Mikrozelenje suncokreta: koristi i šteta, kako klijati za hranu

Sadnice suncokreta male su sadnice koje se kod kuće mogu dobiti od sjemena za 7-10 dana. Sadrže antioksidante, vlakna, vitamine, minerale i druge korisne komponente. Mikrozeleni se preporučuju za preventivnu uporabu.

Da li je moguće jesti klice suncokreta

Sadnice suncokreta su sadnice visoke do 4-5 cm s 2-3 lista, do kojih je lako doći kod kuće. Mikrozelenje suncokreta (na slici) obojano je u blijedo zelenu boju sa žućkastom nijansom, u to vrijeme klice još nisu imale vremena da se u potpunosti riješe kore. U ovoj fazi imaju maksimalnu količinu hranjivih sastojaka. Zelje je vrlo sočno i mekano, može se jesti u ljekovite svrhe, kao i za prevenciju.

Najkorisnija svojstva imaju sadnice suncokreta u ranoj fazi, neposredno nakon nicanja presadnica

Kemijski sastav presadnica suncokreta

Povoljan učinak sadnica suncokreta posljedica je njihovog bogatog kemijskog sastava. Klijavo zrno sadrži veliku količinu enzima, minerala i drugih komponenata, na primjer:

• nezasićene masne kiseline (oleinska, stearinska, palmitinska);
• celuloza;
• vitamini E, C, skupina B;
• željezo;
• magnezij;
• litij;
• krom;
• kalij;
• selen.

Zašto su klice suncokreta korisne

Korištenje proklijalih sjemenki suncokreta za hranu rezultat je činjenice da sadnice sadrže veliku količinu enzima i drugih biološki aktivnih tvari. Vremenom se njihova koncentracija smanjuje, budući da se čitava zaliha aktivno troši na vlastite potrebe biljke (stvaranje lišća, izbojaka, ubrzanje rasta). Stoga su najkorisnije sadnice suncokreta i ostalih usjeva.

Poboljšavaju metaboličke procese i imaju složen učinak na tijelo:

• smanjiti razinu "lošeg" kolesterola (skraćeno LDL, LDL ili LDL);
• poboljšati probavne procese (povećana pokretljivost gastrointestinalnog trakta, čišćenje od poluraspada, toksina, osiguravanje kiselinsko-bazne ravnoteže);
• imaju pomlađujući učinak na kožu i unutarnje organe zbog visokog sadržaja antioksidansa koji blokiraju slobodne radikale;
• poboljšati izgled kose i noktiju;
• jača kosti i zube;
• pomažu u održavanju imuniteta;
• vratiti vid;
• normalizirati procese hematopoeze, pomoći u sprečavanju razvoja anemije;
• povećati učinkovitost i koncentraciju.

Blagodati klica suncokreta posljedica su njihovog bogatog kemijskog sastava.

Važno je shvatiti da se sadnice uglavnom koriste kao preventivna mjera. Na primjer, nemoguće je liječiti rak klijavim sjemenkama suncokreta ili drugim ozbiljnim bolestima.U tom je slučaju potrebno precizno slijediti zahtjeve liječnika. A klice se mogu koristiti kao dodatni alat (nakon savjetovanja sa stručnjakom).

Klice suncokreta štete

Sustavnom primjenom klijavih sjemenki mogu se primijetiti strani simptomi:

• nadutost;
• ozbiljnost;
• povećana proizvodnja plina (nadimanje).

U takvim situacijama potrebno je odmah prestati uzimati sadnice suncokreta i obratiti se gastroenterologu.

Kontraindikacije za upotrebu klica suncokreta

Proklijalo sjeme može se preporučiti gotovo svim ljudima - odraslima i djeci starijoj od 12 godina, muškarcima i ženama. Ali postoje neka zdravstvena i dobna ograničenja:

• sjeme sadrži prilično puno glutena, što je kontraindicirano za ljude koji pate od određenih bolesti (na primjer, celijakija);
• klice se ne preporučuju djeci mlađoj od 12 godina. Ako je potrebno, prvo se trebate obratiti liječniku;
• opće ozbiljno stanje (na primjer, nakon srčanog udara, moždanog udara, prethodnih operacija) zahtijeva pažljiv odabir prehrane, pa ne biste trebali samovoljno u nju uvrštavati različitu hranu;
• također se sjemenke ne preporučuju osobama koje pate od kroničnih probavnih poremećaja.

Ljekovita svojstva klica suncokreta

Ljekovita svojstva sadnica objašnjavaju se prisutnošću u njima biološki aktivnih tvari i antioksidansa, kao i vlakana koja tijelo pročišćavaju od toksina i toksina - štetnih tvari, poluprobavljenih prehrambenih proizvoda i ostalih za tijelo nepotrebnih komponenata.

Mikrozeleni imaju nekoliko ljekovitih učinaka odjednom:

• imunomodulatorno;
• tonik;
• protiv starenja;
• čišćenje.

Zbog uništavanja slobodnih radikala i drugih štetnih tvari, metabolički procesi se normaliziraju. Stoga se metabolička ravnoteža obnavlja, što pridonosi prirodnom čišćenju tijela i "izravnavanju" glavnih fizioloških parametara (uključujući sadržaj kolesterola u krvi).

Kako klijati klice suncokreta

Gotovo je nemoguće kupiti proklijalo sjeme suncokreta, jer se koristi u industrijskim razmjerima za prženje, dobivanje suncokretovog ulja, kao i u slastičarstvu (halva, kozinaki). Stoga dragocjene sirovine možete dobiti samoklijanjem sjemenki suncokreta za mikrozelene.

Prvi izbojci pojavljuju se 7-10 dana nakon namakanja

To je vrlo jednostavno učiniti kod kuće. Uputa je sljedeća:

1. Kupljeno sirovo sjeme temeljito se opere pod mlazom vode. Potrebno je osigurati da tekućina koja teče bude čista.
2. Prebacite ih u plastičnu posudu ili staklenu posudu. Nije ga potrebno puniti do vrha, jer se sadnice znatno povećavaju u volumenu.
3. Prethodno istaložena voda ulijeva se i potpuno isprazni nakon 2 sata.
4. Tada ne trebate napuniti vodu - samo je prskajte 2 puta dnevno. Zatvorite spremnik poklopcem, u kojem prvo morate napraviti nekoliko rupa.
5. Kad se pojave sadnice duljine do 3-4 cm (otprilike za tjedan dana), pojedite ih što prije. Maksimalni vijek trajanja je 1 tjedan.

Pravila za upotrebu proklijalih sjemenki suncokreta

Klice se mogu jesti u čistom obliku, ali ih je bolje dodati sljedećim jelima:

• razne juhe, uključujući i hladne;
• umaci;
• salate i hladni zalogaji;
• deserti;
• suhi doručci.

Ne preporučuje se kuhati i pržiti, kao i peći sjeme.

Bolje ih je staviti na sam kraj kuhanja, bez dodatnog zagrijavanja. Inače se korisna svojstva djelomično gube, na primjer, vitamin C, koji je prirodni antioksidans, uništava se.

Upotreba klica suncokreta u tradicionalnoj medicini

Korisna svojstva sadnica koriste se u alternativnoj medicini. Mikrozeleno se preporučuje svakodnevno jesti u malim dozama. To će vam pomoći spriječiti razvoj nedostatka vitamina, kardiovaskularnih bolesti.

Klice suncokreta konzumiraju se 2-3 puta dnevno (ukupno, ne više od 80-100 g, tj. Ne više od 4-5 žlica. L.). Jedna od najlakših i najukusnijih opcija je stavljanje klica u salatu. Komponente mogu biti bilo što, na primjer, "ljetni" recept:

• 2 male mlade tikvice;
• 3-4 rotkvice;
• 80 g klica sjemena;
• malo peršina i cilantra;
• 100 g poriluka;
• žlica suncokretovog ulja;
• jodirana ili morska sol.

Vitaminska salata mora biti začinjena bilo kojim biljnim uljem

Zaključak

Sadnice suncokreta lako je nabaviti kod kuće. Mogu se redovito koristiti u tečajevima (na primjer, 1-2 mjeseca) ili se povremeno dodavati u hranu kad se pojave novi izdanci. Ovo je jedan od najpristupačnijih načina za nadoknađivanje nedostatka nezasićenih masnih kiselina, selena i drugih korisnih komponenata u tijelu.

Recenzije mikrozelena suncokreta

Preporučeni unosi

Cilindrični car Crveni barun (Crveni barun, Crveni barun): zimska čvrstoća, fotografije, opisi, kritike