Sadržaj
Formiranje crno-bijele pasmine započelo je u 17. stoljeću, kada se lokalno rusko govedo počelo križati s uvoznim ostfrizijskim bikovima. To miješanje, ni klimavo ni klimavo, trajalo je oko 200 godina. Sve dok, nakon revolucije 1917, sovjetska vlada nije ozbiljno shvatila pasminu. U okviru programa unapređenja pasmine tijekom 10 godina, od 30-ih do 40-ih godina dvadesetog stoljeća, uvezen je velik broj ostfrizijskih i nizozemskih goveda. Doveli su ne samo bikove, već i junice. Uvezena stoka distribuirana je među farmama središnje zone SSSR-a, na Uralu i u Sibiru.
Kao rezultat uzgojnog rada stvoren je značajan niz crno-bijelih krava, raspršenih praktički po "hladnom" dijelu SSSR-a. U pasmini, potomci nastali na mjestu uzgoja:
- Ural;
- Sibirski;
- Altajski;
- veliki Rus;
- podolsk;
- Lavov;
- neke druge pasminske skupine.
Pojava velikog potomstva povezana je s upotrebom različitih pasmina domaće i uvozne stoke u uzgoju crno-bijele stoke.
U početku je pasmina imala dvije opcije boja: crveno-bijelu i crno-bijelu. No, krajem 50-ih goveda su podijeljena u pasmine po boji, formirajući odvojene crveno-bijele i crno-bijele pasmine goveda. Crno-bijela krava odobrena je kao zasebna pasmina 1959. godine.
Danas je crno-bijela krava česta na gotovo cijelom teritoriju bivšeg Sovjetskog Saveza. Goveda ove pasmine ne samo na cijelom teritoriju Rusije, već iu svim bivšim republikama SSSR-a. To je uvelike olakšala velika prilagodljivost pasmine. Među velikim potomcima posebno su se isticale i unutarnje vrste crno-bijelih krava. Takvih je vrsta nekoliko desetaka.
Prosječan opis pasmine
Mliječna pasmina... Životinje su dovoljno velike. Težina odraslih krava je od 480 kg u masovnoj stoci do 540 u uzgajalištima. Težina bikova kreće se od 850 do 1100 kg.
Prosječna visina crno-bijelih krava je 130-135 cm, bikovi su visoki 138-156 cm, kosa duljina 158 - 160 cm.
Vanjski izgled tipičan za mliječnu stoku:
- lagana graciozna glava;
- tanki dugi vrat;
- dugo tijelo s dubokim prsima i slabo razvijenim orošajem;
- gornja linija je daleko od savršene. Ne postoji niti jedna ravna crta. Greben se dobro ističe. Sakrum je podignut;
- sapi su ravne, duge;
- noge su kratke, moćne. S pravilnim držanjem tijela;
- vime je dobro razvijeno, u obliku zdjelice.
Crno-bijela krava dobro je prilagođena strojnoj mužnji, što je jedna od njezinih prednosti. Gotovo savršeno oblikovano vime omogućuje upotrebu muznih strojeva bez ograničenja. Ali u ovom slučaju, postoji jedna osobitost: što je više holsteinske krvi u životinji, to je pravilniji oblik vimena.
Piebald boja. Crno-bijele mrlje mogu prekriti približno isto područje tijela krave, ili će prevladati jedna od boja.
Prosječne proizvodne karakteristike pasmine
Mliječna produktivnost određene vrste stoke često ovisi o tome kakvom potomstvu i tipu pripada ova određena životinja. Prosječni pokazatelji mliječnosti 3700–4200 kg godišnje u masovnoj stoci. U uzgajalištima mliječnost može iznositi 5500–6700 kg godišnje. Sadržaj masti u mlijeku može se kretati od 2,5 do 5,8%.
Krava često može proizvesti vrlo malo vrlo masnog mlijeka. Kada se takvo mlijeko razrijedi vodom do potrebnog udjela masti, mliječnost krave veća je nego mlijeka rekordera u pogledu mliječnosti u litrama.
Proteini u mlijeku crno-bijele stoke su 3,2-3,4%. Uz strojnu mužnju, mliječnost iznosi 1,68 l / min. Odnosno, u jednoj minuti stroj ispumpava 1,68 litara mlijeka iz krave.
Pjegava stoka također ima dobre karakteristike mesa. Govedina dobivena od bikova dobrog je okusa i konzistencije.
Stoka rano sazrijeva. Junice se pare sa 18 mjeseci. Prvo tele u uzgajalištima sa 29-30 mjeseci, u masovne stoke prosječno vrijeme telenja je 31 mjesec. Goveda brzo dobivaju mišićnu masu. Novorođena teladi teže 30-35 kg. Do parenja sa 18 mjeseci, junice već dobivaju od 320 do 370 kg. Prosječni dnevni prirast na težini ove stoke je 0,8-1 kg. Zamjenom mladog rasta za 16 mjeseci dobiva se 420-480 kg žive težine. U prosjeku je klanski prinos govedine po trupu 50 - 55%.
Fotografija rasplodnog bika jasno pokazuje mišićnu masu koju posjeduju životinje ove pasmine.
Nakon odbića teleta, samoobnavljajuća junica ne smije se pretjerano hraniti. Ako primi istu količinu hrane kao i tovna telad, vime će nicati vezivnim tkivom. Od takve krave više neće biti moguće dobiti mlijeko.
Proizvodne karakteristike pojedinog potomstva
Budući da se crno-bijela krava već proširila cijelom bivšom Unijom, a ekonomske su veze gotovo prekinute, danas nitko ne može sa sigurnošću reći koliko je pasminskog potomstva i vrsta unutar pasmine postalo puno. Možete uzeti u obzir samo pojedinačno, najveće potomstvo.
Potomci Altaja
U početku je skupina uzgajana apsorpcijskim križanjem krava simentalna pasmina s crno-bijelim bikovima. Kasnije je prolivena krv Holsteina. Danas goveda ove skupine imaju jedan ili drugi stupanj krvi prema holsteinskoj pasmini.
Na fotografiji je krava starog tipa, potomak Altaja iz GP Katun, regija Biysk
U ove se osobe još uvijek mogu vidjeti izduženi oblici mesa i mliječnih krava simentalke.
Mliječnost krava Altai iznosi 6-10 tona mlijeka godišnje. Ali samo pod uvjetom pravilnog hranjenja i održavanja. Prinos mesa za klanje po trupu iznosi 58-60%.
Uralsko potomstvo
Goveda iz ove skupine nastala su križanjem uzgajivača istočno-frizijskih i djelomično baltičkih crno-bijelih s lokalnom pasminom Tagil. Prosječna mliječnost životinja iz ove skupine iznosi samo 3,7-3,8 tona godišnje. Niska mliječnost nadoknađuje se relativno visokim udjelom masti u mlijeku - 3,8-4,0%.
Na fotografiji je krava estonske skupine - jedan od predaka uralske stoke.
Sibirsko potomstvo
Nastalo križanjem nizozemskih proizvođača s lokalnom govedom. Veličina životinja u ovoj skupini je mala. Mliječnost je niska, oko 3500 kg godišnje. Goveda se ne razlikuju po udjelu mliječne masti: 3,7-3,9%.
Veliko rusko potomstvo
Nastala je u europskom dijelu Rusije križanjem nizozemskog crno-bijelog goveda s kraljicama Jaroslavlja, Kholmogory i druge lokalne pasmine goveda. Dodana je mala količina krvi švicarske i simentalske pasmine. Predstavnici skupine su velike životinje s velikom proizvodnjom mlijeka. Krave ove skupine mogu proizvesti do 6 tona mlijeka godišnje. Ali ova skupina ima najmanji udio mliječne masti od svih potomaka: 3,6 - 3,7%.
Na fotografiji bik-proizvođač velikoruske skupine goveda, uzgajane u središnjim regijama Ruske Federacije.
Ova se stoka sada uzgaja čak iu Tadžikistanu.
Recenzije vlasnika crno-bijele stoke
Zaključak
Zbog svoje visoke sposobnosti prilagodbe bilo kojoj klimi, crno-bijela stoka gotovo je idealna za držanje u privatnim dvorištima. S relativno malom veličinom ima visoku mliječnost i dobar odziv hrane prilikom tova bikova za klanje.
