko narezani limun i med.
   
2. Prelijte kipućom vodom, ostavite sat vremena. Ocijedite tekućinu u loncu i prokuhajte.
   
3. Sirupom prelijte bobice, smotajte tegle.
   

Uvjeti skladištenja

Kompot od svježe jagode s limunom za zimu čuva se dugo - tri godine. Istodobno, nije potrebno držati piće u hladnjaku, podrumu, podrumu, ostakljenom balkonu, čak i spremište u stanu će to učiniti. Preduvjeti su odsutnost visoke vlažnosti (inače pokrivači mogu zahrđati) i prisutnost zaštite od izravne sunčeve svjetlosti.

Piće će se brzo pokvariti, čak ni "poživjeti" do zime, ako ne osigurate sterilnost posuda i poklopaca. Banke se prvo peru deterdžentom za pranje posuđa, a zatim sodom bikarbonom.Nakon toga se steriliziraju držanjem na pari (iznad kipućeg kotla) ili "pečenjem" u pećnici. Ako nisu jako velike, za sterilizaciju su prikladne mikrovalna pećnica, dvostruki kotao, multivarka ili friteza.

Jednako je važno kompot od jagoda s limunom pravilno hladiti za zimu. Nakon što su smotali poklopce, limenke se odmah okrenu naopako i ostave da se potpuno ohlade, omotane dekom. Ako se to ne učini, na poklopcu će se pojaviti kapljice kondenzata, a kasnije se može razviti plijesan.

Zaključak

Kompot od jagoda i limuna za zimu izuzetno je jednostavan domaći pripravak. Napitak ima izvrsna osvježavajuća i tonična svojstva, bogat je vitaminima, nevjerojatnog je okusa i arome. Takva priprema za zimu izvrstan je način da povratite ljetno raspoloženje čak i po hladnom vremenu. Sastojci za kompot zahtijevaju minimum, za njegovu pripremu neće trebati puno vremena.

Preporučeni unosi

Recept za kompot od bundeve za zimu, poput ananasa

Kompot od smrznutog crnog (crvenog) ribiza: recepti s fotografijama, blagodati

Kompot od dinje za zimu

Kompot od breskve za zimu

Kompot od duda (dud)

Kako skuhati glog

Voćni napitak od aronije: 7 recepata

Napitak od bosiljka s limunom

Sirup od brusnice