Sadržaj
Ribiz sa medom za zimu nije samo desert, već i prirodni lijek za zaštitu imunološkog sustava tijekom hladne sezone. Bobica sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata važnih za tijelo, koji pomažu u borbi protiv raznih bolesti. Med uvelike poboljšava korisna svojstva ovog prirodnog lijeka.
Recepti za kuhanje ribiza s medom za zimu
U gotovo bilo kojoj ljetnikovcu možete vidjeti grmlje crvenog i crnog ribiza. I nije samo u ugodnom kiselkastom okusu bobica. Tvari sadržane u njima zaustavljaju upalne procese, pročišćavaju tijelo od toksina i proizvoda raspadanja, poboljšavaju metabolizam i normaliziraju probavni trakt.
Proizvodi od ribizla i meda zimi dobra su alternativa sintetičkim vitaminima. Za djecu se pekmezi i konzerve od ribiza preporučuju kod anemije i prehlade, za odrasle - kod krvožilnih bolesti i za prevenciju srčanog i moždanog udara.
Delicije od meda i ribiza korisne su ne samo za djecu, već i za trudnice
Kao i svaki proizvod, džemovi i žele od ribiza i meda imaju svoje kontraindikacije. Ne smiju se uvoditi u prehranu bolesnika s hepatitisom i bolesnika s akutnim oblicima gastrointestinalnih bolesti.
Većina recepata za pripremu bobica za zimu razlikuje se po dostupnosti sastojaka i jednostavnosti pripreme. Od ribiza možete dobiti široku paletu slatkiša: konzerve, džemove, želee, marmeladu.
Očuvanje želea od crvenog ribiza s medom
Žele od ribiza bit će izvrstan dodatak doručku ne samo zimi, već i ljeti. Može se poslužiti uz klasične prhke tostove, palačinke ili kolače od sira.
Trebat će vam:
- crveni ribiz - 1,3-1,5 kg;
- med - 1 kg.
Koraci:
- Bobice temeljito zgnječite tučkom i procijedite kroz ubrus ili gazu.
- Od navedene količine proizvoda možete dobiti oko 1 litru soka.
- Ulijte u lonac, dodajte med i kuhajte na laganoj vatri dok se žele ne počne zgušnjavati.
- Ne zaboravite promiješati proizvod dok ključa.
- Vrući žele stavite u prethodno sterilizirane staklenke.
- Čim se ohladi, staklenke zatvorite pergamentom, zavežite kanapom i stavite na hladno na čuvanje.
Gustoća želea ovisi o raznolikosti crvenog ribiza i sadržaju pektina u njemu.
Žele se može poslužiti ne samo uz čaj, već i kao umak za meso
Čak i ako se proizvod u početku čini previše tekućim, na hladnoći se brže želira i poprima željenu konzistenciju.
Crni ribiz s medom za zimu
Jedan od najpopularnijih pripravaka bobica za zimu je džemat od pet minuta. Zbog kratke toplinske obrade u proizvodu se čuvaju vitamini i korisni mikroelementi. Zato se džem od ribiza može koristiti kao tradicionalni lijek.
Trebat će vam:
- crni ribiz - 1 kg;
- med - 200 g.
Koraci:
- Sortirajte bobice, operite u tekućoj vodi i malo osušite na papirnatim ručnicima.
- Pošaljite med u caklinsku posudu i stavite na laganu vatru, tako da se proizvod otopi i zagrije.
- Dodajte ribiz, temeljito promiješajte, pričekajte da bobice daju sok i pustite da zavrije.
- Pirjajte na laganoj vatri uz stalno miješanje 5 minuta.
- Dobiveni džem ulijte u sterilizirane posude i smotajte ih poklopcima.
Čim se limenke potpuno ohlade, pošaljite ih na zimu u podrum ili ormar.
Korištenje proizvoda od ribiza pomaže u čišćenju krvnih žila
Na taj način možete brzo preraditi veliku količinu berbe bobica za zimu.
Recept za kuhanje ribiza s medom bez kuhanja
Dugotrajno kuhanje daje ukusan, ali "prazan" proizvod u smislu sadržaja vitamina. Odsutnost toplinske obrade omogućuje vam dobivanje "živog" džema, čija je priprema dostupna čak i početnicima.
Trebat će vam:
- ribiz - 1 kg;
- tekući med - 250 g.
Postupak kuhanja:
- Sortirajte bobice, uklonite biljne ostatke, isperite tekućom vodom, malo osušite.
- Sameljite ribizl tučkom, dodajte med i temeljito umijesite.
- Izložite bobičastu masu, prekrivenu gazom, na suncu 2-3 sata.
- Ponovno promiješajte, složite u staklene posude, prekrijte pergamentom i zavežite kanapom.
Ribizl natrljan medom - pravi „pribor za prvu pomoć“ u slučaju prehlade
Džem od crnog ribiza s medom i cimetom
Kombinacija meda i cimeta jedna je od najpopularnijih u kuhanju. Dodavanjem crnog ribiza možete dobiti mirisni i vrlo zdravi džem za zimu.
Trebat će vam:
- crni ribiz - 1 kg;
- med - 250 g;
- štapić cimeta - 1 kom.;
- voda - 100 ml.
Koraci:
- Cimet prelijte sa 100 ml vruće vode i ostavite 5-7 minuta.
- Razvrstajte glavni sastojak, isperite i sameljite u blenderu.
- Stavite pire od bobica u lonac ili lonac s debelim zidovima, dodajte vodu s cimetom, med, sve promiješajte i stavite na laganu vatru. Kuhati.
- Pirjati 20-25 minuta.
- Džem ulijte u sterilizirane staklenke, smotajte poklopce i ohladite.
Džem od ribiza može se poslužiti uz palačinke, peći s njim, koristiti kao nadjev za pite.
Džem od ribiza vrlo je jednostavno napraviti
Pekmez od orahovo-medenog ribiza
Da biste ovaj pekmez pripremili za zimu, možete koristiti i bobice crvenog i crnog ribiza. A orasi će desertu dati neobičan i nezaboravan okus.
Trebat će vam:
- crveni i crni ribiz - po 500 g;
- med - 500 g;
- voda - 50 ml;
- ljušteni orasi - 200 g.
Koraci:
- Oslobodite bobice od lišća i grančica, uklonite peteljke, dobro isperite tekućom vodom.
- Proizvod rasporedite na papirnate ručnike i malo osušite.
- Stavite bobice u emajliranu posudu, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri dok se ne stvori sok.
- Protrljajte bobičastu masu kroz sito.
- Sjeckajte orašaste plodove nožem ili sameljite u blenderu.
- Zagrijte med u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji i pošaljite ga smjesi bobica zajedno s orasima.
- Sve dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 40-50 minuta.
- Vruću smjesu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte pod poklopce.
Nakon potpunog hlađenja, obratci se mogu poslati u podrum na zimu.
Orašasti plodovi, med i ribiz izvrsna su kombinacija koju će cijeniti i odrasli i djeca.
Zaključak
Ribiz sa medom za zimu ukusan je, i što je najvažnije, zdrav pripravak koji će vam pomoći tijekom sezone gripe i prehlade. Čak i početnik kuhar može pripremiti takav desert. A zahvaljujući dostupnosti većine sastojaka, delikatesa će izaći vrlo povoljno.
