Sadržaj
Postoji puno vrsta i sorti graha; grah Lima zauzima poseban položaj. Na drugi način naziva se i grahom lima. Ovo je botanička vrsta koja se naziva i grah maslac. Njegova je razlika upravo u maslačno-kremastom okusu graha, s istim malim udjelom masti u sastavu.
Prepoznatljive značajke graha Lima
Grah Lima može se razlikovati po tri glavne karakteristike:
- Maslačno-kremasti okus samo je posjetnica ove vrste.
- Neobičan oblik graha - u prijevodu s latinskog, naziv zvuči poput mjeseca. Istodobno, na vanjskoj ljusci graha nalazi se reljef sličan školjki. Zbog toga su ga ponekad nazivali mornarskim grahom.
- Najveći grah među ostalim sortama. Iako postoji mala iznimka u obliku sorte Baby Lima, grah joj je puno manji, ali svejedno pripada sorti Lima.
Podrijetlo ove sorte ima vrlo duboke korijene. U Andama, planinama Južne Amerike, njegov izgled seže u 2000. godinu prije Krista. Sitno sjemenski grah lima nastao je mnogo kasnije na prijelazu iz 7. u 8. stoljeće nove ere u Srednjoj Americi. Lima je svoje zajedničko ime dobila po glavnom gradu Perua, odakle se grah izvozio od 17. stoljeća.
Dječji grah Lima
Postoje sorte različitih oblika. Penjačice ili puzavice narastu u duljinu od 1,8 do 15 metara. Također sorte grma od 30 cm do 60 cm. Mahune su duge, oko 15 cm. Sjeme naraste do 3 cm duljine. Boja graha može biti prilično raznolika, međutim, sorte s bijelim i kremastim grahom su češće.
Mahune Baby Lima poznate su po svom neobičnom okusu i kremastoj teksturi na unutrašnjosti graha, dok vanjska ljuska savršeno zadržava oblik kada se kuha. Nakon što su jednom probali ovaj proizvod, ljudi zauvijek ostaju njegovi obožavatelji. Njegov kremasti okus stvara iluziju masnog proizvoda, koji često nedostaje biljnoj hrani.
Uzgoj i briga
Mahune Baby Lima vole sunce, vodu i dobru prehranu, pa ih je potrebno uzgajati na dobro osvijetljenim plodnim područjima, kako bi se osiguralo pravovremeno zalijevanje i hranjenje.
Sadi se malo izleglo sjeme, u nedostatku opasnosti, u obliku mrazeva. Biljka ih apsolutno ne podnosi.
Tlo se ne smije previše isušivati, ali po oblačnom vremenu postoji opasnost - poplaviti biljku. Zbog toga morate zalijevati ne prema rasporedu, već uzimajući u obzir sve čimbenike.
Za prihranu je u početku potreban dušik, a u početnoj fazi ploda fosfor-kalij. Korenje i rahljenje tla neće biti suvišne aktivnosti. Biljka se ne razlikuje u obilju žetve, cvjetovi postupno cvjetaju jedan za drugim.
Bere se otprilike 2 tjedna nakon pojave plodnice. Grah bi trebao biti malo nezreo. Svježi grah jede se odmah. Osušeni se čuvaju i konzumiraju kuhani. Međutim, boranija se može zamrznuti ili konzervirati.
Proizvodnja
Lima grah se i dalje proizvodi u industrijskim razmjerima u inozemstvu, međutim, u našoj zemlji postoji velika distribucijska marka koja opskrbljuje žitarice Rusiji. Ovo je tvrtka Mistral.
Lima grah iz Mistrala odlikuje se visokokvalitetnim izborom sirovina za pakiranje. Obojeni i bijeli grah bez krhotina i izmrvljenih fragmenata. Jedan do jedan u veličini i obliku. Elegantna i lakonska ambalaža s naznakom svih sadržanih tvari, kao i opisom metode pripreme.Ukusnost zadovoljava karakteristike sorte. Sve to osigurava se strogim poštivanjem svih normi državnog standarda kvalitete.
