Sadržaj
Korijander (poznat i kao cilantro) vrlo je popularan začin u orijentalnoj kuhinji. U kuhanju se koriste i bilje i sjeme biljaka. Začin možete uzgajati na vlastitoj osobnoj parceli - briga za cilantro je jednostavna, također ne nameće posebne zahtjeve za uvjete uzgoja. No, ipak postoje određene nijanse u vezi s time kada i kako sijati korijander, kako pripremiti vrtnu gredicu i sjeme. Preporuča se saznati za njih unaprijed, inače ne možete računati na obilnu žetvu.
Kada saditi korijander
Sjeme i izdanci cilantra ostaju održivi na temperaturama do -5 ° C. Stoga je vrijeme sjetve korijandera prilično rano: potrebno je da se podloga ugrije na samo 6-8 ° C. U umjerenoj klimi, optimalno vrijeme je drugo desetljeće travnja. U suptropskim južnim regijama korijander možete saditi ranije - već sredinom ožujka. Na Uralu, u Sibiru, na Dalekom istoku morat ćemo pričekati drugu polovicu svibnja.
Nadalje, tijekom sezone, svakih 1,5-2 tjedna, možete sijati malo do kolovoza. U jesen se cilantro sadi potkraj listopada. Tako se dobiva rano zelje. Sadnice kod sadnje cilantra u jesen prije zime pojavljuju se sredinom ožujka.
U grijanom stakleniku korijander se uzgaja tijekom cijele godine. Sadi se u razmacima od 3-4 tjedna. Ako vrtlar odvoji mjesto za zelenilo u običnom stakleniku, tu se sije cilantro na samom kraju veljače, berba na spoju travnja i svibnja.
Vrijeme sadnje korijandera određuje značajke lokalne klime i uvjete za uzgoj.
Najbolji prethodnici
Optimalni uvjeti uzgoja cilantra uključuju odgovarajući plodored. Korijander se preporučuje saditi nakon:
- bilo koje mahunarke (grašak, grah, grah);
- žitarice (uobičajeni i zeleni gnoj);
- sve vrste luka, češnjak;
- kukuruz;
- cikla;
- cvjetača i rani bijeli kupus.
Nešto manje uspješni, ali i prikladni prethodnici za uzgoj cilantra na otvorenom u zemlji:
- gotovo svako začinsko bilje, zelena salata;
- dinje (bundeve, dinje, lubenice);
- Biljke iz porodice Solanaceae (rajčica, krumpir, patlidžani);
- rotkvica, rotkvica, daikon.
Za uzgoj cilantra na otvorenom polju za zelje i sjeme ne koriste se područja na kojima su posađene prošle sezone:
- kišobran začinsko bilje (kopar, komorač, peršin, celer, potočarka);
- mrkva;
- kupus srednjeg i kasnog zrenja.
Odabir mjesta i priprema tla
Kvaliteta i volumen zelenila korijandera izravno ovisi o izboru mjesta za vrt. Preporuča se saditi tamo gdje biljke dobivaju dovoljno sunčeve svjetlosti i topline. U polusjeni se i kultura dobro osjeća, ali u gustoj sjeni cilantro se razvija puno sporije, prinos se smanjuje.
Nedostatak sunčeve svjetlosti dovodi do smanjene koncentracije esencijalnih ulja u biljkama
Za krevet na kojem se planira saditi korijander odaberite ravno mjesto ili područje bliže vrhu nježnog brijega. Sjeme cilantre ne možete sijati na otvoreno tlo gdje vlažni hladni zrak i kišnica neizbježno stagniraju. Vlažnost ne podnose ni korijeni ni nadzemni dio kulture.
Biljka ne treba vrlo hranjivo tlo. Za njega je važnija rastresitost, propusnost vode i zraka za tlo. Najbolje je korijandar saditi u pjeskovitu ilovaču ili ilovaču. Kiselinsko-bazna ravnoteža - neutralna ili blago alkalna. U kiseloj podlozi kultura definitivno neće preživjeti.
Budući da se cilantro sadi rano, vrt se priprema na jesen. Mjesto se iskopa, istodobno uklanjajući ostatke, unosi se humus (do 3-5 l / m²) i fosforno-kalijsko gnojivo (30-40 g / m²). Potonji se može zamijeniti prosijanim drvenim pepelom (0,5 l / m²). U proljeće, neposredno prije sadnje korijandera, tlo se temeljito olabavi, zalije otopinom bilo kojeg dušičnog gnojiva.
Priprema sjemena
Ima smisla saditi samo sjeme korijandera prikupljeno najkasnije prije dvije godine. Ako su stari, u najboljem slučaju možete računati na pojedinačne izbojke.
Da bi se ubrzao proces nicanja sadnica, neposredno prije sadnje, preporučuje se potopiti ih u vodu sobne temperature ili u otopinu bilo kojeg biostimulanta tijekom 10-12 sati.
Za sadnju su prikladne samo sjemenke korijandera koje su ubrane samostalno ili su ih pustile poljoprivredne tvrtke.
Kako pravilno saditi cilantro (korijander) na otvorenom terenu
Uzgoj sadnica korijandera s vrtlarima je nepopularan, iako je, u principu, moguće. Najčešće se sadi izravno na otvoreno tlo.
Sadnja cilantra na otvoreno tlo sa sjemenkama u proljeće
Kako bi biljke u vrtu imale dovoljno prostora, korijander se sadi prema jednoj od shema:
- redovi s razmakom između biljaka 8-10 cm i razmakom redova 12-15 cm;
- u rupama - na vrtnom krevetu, takoreći, crtaju rešetku, dijeleći je na kvadrate sa stranicom od 12-15 cm, u kutovima tih "ćelija" sadi se cilantro.
Iskrcavanje je izuzetno jednostavan postupak:
- Poravnajte tlo na pripremljenom koritu, označite rupe ili utore duboke do 2 cm.
- Umjereno ih poškropite vodom sobne temperature, pričekajte dok se ne upije.
- Sijajte korijander što je moguće ravnomjernije. "Norma" u prisutnosti žljebova na krevetu - 2-2,5 g / m². U svaku rupu stavite 2-3 komada.
- Ispunite utore i rupe tankim slojem zemlje, ponovno umjereno zalijevajte.
Sjeme korijandera dovoljno je veliko da se relativno ravnomjerno rasporedi prilikom sadnje.
Sjetva cilantra (korijandera) u jesen prije zime na otvoreno tlo
Sjetva korijandera prije zime u onim regijama u kojima nema mraza ispod - 10-15 ° C, provodi se prema istom algoritmu kao i u proljeće. "Izolirajte" gredicu, bacajući je smrekovim granama ili stežući s 2 - 2 3 sloja pokrivnog materijala.
Kad padne dovoljno snijega, baci se na zasade cilantre prije zime sa sjemenkama preko skloništa, stvarajući snježni nanos visok do 30 cm. Povremeno se mora obnavljati, a pritom lomiti koru na površini.
Značajke uzgoja cilantra u stakleniku
Nije potrebna posebna njega cilantra ako se planira uzgajati u stakleniku. Jedina razlika su raniji datumi sadnje i ubrzane stope sazrijevanja usjeva.
Također morate slijediti shemu sadnje - u povoljnim uvjetima cilantro aktivno raste. Zelje se može odrezati u roku od 40-55 dana nakon klijanja, to ovisi o sorti.
"Gužva" u stakleniku je opasnija nego na otvorenom - rizik od razvoja bolesti je veći
Njega cilantra (korijander) na otvorenom
Da biste u vrtu uzgajali cilantro iz sjemena, trebate zapamtiti glavno pravilo.Njega korijandera otprilike je ista kao i za popularnije začinsko bilje - peršin, kopar.
Prorjeđivanje klica
Sadnice korijandera prorjeđuju se u drugoj fazi istinskog lišća. Između sadnica ostaje najmanje 5-7 cm. Samo u takvim uvjetima cilantro, koji je zasađen na zelenilu, tvori bujne grmlje s velikim sočnim lišćem. Uz "gužvu" u vrtnom krevetu, zelje primjetno blijedi, lišće gubi tonus, izlučuje.
Prorjeđivanje presadnica prilikom sadnje na otvorenom terenu zamjenjuje branje presadnica pri uzgoju presadnica
Također, sadnice se moraju plijeviti. Korovi jako oslabljuju mlade biljke. Odrasli cilantro praktički ne treba korov, u stanju je „zakucati“ i „istisnuti“ većinu „konkurenata“ iz vrta.
Zalijevanje i otpuštanje
Korijander se ne može nazvati biljkom koja jako voli vlagu, ali tijekom aktivnog rasta zelenila zahtijeva redovito zalijevanje. Podloga se cijelo vrijeme održava umjereno vlažnom. Intervali zalijevanja prilagođavaju se ovisno o vremenu vani.
Kad nije prevruć, korijander se zalijeva svaka 3-4 dana, trošeći oko 4-5 l / m². Ako se cilantro posadi na sjeme, otprilike mjesec dana prije sazrijevanja, količina se smanjuje na 2-2,5 l / m². To stimulira stvaranje peteljki.
Prihrana
Sva potrebna gnojiva za uzgoj korijandera iz sjemena na otvorenom polju primjenjuju se u jesen i proljeće prilikom pripreme gredica na kojima se sade. Stoga mu u povoljnim uvjetima nije potrebno dodatno hranjenje tijekom vegetacije.
Ali ako je supstrat vrlo "loš" ili "lagan", iscrpljen, svaka 2,5-3 tjedna korijander se hrani zalijevanjem hranjivim otopinama. Koriste i kupljena gnojiva za bilje i prirodne organske tvari - infuzije kravljeg izmeta, izmeta peradi, "zelenog čaja" od korova.
Zaštita od bolesti i štetnika
Imunitet korijandera općenito je dobar, bez obzira je li posađen u stakleniku ili na otvorenom terenu. No, postoji nekoliko gljivičnih bolesti na koje je kultura osjetljiva:
- pepelnica - sivo-bijela praškasta prevlaka na svim dijelovima biljke;
Pepelnica je bolest koja pogađa veliku većinu hortikulturnih usjeva
- ramularijaza - smeđe mrlje na lišću, biljke koje se brzo suše.
Ako se ništa ne poduzme, grm cilantra zahvaćen ramulariozom potpuno će se osušiti za 7-10 dana.
Kako bi se izbjegao razvoj patogene mikroflore, korijander, koji se sadi u vrtu, redovito se ispituje. Na prve sumnjive simptome sadnje i tlo u vrtu poprska se otopinom bilo kojeg fungicida biološkog podrijetla.
Zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja, korijander je nejestiv za većinu štetnika. Iznimka je kišobran i prugasta bubica. Ali ovog se insekta ne može nazvati vrlo uobičajenim; da bi se spriječili napadi, dovoljno je jednom u 2-3 tjedna posipati biljke i zemlju mješavinom prosijanog drvenog pepela i duhanske prašine.
Kišobrani i prugaste stjenice jarkih su boja pa ih nije teško uočiti na biljkama
Berba i skladištenje
Od korijandera (nije bitno sadi li se na otvorenom terenu ili u stakleniku), zelje se bere nekoliko puta tijekom sezone, čekajući da se pojave novi listovi. Rezanje se zaustavlja nakon stvaranja peteljki - postaju osjetno grublje, neugodno gorke.
Biljke koje su počele cvjetati prikladne su samo za sakupljanje sjemena
Za dugotrajno čuvanje, zelje korijandera suši se prirodno ili u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili električnoj sušilici. Držite ga na hladnom tamnom mjestu, u platnenim ili papirnatim vrećicama, hermetički zatvorenim plastičnim spremnicima.
Kada se korijander sadi na sjeme, trebate pričekati dok potpuno ne sazriju. To se može prepoznati po smeđkastosmeđoj nijansi ljuske i karakterističnom mirisu tipičnom za začina u trgovini.U nezrelim sjemenkama "aroma" je vrlo neugodna, jer mnogima izaziva asocijacije na stjenice.
Prvo se isušuju u prirodnim uvjetima, iščupanjem biljaka i širenjem na otvorenom mjestu, dobro puhanom vjetrom. Potrebno je pričekati dok se oni slobodno ne sruše s peteljki. Zatim se odvaja od biljnih ostataka i ulijeva u male papirnate vrećice. Čuvaju se na istom mjestu kao i suho zelje.
Sjeme i suho zelje korijandera treba držati podalje od hrane koja upija strane mirise.
Zaključak
Korijander možete sijati i na otvorenom i u stakleniku. Nepretenciozna biljka prilagođava se širokom rasponu klimatskih i vremenskih uvjeta. Ali da biste dobili žetvu zelja i sjemena, trebate odabrati pravo vrijeme i mjesto sadnje, pripremiti vrtnu gredicu. Sadnja korijandera nije teška, poljoprivredna tehnologija uključuje samo standardne mjere: ne trebate biti iskusni vrtlar da biste se brinuli za usjev.
