Zašto je vapno dobro za vas i što s njim možete učiniti

Agrumi su traženi u cijelom svijetu. Cijenjeni su zbog svog okusa i korisnih svojstava. Među raznolikošću ovih usjeva, limun i limeta su najpopularniji. Korisna svojstva ploda limete ovise o njegovom sastavu i stupnju zrelosti.

Lime je voće ili povrće

Limeta pripada obitelji Rutaceae, genetski je ovo voće slično limunu, ali ima prepoznatljive osobine na nekoliko načina.

Limes se koristi za slastice, pečenje, mariniranje mesa i peradi. Zbog upotrebe kao dodatak glavnim jelima, citrusi se ponekad nazivaju i povrćem. Ovo mišljenje potkrepljuje upotreba vapna za pripremu gvakomola, klasičnog meksičkog umaka za glavno jelo. Voće se izvrsno slaže s morskim plodovima i jedno je od obveznih sastojaka azijske juhe.

Unatoč ovim karakteristikama, limeta se klasificira kao voće. Plod je bilo koji plod drveta koji je sočan. Ovo nije botanički pojam, već pojam koji se koristi u ekonomskom smislu. Limes su agrumi voćaka.

Zbrka oko oznaka vapna može biti povezana s etimologijom riječi. Sve do 19. stoljeća. sve voće nazivalo se povrćem, riječ "voće" jednostavno nije postojala. Situacija se s vremenom promijenila, kad su informacije postale dostupne, nivo obrazovanja se povećavao.

Kako izgleda vapno

Lipa raste na niskoj lipi s granama koje tvore gustu krošnju tamnozelenog lišća. Listovi su prekriveni laganim voštanim premazom, u pazuhu im se stvaraju bodlje koje često ometaju ručno sakupljanje plodova.

Lipe vole tropsku klimu s vlažnom zemljom i vlažnim zrakom. Njihova se domovina smatra velikim poluotokom u istočnoj Aziji. Najopsežnije plantaže vapna nalaze se u Indiji, Šri Lanki, Brazilu, Meksiku.

Citrus je jedna od remontantnih kultura, odnosno ima sposobnost da puno puta cvjeta i daje plodove. Cvjetovi se formiraju na pazušcima lisnih ploča, jedan cvat može stvoriti od 1 do 7 pojedinačnih cvjetova bijele i blijedo kremaste sjene. Osobitost kulture leži u sposobnosti ploda tijekom cijele godine. Međutim, glavna žetva događa se u razdoblju kada kišna sezona počinje pri kraju.

Opis voća:

• veličina: od 3 do 6,5 cm;
• težina: od 50 do 200 g;
• oblik: ovalni, jajoliki;
• boja: kora ima svijetlozelenu zasićenu hladovinu;
• pulpa: nijansa svjetlija od boje kore, pulpa ploda je sočna, sadrži duguljaste sjemenke.

Kakvog je okusa limeta

Okus ploda izdvaja ga od najbližeg srodnika, limuna. Limeta karakterizira poznata limunska kiselina, ali postoji gorčina koja je čini posebno kombiniranom s plodovima mora.

Postoje hibridne sorte vapna koje su uzgojene uzgojem.

Krvava vapno, koja raste u Australiji, slatkasto je kiselog okusa i uglavnom se koristi za pripremu koktel napitaka.

Limonim je svijetložuti hibrid s malim udjelom askorbinske kiseline.Slatki limeta posebno je uzgajano voće sa smanjenim sadržajem vitamina C, ali s povećanim sadržajem saharoze.

Kemijski sastav vapna

O analizi njegovog sastava možete razgovarati o zdravstvenim prednostima i opasnostima vapna. Mali plod bogat je hranjivim sastojcima koji se mogu podijeliti u glavne skupine.

Uz to, limunska pulpa sadrži zasađene palmitinske i stearinske kiseline, kao i masne linolne i oleinske kiseline. Celulozna vlakna sadrže vlakna, vodu i saharozu.

Zašto je vapno dobro za tijelo

Glavna korisna svojstva ploda određena su njegovim sastavom:

1. Askorbinska kiselina s kalijem povećava elastičnost krvnih žila, što pozitivno utječe na aktivnost srčanog mišića, pridonosi normalizaciji krvotoka.
2. Makronutrijenti su odgovorni za dodatnu proizvodnju kolagena, koji je tijelu potreban kao blokator procesa starenja.
3. Vitaminsko-mineralni kompleks stabilizira aktivnost obrambene snage, povećava pokazatelje imuniteta i pomaže u suočavanju s upalama i infekcijama.
4. Sadržaj vlakana, vitamina i esencijalnih ulja povoljno djeluje na probavne procese, povećava sposobnost apsorpcije hranjivih tvari i uklanjanja štetnih tvari.
5. Tvari koje djeluju kao antioksidanti sudjeluju u normalizaciji vida.
6. Glikozidi i flavonoidi smatraju se profilaktičkim sredstvima u borbi protiv predispozicije za rak.
7. Eterična ulja djeluju smirujuće: nježno utječu na živčani sustav, ublažavaju simptome razdražljivosti.
8. Elementi u tragovima sadržani u pulpi pomažu u poboljšanju opće dobrobiti.

Zdravstvene dobrobiti vapna izravno su povezane s načinom pripreme. Voće je prikladno kao dodatak pićima, jelima i dnevnom unosu sokova. Propisan je za liječenje skorbuta, bolesti povezane s nedostatkom željeza.

Uz to, voće se koristi kao vanjsko sredstvo. Iscijeđeni svježi sok limete koristi se kao osnova za obloge, uz njega se pripremaju losioni ili kozmetika s terapeutskim učinkom.

Blagodati vapna za žene

Učinci na žensko tijelo temelje se na nekim karakteristikama voća:

• askorbinska kiselina i kalij imaju učinkovit učinak na stanje vena, stoga žene koje uključuju vapno u prehranu ne pate od proširenih vena;
• komponente sastava također su u stanju poboljšati hormonalnu razinu, što je posebno uočljivo tijekom razdoblja predmenstrualnog sindroma, kao i nakon početka menopauze;
• Vitamini B aktivno utječu na jačanje noktiju, stanje kože lica i rast kose;
• aminokiseline podržavaju metaboličke procese, što pridonosi bržem sagorijevanju viška kalorija: ovaj je mehanizam posebno važan za žene koje brinu o održavanju vitkosti;
• flavonoidi i esencijalna ulja citrusa pomažu stimulirati proizvodnju kolagena koji hidratizira kožu, čineći je sjajnom i zategnutom;
• kao komponentu vanjskih proizvoda, vapno žene cijene zbog svojih svojstava da izbjeljuju kožu i uklanjaju staračke pjege.

Aroma limete često je osnova aroma. Na njegovoj osnovi stvaraju parfem s osvježavajućim notama, kao i izrađuju aromatske svijeće i ulja za masažu. Eterična ulja imaju blagotvoran učinak na ukupnu dobrobit.

Blagodati vapna za muškarce

Agrumi su korisni za muškarce u razdobljima emocionalnog stresa i radnog stresa. Eterična ulja potiču opuštanje.Osim toga, komponente sastava normaliziraju puno funkcioniranje reproduktivnog sustava. Ovaj učinak postaje moguć redovitim korištenjem vode s vapnom, sokom razrijeđenim tekućinom ili pulpom bez toplinske obrade.

Blagodati vapna za djecu

Lime kao voće često privlači malu djecu, ali njegov kiselkasti okus nije uvijek ugodan. Počinje se uvoditi u dječju prehranu u nedostatku pedijatrijskih indikacija od 3 do 4 godine. U tom se slučaju sok razrijedi vodom, pulpa se posipa šećerom. Prirodni je izvor vitamina C za dječje tijelo. Uz to, sadrži dnevnu potrebu za vitaminom D, koji je važan za djecu tijekom cijelog razdoblja rasta kostiju i zuba.

Kontraindikacije za upotrebu vapna

Korisna svojstva limete, njena važnost kao voće ili dodatni sastojak modernih jela mogu rezultirati zdravstvenim problemima ako se konzumiraju bez obzira na ograničenja.

Lime neće učiniti ništa dobro:

• za one koji pate od želučanih bolesti povezanih s visokom kiselošću, aminokiseline i askorbinska kiselina u plodu djeluju iritantno na stjenke želuca, što zauzvrat dovodi do prekomjernog lučenja želučanog soka;
• osobe sklone alergijskim reakcijama na agrume: ovo voće može izazvati jedan od najtežih i najčešćih oblika alergija;
• osobe s preosjetljivošću zubnog mesa ili oštećenom zubnom caklinom.

Kako odabrati vapno

Pri uzimanju voća važan je stupanj zrelosti, kao i stanje kore i pulpe. U umjerenim do kontinentalnim umjerenim zemljama, limeta se može naći u supermarketima ili trgovinama voća i povrća.

Moramo odabrati odgovarajuće slučajeve od onoga što izvoznici predstavljaju. Tijekom prijevoza limeta obično sazrijeva na cesti i dolazi do potrošača kada je umjereno zrela, ali zbog kršenja pravila prijevoza ili skladištenja, voće se lako može pokvariti. Da biste iz limete izvukli maksimum, morate odabrati pravo voće. To se može utvrditi vanjskim znakovima:

• kora bi trebala biti ujednačena, bez pukotina, probijanja;
• na površini vapna ne bi trebalo biti suhih, bijelih ili crnih mrlja;
• laganim pritiskom, plod treba biti čvrst, ali ne mekan;
• zrelo vapno emitira suptilnu aromu citrusa, dok nezrelo voće uopće ne miriše.

Ako je voće kupljeno malo nezrelo, možete ga staviti na policu i pričekati dok potpuno ne sazri. Da biste ubrzali postupak, možete pored limete staviti i žute banane. Otpuštaju etilen koji pomaže omekšavanju tkiva ploda i aktivnijem sazrijevanju vlakana.

Kako jesti voće limete

Da biste maksimalno iskoristili vapno, morate se pridržavati nekoliko smjernica prilikom pripreme:

• vapno se ne podvrgava toplinskoj obradi, što može uništiti strukturu i lišiti ploda korisnih svojstava;
• da se jelo začini ili pojačaju njegove arome, limeta se dodaje posljednja;
• svježe iscijeđeni sok ne pije se u koncentriranom obliku, razrjeđuje se vodom u različitim omjerima.

Voće se ne preporučuje jesti natašte, iako se ovo pravilo ne odnosi na krečnu vodu koja ima blagotvorna svojstva.

Prije spavanja ne biste se trebali zanositi čajem s vapnom, kako ne biste izazvali diuretički učinak, iako će napitak od kamilice s kriškom limete djelovati umirujuće.

Osnovno pravilo kod jedenja vapna je nadgledanje poštivanja dopuštene količine plodova.

Možete li jesti koru limete

Kora limete tanja je od kore limuna. Sadrži hranjive sastojke, a iako okus može biti gorak, može se jesti. Kora se obično jede s pulpom ili se koristi korica.

Korica limete može se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci i koristiti po potrebi.

S čime možete jesti vapno

Lime je svestrano citrusno voće koje se može dodati pićima, desertima i glavnim jelima.

Primjeri upotrebe pulpe, soka ili korice limete:

• umaci na bazi citrusa za pečenu ribu, odresci s roštilja;
• dodavanje soka i pulpe u juhe od morskih plodova;
• peciva s pulpom, koricom i sokom (klasična pita od limete od prhkog tijesta);
  
• priprema pića (mojito, limunada, may-tai koktel);
• segmenti mogu biti sastojci u salatama od voća i povrća;
• korica i sok koriste se za preljeve salata i marinade.

Što se može s vapnom

Da biste pravilno skuhali vapno i uživali u aromi i okusu citrusa, nije duboko kuhano. Vapnena marmelada izrađena je na osnovi agar-agara. Za to se koriste segmenti i svježe iscijeđeni voćni sok.

Vapno se može smrznuti rezanjem na klinove. Nakon odmrzavanja korisna svojstva voća ostat će ista. Svježe iscijeđeni sok također se čuva u zamrzivaču, nakon odmrzavanja postaje manje koncentriran. Mnoge domaćice zamrzavaju sok u posudama za led. Ova metoda omogućuje vam da sok od limete koristite u obrocima i držite ga 5 - 6 mjeseci, što se tiče blagodati, nije inferioran od svježe cijeđenog. Korica se čuva na donjoj polici hladnjaka 2 - 3 mjeseca. Koristi se za pripremu jela po potrebi. Ako pulpu podijelite na segmente i prelijete toplim želeom, dobit ćete luksuzni desert popularan u Francuskoj.

Sok je glavni sastojak marinada od cevichea. Ovo je tradicionalno peruansko jelo gdje se fileti morske ribe preliju sokom limete i odležavaju dok se ne skuhaju. Voće je također popularno u pripremi carpacha, dok se vapno koristi češće od limuna - zbog osobitosti okusa i svojstava. Sok se dodaje klasičnom curryju, pomiješa se s paprom i ostalim začinima.

Ove se mogućnosti odnose na kulinarsku upotrebu, ali, osim toga, kora, sok i pulpa uspješno se koriste u kućnoj kozmetologiji, narodnoj medicini.

Sok se dodaje hranjivoj kremi na osnovi koje se izrađuju maske za lice. Kore se inzistiraju i piju u 2-3 žlice. l. dnevno. Ovaj recept je u stanju izliječiti disbiozu. Tinkture također pomažu u ublažavanju upale sustavnim trljanjem bolnog mjesta. Oblozi od soka mogu vam pomoći ublažiti simptome iritacije i svrbeža na rukama.

Sadržaj kalorija u vapnu

Zbog mjerenja kalorija, vapno ima puno prednosti za mršavljenje. Pulpa jednog srednje velikog vapna sadrži samo 16 kcal. To znači da s jedinstvenim sastavom vitamina, vapno nije u stanju utjecati na taloženje viška ugljikohidrata. To koriste suvremeni nutricionisti prilikom sastavljanja programa za mršavljenje. Citrusi se lako uključuju u prehranu ne samo kao sredstvo za stabilizaciju metaboličkih procesa, već i kao sastojak koji poboljšava okus jela.

Sušena vapno ima kalorijsku vrijednost od 36 kcal.

Pijenje krečne vode ujutro, kad ima malo kalorija, pokreće tjelesni sustav, poboljšava apsorpciju hranjivih sastojaka tijekom doručka i umanjuje štetu uklanjanjem toksina.

Kako čuvati vapno kod kuće

Plod ima tanku kožicu, to je jedna od njegovih značajki. Tijekom prijevoza oštećen je dio usjeva. Pri kupnji morate odabrati cijelo ujednačeno voće, a zatim ga možete dugo držati kod kuće.

1. Zrelo voće čuva se na sobnoj temperaturi najviše 7 dana. Nakon toga, vapnena koža može se prekriti suhim mrljama i postati mlohava. Takvo će se voće pri rezanju naborati pod oštricom noža i neće dodati svježinu kuhanim jelima.
2. Na donjoj polici hladnjaka na temperaturi od +4 ° C, voće će ostati oko 3 tjedna, dok će djelomično izgubiti aromu, ali korisna svojstva ostat će nepromijenjena.
3. Na teritoriji zamračene prostorije s vlagom zraka od 85% i temperaturom od oko +6 - 8 ° C, plodovi će zadržati svoje kvalitete od 3 do 5 tjedana.
4. Na polici zamrzivača segmenti, korica ili sok trajat će do 6 mjeseci, dok će odmrzavanjem lagano izgubiti svoj izgled, ali neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Plodovi, prerezani na pola, čuvaju se u hladnjaku, dok su polovice međusobno povezane i prekrivene šalicom ili umotane u prozirnu foliju. Nakon 4 - 5 dana, pulpa će se početi sušiti, a zatim će biti prekrivena plijesni.

Zaključak

Korisna svojstva ploda limete su višestruka. Voće ima jedinstvene karakteristike okusa, a dijelovi voća dodaju se pripremljenim jelima i pićima. Uz to, citrusi imaju blagotvoran učinak na tijelo i ako se pravilno koriste, mogu ojačati živčani sustav i riješiti se znakova prehlade.

Recenzije vapna za mršavljenje

Preporučeni unosi

Je li moguće da dojilja šipa

Zašto je šipak koristan za tijelo žena i muškaraca?

Je li moguće jesti šipak s dijabetesom

Nar u ranoj i kasnoj trudnoći

Kore od nara protiv proljeva: recepti za odraslu osobu i dijete

Kanadska kasna sorta marelice Manitoba: opis, fotografija

Nezreli kakij: kako ga sazrijeti, sazrijeva li kod kuće

Može li se kora mandarine jesti i kako se njome koristi

Može li se mršaviti grejpom i kako ga jesti