Sadržaj
Kombinacija čimbenika utječe na proizvodnju mlijeka krava u bilo kojem razdoblju njihova života. Konvencionalno, čimbenici koji utječu na proizvodnju mlijeka krava mogu se podijeliti u tri glavne skupine: genetske, fiziološke i okolišne. Njihov utjecaj može biti pozitivan i negativan. Osoba ima izravne metode utjecaja na neke poluge, ali ne može promijeniti druge.
Genetski čimbenici koji utječu na proizvodnju mlijeka krava
Svaka od vrsta produktivnosti živog bića može se opisati složenim mehanizmima interakcije nasljedstva (ti isti genetski čimbenici) i različitim uvjetima okoliša.
Nasljednost je ta koja određuje uvjete pod kojima će se novorođeni organizam razvijati.
Kao što znate, čak i ako imamo jednake uvjete okoliša (govorimo uglavnom o držanju životinja), u različitih se pojedinaca formiranje fizioloških znakova provodi na različite načine, to je zbog osobitosti njihove genetike.
Varijabilnost nasljednih svojstava koja imaju izravan utjecaj na mliječne performanse krava varira u sljedećim rasponima:
- mliječnost u rasponu od 20-30%;
- sadržaj masti u mlijeku - 4-10%;
- sadržaj proteinskih spojeva u proizvodu je 3-9%.
U dugom procesu evolucije domaća stoka stekla je mnoge biološke i ekonomske osobine koje poljoprivrednici visoko cijene. Oni također uključuju učinkovitu proizvodnju mlijeka, kao i sposobnost proizvodnje visokokvalitetnog mlijeka. To je omogućilo biolozima da razlikuju ovu zajedničku obitelj u nekoliko pasmina na temelju njihovih karakteristika.
S biološkog gledišta najproduktivnijima se smatraju posebne pasmine krava "mliječnih krava", koje su umjetno uzgojene relativno nedavno. To uključuje:
- crna i šarolika;
- Nizozemski;
- crvena stepa;
- Holštajn;
- Ost-frizijski i mnogi drugi.
Prema zaključcima V.A. Kinzel (kandidat poljoprivrednih znanosti), proizvodnja mlijeka krava izravno ovisi o raznim genotipskim čimbenicima. Također je zabilježen porast mliječnosti krava koje pripadaju novim vrstama unutar pasmina.
Čimbenici okoliša koji utječu na proizvodnju mlijeka krava
Najznačajniji čimbenik okoliša koji utječe na proizvodnju mlijeka krava je prehrana. Mliječnost se povećava ako hrana:
- uravnotežen;
- protein;
- redovito.
Povećanju udjela masti u mlijeku olakšava se hranjenje krava kolačima od suncokreta, lana i pamuka. Da bi se sadržaj masti smanjio za 0,2-0,4%, kolači od konoplje, maka i repice trebaju biti uključeni u prehranu krava. Ovaj se obrazac objašnjava razlikom u sadržanim biljnim uljima:
- količina;
- sastav;
- Svojstva;
- kvalitetu.
Što se tiče pritvorskih uvjeta, na količinu i kvalitetu proizvedenog mlijeka utječu čimbenici kao što su:
- temperatura;
- zasićenje plinom;
- vlažnost.
Među negativnim čimbenicima može se izdvojiti visoka razina buke. Zovu ga strojevi, traktori i mehanizmi koji često rade na farmi.
Povećanje mliječnosti opaža se tijekom jesenskog i zimskog teljenja zbog dva vrha krivulje laktacije, kada se prva polovica laktacije provodi u staji, a druga - na pašnjaku.
Masaža vimena blagotvorno djeluje i na proizvodnju mlijeka krava. Poboljšava lokalnu cirkulaciju krvi, a također potiče protok hranjivih tvari u ovo područje. Posebna se pažnja posvećuje tehnici mužnje, koja je u stanju osigurati aktivan protok mlijeka i stvoriti takve uvjete u vimenu koji će olakšati naknadno lučenje mlijeka. Suvremena praksa razlikuje dvije metode mužnje:
- priručnik, koji uključuje dvije četvrtine vimena;
- stroj koji utječe na sve dijelove vimena odjednom smatra se učinkovitijim.
Fiziološki čimbenici koji utječu na proizvodnju mlijeka goveda
Čimbenici koji utječu na proizvodnju mlijeka u stoci, a koji su fizičke prirode, uključuju:
- starost životinje;
- trajanje hranjenja;
- trudnoća;
- individualni spolni ciklus;
- mrtvo drvo;
- stopa isporuke mlijeka;
- biološka građa vimena;
- servisno razdoblje.
Starost krava... Velika važnost pridaje se starosti krave u vrijeme njenog prvog teljenja. Iskusni poljoprivrednici znaju da se ranim osjemenjivanjem krava težih od 250 kg inhibira rast i fiziološki razvoj. Od posljedica ovog procesa može se izdvojiti postupno usitnjavanje krava zbog rođenja male teladi, kao i smanjenja proizvodnje mlijeka. Kad se pomuze, takve krave mogu izjednačiti ukupne pokazatelje, međutim, gubici na mliječnom proizvodu tijekom laktacije ne nadoknađuju se. Odnosno, može se očekivati visoka mliječnost, ali nakon nekog vremena i u zrelijoj dobi.
Kasno osjemenjivanje krava također ima poprilično nedostataka.... To je zbog velike potrošnje hrane za životinje i nesrazmjerno male količine teladi i mlijeka, što je s ekonomske točke gledišta apsolutno necelishodno. U pravilu se kasno osjemenjivanje junica događa zbog nepravilnih uvjeta njihovog držanja u mladoj dobi.
U idealnom slučaju, prvo osjemenjivanje trebalo bi provesti 16-18 mjeseci nakon rođenja životinje. Štoviše, oslanjaju se ne samo na njegovu dob, već i na životinjsku masu. U mnogim zemljama visina krave uzima se kao temeljni čimbenik, kao, na primjer, u slučaju pasmine holstein. Za junice ove pasmine spremnost za oplodnju javlja se kada je visina grebena 127 cm. Upravo visina određuje lakoću i jednostavnost telenja bolje od bilo kojih drugih fizioloških pokazatelja životinje.
Trajanje laktacije... U prosjeku je normalno razdoblje hranjenja 305 dana. Duži period karakterističan je za kasnu gnojidbu goveda nakon telenja. Poželjno je istovremeno teliti kravu s razmakom od 12 mjeseci. Ako je laktacija kraća od uobičajenog razdoblja, ali je suho razdoblje zdravo, tada krava daje više mlijeka nego u duljoj laktaciji, ali isto sušno razdoblje.
Servisni period, trudnoća i mrtvo drvo. Prema veterinarskim referentnim knjigama, optimalno trajanje razdoblja službe je od 40 do 80 dana. Ako traje dulje, onda to negativno utječe na proizvodnju mlijeka goveda. Prirodnim proračunom, u prosjeku, poljoprivrednik tijekom dugog radnog vijeka izgubi do 15% mlijeka.
Zauzvrat, suho razdoblje trebalo bi trajati najmanje 50 dana, ali ne duže od 60.Tijekom prvih 25 dana trudnoće, kada fetus ne zahtijeva veliku količinu hranjivih sastojaka, proizvodnja mlijeka krave se ne mijenja. Počevši od druge polovice, mliječnost je značajno smanjena, jer se povećava potreba za intenzivnom prehranom fetusa.
Biološka građa vimena... Kao što pokazuje veterinarska praksa, krave s vime u obliku kade ili čašom imaju najveću mliječnost. Mliječnost im je u prosjeku za 20% veća od one kod junica s okruglim ili primitivnim vimenom.
Težina životinja... Velike krave, pod uvjetom da su dobro hranjene i održavane, pokazuju veću mliječnost. To je zbog njihove sposobnosti da konzumiraju više hrane koja se brzo pretvara u mlijeko. U stadima visokoproduktivne krave imaju živu težinu veću od prosjeka. Međutim, ne slijedi se uvijek pravilnost između debljanja stoke i povećanja mliječnosti. Ovaj odnos djeluje sve dok krava ispunjava uvjete mliječnog tipa. U idealnom slučaju, mliječnost krava tijekom laktacije trebala bi biti približno 8-10 puta veća od njihove žive težine, što je najbolja potvrda mliječne vrste krava.
Zaključak
Ovi čimbenici koji utječu na proizvodnju mlijeka krava, a koji su genetskog, fiziološkog i prirodnog karaktera, nisu daleko jedini koji su važni u poljoprivredi. Na mliječnost utječe raspored života goveda, njihovo zdravstveno stanje, kao i uvjeti cirkulacije. Grubi omjer značajno utječe na proizvodnju mlijeka, smanjujući ga za 20-30%.
