Kada djetetu dati špinat i kako ga najbolje kuhati

Za mnoge majke hranjenje djeteta zdravom hranom pravi je problem - neće svako povrće biti po ukusu beba. Nije tajna da je špinat upravo takav proizvod - ne voli sva djeca njegov bljutavi okus. Provjereni recepti za špinat pomoći će djetetu u pripremi ne samo zdravih, već i ukusnih jela.

Zašto je špinat dobar za djecu

Rijetka domaćica nije čula za blagodati špinata, ali, unatoč tome, jela od njega rijetko se mogu naći na našim stolovima. Međutim, u dječjoj hrani ovo lisnato povrće je sve prisutnije jer njegova hranjiva vrijednost što je više moguće zadovoljava potrebe rastućeg tijela. Vitamini K, E, PP, C, B, A, elementi u tragovima cink, selen, magnezij, željezo, bakar, jod - ovo je nepotpuni popis korisnih tvari sadržanih u ovoj kulturi. Zbog svog sastava blagotvorno djeluje na cijelo tijelo:

• normalizira metaboličke procese;
• jača kosti i zube, izvrsna je prevencija rahitisa;
• pojačava imunitet;
• jača krvne žile;
• pomaže u liječenju anemije;
• usporava starenje stanica;
• normalizira probavu;
• pomaže smanjiti rizik od raka;
• jača središnji živčani sustav, normalizira metaboličke procese u mozgu.

Osim toga, dobro se apsorbira i ne preopterećuje djetetov probavni sustav. Ovo lisnato povrće pripada dijetalnim obrocima: 100 g stabljika i lišća sadrži samo 23 Kcal, a zbog prisutnosti dijetalnih vlakana nastaje osjećaj sitosti.

U kojoj dobi se djetetu može davati špinat

Ova zelena nije alergeni proizvod, ali je, poput ostalog povrća, treba unositi u prehranu dojenčeta postupno, jer se može pojaviti individualna netolerancija. Najbolja dob za započinjanje špinata je 6-8 mjeseci, iako je u Europi uključen u adaptiranu mliječnu hranu za dojenčad 4-6 mjeseci. Trebali biste započeti dodavanjem nekoliko listova svojoj uobičajenoj hrani. Kao i kod uvođenja bilo kojeg drugog proizvoda, važno je pratiti djetetov individualni odgovor. Djeci mlađoj od jedne godine špinat se daje do 2 puta tjedno.

Ako nema kontraindikacija, pedijatri preporučuju uvođenje jela od ovog zelenila prije nego što dijete navrši godinu dana - starija djeca u pravilu teško prihvaćaju okus ovog proizvoda.

Kako kuhati špinat za dijete

Lišće i mlade stabljike dodaju se dječjim jelima dinstanim. Pažljivo se razvrstaju, operu i izrežu na sitne komade. Dinstajte na maslacu u vlastitom soku, ponekad se dodaje voda. Špinat se također kuha, kuha na pari ili peče u pećnici. Svježi se koriste za izradu salata i gustih napitaka, dodanih umacima.

Prilikom pripreme jela od špinata treba imati na umu da toplinska obrada uništava neke od vitamina, pa se stavlja na kraj kuhanja. Ali s dubokim zamrznuti povrće zadržava sve hranjive sastojke. Smrznuti špinat često se koristi za kuhanje za djecu. Kako bi se sačuvalo što više hranjivih sastojaka, bolje je dodavati jelima bez odmrzavanja. Treba imati na umu da se ovaj smrznuti sastojak dodaje tijekom kuhanja upola manje od svježeg.

Zdravi recepti za djecu

Špinat se može koristiti kao sastojak u prvim jelima, salatama, prilozima, tepsijama i gustim pićima. Njegov se okus dobro slaže s mesom, peradi, ribom, žitaricama, povrćem, a sastav vitamina i mikroelemenata čini bilo koje jelo korisnijim.

Pire od špinata za bebu

Ovaj osnovni recept za pire pogodan je za malu djecu koja su tek započela s "odraslom" hranom. Može se pripremiti za bebu do godinu dana.

Sastojci:

• 500 g listova špinata;
• 2 žlice. l. maslac;
• nešto mlijeka.

Priprema:

1. Isperite i sameljite zelje.
2. Otopite maslac u loncu s debelim dnom.
3. Dodajte špinat i pirjajte 15 minuta u vlastitom soku.
4. Dobivenu masu ohladite i sameljite u blenderu.
5. Prokuhajte mlijeko.
6. U pire dodajte mlijeko i zagrijte na laganoj vatri. Stalno miješajte masu dok se ne zgusne.

Ovo jelo možete raznovrsnim dodavanjem krumpira, tikvica, mrkve, brokule, cvjetače, bundeve ili drugog povrća koje se prvo doda u komplementarnu hranu. Pireu možete dodati pileću ili mesnu juhu ako je već prisutna u djetetovoj prehrani.

Dječja juha od špinata

Starije dijete s dvije godine može napraviti juhu od špinata.

Sastojci:

• 1 litra juhe od mesa, piletine ili povrća;
• 2 srednja krumpira;
• oko 200 g smrznutog špinata;
• 1 mala mrkva;
• sol, začini po ukusu;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• 1/3 šalice kuhane riže
• 1 kuhano jaje;
• kiselo vrhnje za dresing.

Priprema:

1. Sitno nasjeckajte krumpir i mrkvu, stavite u kipuću juhu i kuhajte 20 minuta.
2. Dodajte začine, rižu, sol i kuhajte još 2 minute.
3. Dodajte špinat i limunov sok. Pirjati još 5 minuta.
4. Poslužite uz kuhano jaje i kiselo vrhnje.

Na toj osnovi možete napraviti povrtnu juhu bez riže. Za starije dijete, od 3 godine, možete dodati prženje: sitno nasjeckani luk i ribanu mrkvu, pržiti na biljnom ulju prije dodavanja u juhu.

Nježni souffle s piletinom

Za godinu dana djeci se može ponuditi špinat kao dio soufflea s piletinom. Ovo povrće pomaže asimilirati bjelančevine sadržane u peradi i obogatiti jelo vitaminima.

Sastojci:

• pola malih pilećih prsa;
• voda za kuhanje piletine;
• 2 žlice. l. mlijeko;
• 200 g špinata;
• 1 pileće jaje;
• 1 žličica maslac;
• sol.

Priprema:

1. Kuhajte pileći file dok ne omekša u malo posoljenoj vodi, ohladite, nasjeckajte.
2. Operite špinat i pirjajte u loncu 5-7 minuta.
3. Odvojite žumanjak od proteina, dodajte piletini, pomiješajte piletinu sa špinatom.
4. Istucite protein i dodajte smjesi fila i špinata.
5. Dobivenu masu premjestite u kalup za sufle.
6. Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.

Zeleni smoothie

Ako povrće ne odgovara djetetovom ukusu, mama će priskočiti u pomoć zdravom receptu za smoothie koji se može pripremiti za nekoliko minuta. Smoothieji su s popularnošću osvojili takvu popularnost: brzo se pripremaju, korisni su i daju vam priliku da eksperimentirate sa sastojcima po vlastitom ukusu. Djeci godišnje može se ponuditi, na primjer, takav zeleni napitak:

Sastojci:

• 1 svežanj lišća špinata (može se zamrznuti)
• 200 g vode;
• 1 kruška;
• 1 žličica sok od limuna;
• 1 žličica med (za djecu od 3 godine).

Priprema:

1. Smrznuti špinat treba odmrznuti na sobnoj temperaturi.
2. Ogulite krušku, izrezanu na velike komade.
3. Prelijte limunovim sokom.
4. U blenderu sameljite komade kruške, špinata, meda.
5. Razrijediti vodom do željene konzistencije.

Ovaj koktel pogodan je za hranjenje djeteta od 11-12 mjeseci. Ako takav smaragdni napitak poslužite u prekrasnoj čaši, dijete će ga zasigurno poželjeti probati. Osim toga, prikladno ga je ponijeti sa sobom u šetnju kao međuobrok.

Budući da se špinat dobro slaže s mnogim povrćem i voćem, može se dodati u smoothie poput jabuke, banane, kivija, limete, krastavca, celera. Kao osnovu pića možete koristiti vodu, mlijeko, jogurt, kefir. Ako dijete nije alergično na bilo koju komponentu smoothieja, možete ih sigurno umiješati u piće. Mnoge mame više vole maskirati okus hrane koja je zdrava, ali ih dijete ne voli, a smoothieji su jedan od najboljih načina za to.

U koktel možete dodati zdrobljene zobene pahuljice, prethodno kuhane na pari u kipućoj vodi ili vrućem mlijeku, ili kuhanu rižu. Tada ćete dobiti izvrstan ljetni doručak.

Tepsija

Tepsija je jedno od najčešćih dječjih jela. Postoje mnoge varijacije ovog jela. Dijete od jedne i pol godine može kuhati, na primjer, tepsiju s rezancima i špinatom.

Sastojci:

• 500 g lišća ili izboja špinata;
• 2 pileća jaja;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 čaša jufke;
• sok od 1 limuna;
• 1 žlica. l. maslac.

Priprema:

1. Špinat kuhajte u vodi oko 3-5 minuta, ocijedite.
2. Sameljite mlinom za meso ili miješalicom.
3. Istucite jaja sa šećerom.
4. Skuhajte rezance, ocijedite.
5. Pomiješajte špinat, rezance i smjesu od jaja i dodajte maslac.
6. Stavite u podmazanu posudu i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 ° C 15-20 minuta.

Ostale tepsije od špinata lako je napraviti koristeći isti recept. Dovoljno je rezance zamijeniti kuhanom rižom ili pireom od krumpira, gotovo jelo posipati sitno naribanim sirom i novo zdravo jelo za dijete je spremno.

Omlet

Za dijete od 1 godine omlet možete dodati špinat, a djeca mlađa od 3 godine moraju ga kuhati na pari. Ovaj će vas doručak energizirati za cijeli dan.

Sastojci:

• 100 g lišća špinata;
• četvrtina čaše mlijeka;
• 1 pileće jaje;
• 1 žličica maslac;
• malo soli.

Priprema:

1. Oprani špinat dinstajte na ulju 10 minuta.
2. Istucite jaje s mlijekom, dodajte malo soli.
3. Smjesu dodajte pirjanom špinatu.
4. Podmažite lonac s uljem, ulijte rezultirajuću masu u njega;
5. Kuhajte 20 minuta u parnoj kupelji, poklopljeno.

Kontraindikacije i mjere opreza

Iako je špinat izuzetno zdrava namirnica, njegovi sastojci nisu ni približno toliko bezopasni. Kada se koristi u dječjoj hrani, treba imati na umu da se u starom lišću nakuplja oksalna kiselina, štetna za djetetov organizam, stoga svakako birajte samo mlade izdanke i lišće duljine do 5 cm ili jelima dodajte mliječne proizvode koji ga neutraliziraju - mlijeko, maslac, vrhnje.

Svježi listovi i izdanci čuvaju se u hladnjaku ne više od 2-3 dana, jer duljim čuvanjem oslobađaju štetne soli dušične kiseline.

Djeca s bolestima bubrega, problemima jetre, metaboličkim poremećajima ne smiju jesti hranu sa špinatom. Ako imate neku kroničnu bolest, bilo bi korisno posavjetovati se s pedijatrom.

Zaključak

Recepti za špinat za dijete pomoći će mami da diverzificira jelovnik ukusnim i zdravim jelima. Među mnogim mogućnostima za pripremu ovog povrća zasigurno će se naći i one koje će se svidjeti bebi, a dodavanje u poznata jela značajno će povećati njihovu hranjivu vrijednost. Redovito jesti špinat, uz jednostavne mjere predostrožnosti, bit će od iznimne koristi za vaše odrastajuće dijete.

Preporučeni unosi

Špinat Matador: pregledi i uzgoj

Špinat: korisna svojstva za zdravlje, kontraindikacije

Špinat: uzgoj kod kuće iz sjemena za početnike

Kako uzgajati špinat na otvorenom i u stakleniku

Zelje kod kuće zimi

Tibetanski lofant: korisna svojstva i kontraindikacije, uzgoj

Začin ružmarina

Kopar Lesnogorodski: karakterističan za sortu

Kopar Kopar: recenzije, fotografije, uzgoj